출판사 서평
“한 스푼에 목숨 건 역사 속 위대한 천재들의 이야기”
ㆍ 570명 역사 속 천재 미식가들의 향연!
ㆍ 식탁을 풍부하게 하는 ‘680가지 식탁 정담’
ㆍ1년 365일 생생한 요리문화 체험과 80가지 신선?한 레시피
ㆍ 849개의 인덱스로 정리된 음식문화 세계사의 생생한 보고(寶庫)
역사 속 위대한 천재들의 만찬으로 초대
십이야 만찬에서 연말 성찬에 이르기까지 365일 미식가 일기를 통해 풍성한 요리 레시피뿐 아니라 삶의 지혜, 문학적 쾌락, 역사의 순간에 감춰진 음식 일화 등 요리에 울고 웃었던 천재들의 성공과 재...
“한 스푼에 목숨 건 역사 속 위대한 천재들의 이야기”
ㆍ 570명 역사 속 천재 미식가들의 향연!
ㆍ 식탁을 풍부하게 하는 ‘680가지 식탁 정담’
ㆍ1년 365일 생생한 요리문화 체험과 80가지 신선한 레시피
ㆍ 849개의 인덱스로 정리된 음식문화 세계사의 생생한 보고(寶庫)
역사 속 위대한 천재들의 만찬으로 초대
십이야 만찬에서 연말 성찬에 이르기까지 365일 미식가 일기를 통해 풍성한 요리 레시피뿐 아니라 삶의 지혜, 문학적 쾌락, 역사의 순간에 감춰진 음식 일화 등 요리에 울고 웃었던 천재들의 성공과 재앙에 이르기까지 오감이 즐거운 미각여행
- 타이타닉호 침몰 직전 최후의 10코스 성찬
- 대영제국 빅토리아 여왕의 만찬, 존 F 케네디 미국 대통령의 천재들을 위한 백악관만찬
- 프랑스 브리 치즈와 오스트리아 자허토르트의 대관식
- 발자크의 커피 사랑과 알렉상드르 뒤마가 자신의 전집 300권과 맞바꿔 먹은 멜론
- 역사 속 미궁에 빠진 로시니의 마카로니 조리법과 뒤마의 요리대사전
- 에펠탑 아래에서 식사한 모파상과 에펠탑 위에서의 식사를 즐긴 쥘 베른
- 바이런 경의 다이어트, 새뮤얼 베케트와 해럴드 핀토스의 새벽 네 시의 해장
- 천재들이 사랑한 최음제와 미식가 카사노바의 미각 여행
- 한 끼 식사와 목숨을 맞바꾼 바델과 요리로 황제들을 길들인 카렘
- 세네카, 피타고라스, 플라톤, 토머스 제퍼슨의 유별난 미각
- 도망치면서도 갈비를 포기하지 못한 루이 16세와 마리 앙트와네트의 마지막 식사
- 완벽한 마티니 만드는 법, 성공적인 파티의 조건, 누벨 퀴진, 앙시앵 퀴진,
프레젠테이션 등 흥미진진한 식탁의 뒷이야기
“보통 사람은 음식을 먹는다. 위트 있는 사람만이 식사를 즐길 줄 안다.”
- 앙텔므 브리야사바랭의 미각의 생리학』중에서
“식탁에서는 무덤 같은 침묵보다는 재담이 더 좋고, 침대에서는 정숙보다는 예쁜 게 더 좋으며, 연설에서는 진실 여부를 떠나서 웅변이 더 좋다.”
-몽테뉴의 『수상록』 중에서
옛날 어른들은 아이들에게 밥상머리에서는 침묵이 미덕이라고 가르쳤다.
그러나 현대에 들어서 식탁에서 대화 거리가 풍부한 사람의 재치는 여타의 능력보다 돋보이고 탁월하게 여겨진다. 비즈니스 모임에서 좌중의 화제를 이끄는 사람이 유능하며 사적인 모임에서도 재치있는 입담으로 분위기 메이커가 되는 사람이 인기가 높다.
우리가 이제껏 배우지 못했던, ‘성공적인 사회생활’과 ‘인생의 즐거움’을 위한 ‘식탁 정담과 재치있는 화제’ 793개를 모두 이 한권에 담았다.
인생 365일 캘린더로 보는 식탁 정담과 흔히보기 어려운 레시피는 현대인의 일상에 양념이 되고 소소한 즐거움을 선사할 것이다.

