건강한 힐링푸드가 주목받으면서 고기는 채소보다 몸에 해롭다는 인식이 많아졌다. 사실 부분적으로는 맞는 말이다. 한국사람들은 대부분 고기를 구워먹거나 양념에 재워 먹거나 하는데 굽는 과정에서 고기가 많이 타고 짜고 자극적인 소스는 건강에 분명히 좋지 않다. 하지만 고기 자체는 몸에 좋지 않다고 말해서는 안된다. 고기에도 분명히 사람이 살아가는데 필요한 필수 영양소가 들어 있고 건강하게 조리해서 먹으면 고기도 정말 몸에 좋은 건강식품으로 섭취가 가능하기 때문이다. 육류에 대한 선입견과 오해들을 바로잡고 거짓과 진실을 구별해보자