의사들이 쉬쉬 하는 다이어트의 27가지 비밀
다이어트 전문가들은 이 책의 출간을 두려워하고 있다

의학으로 증명한 다이어트의 모든 것!
조금이라도 살이 찐 사람들은, 아니 평균 몸무게의 사람들마저도 살을 빼고 싶어하지만 성공하는 사람은 드물다. 채소만 먹고 매일 30분 이상 운동을 한다. 물론 저녁도 먹지 않는다. 그러나 살은 빠지지 않는다. 살이 조금 빠져도 요요 현상으로 모든 노력은 물거품이 된다. 그리고 다시 몸을 혹사하는 다이어트를 시작한다. 이렇게 우리는 평생을 산다.
‘살의 노예’가 된 우리에게 의사인 저자는 ‘운동과 식이요법으로는 절대로 살을 뺄 수 없다’고 충고해주고 있다. 사람에게 ‘살’이란 세상을 살아가기 위한 보호 장치, 저장고 또는 마음의 위안을 주는 역할을 하기 때문에 반드시 없어져야 할 구성요소는 아니다. 차라리 살을 빼기 위해서는 ‘살이 필요한 상황’에서 벗어나는 것이 더욱 효과적이라고 말을 하고 있다.
사실 알고 보면 잘나가는 다이어트 전문가들보다 다이어트에 매번 도전하는 사람들이 더 많은 경험을 한다. 이 책은 그들의 경험과 연구를 바탕으로 쓰인 책이다. 또한 솔깃한 다이어트가 왜 효과가 없는지에 대해서 알려줄 뿐만 아니라 모든 독자들에게 딱 맞는 다이어트를 찾을 수 있도록 의학적인 제안을 하고 있다.

단식과 운동 없이 날씬해지는 법
당신을 홀리는 다이어트의 비밀

다이어트를 시도하는 사람들은 몇 가지를 꼭 지켜야 한다고 생각한다. 목숨을 부지할 정도로만 적게 먹기, 지쳐 쓰러지기, 쉬지말고 운동하기, 맛도 없고 말도 안되는 효과를 약속한 제품을 하루 3끼 꼬박꼬박 먹기 등 요즘 다이어트는 젊은 여성뿐만 아니라 남자들도 금연만큼 중요한 부담으로 자리잡고 있다.
‘된다’는 다이어트는 마치 신흥 종교처럼 퍼져나가고, 균형잡힌 식단과 운동 스케줄을 통해 스스로 영원한 젊음과 건강을 보장받은 것처럼 행동한다. 사회적으로는 날씬하지 못한 사람들은 초콜릿과 패스트푸드를 자제하지 못하고 마구 먹어대는 게으름뱅이라고 치부하고 있다.
그러나 자신이나 주변의 경험을 생각해보자. 다이어트에 성공한 사람이 얼마나 있는가? 다이어트에 성공했다고 해도 살빠진 몸매를 얼마 동안이나 유지하고 있는가? 우리 주변에서는 찾을 수 없는 다이어트의 성공 사례들이 혹시 인터넷, 방송, 광고에서만 살아가고 있는 것은 아닐까?
다이어트는 살을 빼는 것이 아니다. 건강을 찾는 방법이다. 현대에 우리가 원하는 다이어트는 몸에 좋은 것이 아니라 보기에 좋은 다이어트를 하고 있다. 당신의 몸이 어딘가 안 좋아서 ‘살’을 필요로 하고 있을 수도 있다. 살도 당신의 일부이다. 더러운 쓰레기가 아님을 먼저 자각해야 한다.
살을 빼고 싶다면 먼저 내 몸의 상태를 알고 시작을 하는 것이 좋다. 얼굴이 다르듯 몸도 다 다르다. 나에게 맞고 몸을 혹사하지 않는 다이어트 방법을 찾아야 건강하게 젊게 살 수 있다.
다이어트라는 말이 나온 이후 만고의 진리가 있다. 바로 “마음과 몸이 편해야 살이 빠진다”는 것이다. 어딘가 억지스럽고 불편하고 고생스럽다면 그건 절대로 당신에게 맞는 다이어트가 아니다.