목차
JANUARY
1인생의 성찬 2에펠 탑 3바이런 경과의 저녁식사 4커피 5십이야(十二夜) 6소금
7루스 클리블랜드 8음식의 중요성 9훈제 쇠고기 크림 스튜 10탈레랑 11파인애플
12숙녀의 테이블 매너 13포크 14코르동 블루 너파티 - 초대 손님 16디너파티 - 메뉴 17디너파티 - 실전 18디너파티 - 서빙 19디너파티 마무리 20디너파티 - 돌발 상황 대처법 21디너파티 - 화제 너파티 - 네버 투게더 23요리 대사전 24음식 간 맞추기 25최음제
26제이슨 엡스타인의 부엌 27요리책 28공쿠르 29스파게티 알라 카르보나라
30와인 31와인 궁합
FEBRUARY
1우리집 요리책 2넬 귄 3올리브 4타이밍/양파 수프 5캐비어 6룸서비스
7시저샐러드 8러스킨 9포레스티에르 10부케 11완전식품 12달걀 반숙
13열정과 머핀 14초콜릿 15르 그랑 베푸 16쌀 17몰리에르 18맛의 감각 19후추 20이쑤시개 21보빌리에 22루이 뷔니엘 23바나나 24거북한 선물 25생선
26음식 추억 27아침식사 28쇠고기의 숙성 29로시니
MARCH
1라 퀸티니 2사랑에 빠진 투르게네프 3첫맛 4주방장 5왕의 술잔 6인생 다이어트 7버터/세잔 8메이플 시럽 9토스트 10탄생 후 첫맛 11벌/이집트인의 사후 세계
12넙치 13타유방 14꿀 15안나 카레니나 16카트린 드 메디시스 17아보카도
18그로버 클리블랜드 19물 끓이기 20파스타 21한 모금/루쿨루스 22달걀
23하우스 드레싱/시장기와 식욕 24웨이터 25완두콩 수프 26고대 그리스의 요리책
27카페오레 28이상적인 아침식사 29어린 양고기 30주방용 칼 31병아리콩
APRIL
1브리야사바랭 2플라톤 3폭스 씨의 숙박 규칙 4 카사노바
5로알드 달 6코만다리아 7켈로그 8불교 9라블레
10식탁 예절 11아그네스 소렐 12핫도그 13과일 샐러드
14타이타닉 15웨이벌리 루트 16도넛 17브리 18브리 시
19미트볼 스파게티 20미트볼 21북경 오리 요리 22레몬
23초서 24요리사의 재난 25와인 가격 26차 27이집트식 만찬
28앨리스 워터스 29케네디와 제퍼슨 30자허토르테와 브리
MAY
1샤토 디켐 2혼자 먹는 저녁 - 아내 3혼자 먹는 저녁 - 남편 4부란 5제임스 비어드 6겨자 7스푼 8유럽 전승 기념일 9태양왕 10럼 11채식주의 12비법
13피해야 할 식당 14치즈 15연어 16보즈웰이 존슨을 만나다 17샐러드 18시가
19넬리 멜바 20발자크 21세컨드 와인 22백조 23미슐랭 가이드 24만찬의 마력 25 몽테뉴/로마의 미식가들 26무화과 27뒤마의 샐러드 28가룸 29먹지 않고 산다면/육감 30프레첼 31피프스의 일기
JUNE
1수확 후 익는 과일과 2안 익는 과일 3아스파라거스 4빵 5와인과 수명 6리츠호텔 7혀가자미 8스시와 사시미 9카렘/타리드 10오토맷 11푸알랑 13간단한 저녁식사 13딸기 14리큐어를 뿌린 과일 15치킨 마렝고 16스타인버그 17노래하기
18쿠시 후작 19접대의식 20멕시코 음식 21버터밀크 22러니드 핸드
23블루베리 24만찬의 동반자 25페타 치즈 26웨딩 케이크 27골드러시
28과일별 어울리는 치즈 29박물관 식당 30블러디 메리 31피크닉

JULY
1멜론 2젓가락 3M. F. K. 피셔 4토머스 제퍼슨 5실베스터 그레이엄 6게 7마요네즈 8시식년 9마늘 10절세미녀의 복숭아 11낙소스 섬의 점심 12웨지우드 13아이스크림 14투르 다르장 15가스파초 16살무사 17유리 식기 18 바닷가재 19만찬 복장
20성찬의 조건 21다이퀴리 22아픈 개 23마티니 24디저트 25소르베
]26조지 버나드 쇼 27프랑시옹 샐러드 28맥주 29고정관념 30파티의 재난 31설탕
AUGUST
1비시스와즈 2우조/라키/아락 3콜럼버스 4수박 5소이어
6요구르트 7첫 가정식 8개 다루기 9주방장 유니폼
10클로 몽마르트르 11복숭아 12다이아몬드 짐 브래디 13구아카몰레
14어둠속의 식사 15줄리아 차일드 16코키지 17보 르 비콩트 성
18와인 얼룩 19식당에서 자리 잡기 20엉겅퀴 21크뤼 데 톨레메
22데니스 파팽 23살구 24폼페이 25무화과 위스키 칵테일
26독버섯 27체리 28아르마냐크 29중국의 4대 요리
30도널드 술탄의 저녁 식사 31옥수수
SEPTEMBER
1식탁 2땅콩버터 3티 타임 4샤토브리앙 5팔레르니안 6살사 7사과
8비스트로와 브라세리 9파르메산 치즈 10카오르 11마가린 12버섯 13앙카
14블리니 15대추야자 16메뉴 17씨 없음 18새뮤얼 존슨/마이크로웨이브 19홍합
20여럿으로 이루어진 하나 21샤토 22고객의 조건 23샹베르탱 와인 24브로콜리
25로마네콩티 26존슨 대령 27페루 진미와 푸룬
28쇠고기 감별법 29우스터소스 30수라상
OCTOBER
1만찬의 필수 요소 2스틸톤 치즈 3커피 하우스 4이집트 요리 5오이 6이삭줍기
7러시아 수프 8프랑스에서의 첫날밤 9송로버섯 10단식 깨기 11햄 12퀴르농스키 13감자 14베를린 만찬 15르 파비옹 16마리 앙투아네트 17크레이그 클레이본 초대하기 18리블링 19조너선 스위프트 20바바 오럼 21에티켓 22캘리포니아 와인
23앨리스 워터스의 접대 방식 24소믈리에 25점심 먹기 좋은 곳 - 남편의 추천
26점심 먹기 좋은 곳 - 아내의 추천 27발사믹 식초 _ 28에스코피어 29거위 간
30이르마 롬바우어 31밤
NOVEMBER
1가재 2식당 가이드 3샌드위치 4리조토 5파리 점령 6제인에어 7중국 요리
8살리체 살렌티노 9베샤멜소스