◎ 비만으로 산다는 것
- 몸의 병? 아니 마음의 병!

결혼을 한 남성들은 언제나 결혼 후 자신의 체중이 많이 늘어났다고 이야기한다. 아마 결혼을 한 모든 남자들은 이 말에 동의할 것이다. 왜 그럴까? 바로 조상에게서 받은 DNA와 호르몬 때문이다. 절대 과식이나 운동 부족, 게으름 때문이 아니다.
예전 우리 조상(오스트랄로피테쿠스)들은 수렵의 시대에 살았다. 암컷(?)은 젖을 먹이고 숫컷(?)은 사냥을 해왔다. 이러한 역할 분배는 후손을 위한 어쩔 수 없는 선택이었다. 바로 이런 기억이 우리의 DNA 안에 기억되어 있다. 즉 남성은 가족을 위해 땀을 흘려 일하고, 여성은 육아를 책임지는 형태 말이다. 그런데 문제는 여기서 끝나지 않는다.
남성이 가정화 될수록 호르몬 ‘테스토스테론’은 적어진다. 테스토스테론이 많다는 건 생식 본능, 공격성, 체중 손실, 짧은 수명을 뜻한다. 거세된 남자의 경우 15년을 더 생존한다는 보고가 있다.
남성은 이로써 사냥, 전쟁과 같은 남성으로서의 본능은 약화되고 아버지로서의 책임감과 아내에 대한 충실함은 커지는데 이는 바로 남성 호르몬이 줄어들기 때문이다. 가장이자 아버지들의 불거져 나온 배는 태만의 증거가 아니라 엄청난 책임감의 증거이다.
이처럼 ‘살’도 내 몸의 불순물이 아니라 자연의 일부라는 것을 우리는 깨달아야 한다. 지금 우리 몸에 있는 살은 어떤 필요에 의해서 생긴 것들이다. 물론 소문난 다이어트 방법을 사용한다면 힘은 들겠지만 말끔히 없앨 수 있을 것이다. 하지만 어떤 필요에 의해 그 살들은 당신은 다시 괴롭히게 될 것이다.
건강하고 날씬하게 살고 싶다면 단순히 식이요법과 운동으로는 절대로 목표를 이룰 수 없을 것이다. 보다 근본적이고 확실한 방법으로 당신의 건강을 챙겨야 한다.
먼저 다이어트를 위해서는 강박관념을 없애야 한다. 미국의 심리학자 다니엘 M. 웨그너 Daniel M. Wagner ‘생각 제어의 역설’이라는 연구에 따르면 5분 동안 피실험자에게 생각나는 것을 모두 말해 줄것을 부탁하고 그 후 ‘북극 곰’에 대해 생각하지 않으면서 다시 생각을 이야기해달라고 부탁 한다. 대신 북극 곰이 생각나면 벨을 눌러 달라고 부탁을 했다. 결과는 피실험자들이 평균 6회 이상 벨을 눌렀다.
이 실험을 통해서 우리는 다이어트에 대한 강한 집착이 오히려 다이어트를 실패로 만들 수 있다는 사실을 주지해야 한다. 다이어트는 몸의 질병으로 인식되기도 하지만 어찌 보면 마음의 병, 스트레스를 원인으로 두는 경우도 많다. 몸을 위해 많은 노력을 하는 것보다 먼저 마음을 편하게 하는 것이 다이어트의 기본이다. 동물 실험을 통해서도 동물을 절망적인 상황으로 몰면 복부 지방이 병적으로 증가하는 것을 볼 수 있다. 극복할 수 있는 상황에 놓고 성공하면 상을 줄 경우 복부 지방에는 변화가 없었다.

◎ 진짜 다이어트의 재발견

다이어트는 아마 ‘인내’라는 말과 일맥상통한다고 할 수 있다. 무조건 굶고, 무조건 운동하는 너무나 힘든 과정이다. 그런데 결과는 언제나 좋지 않다. 그렇다면 우리가 알고 있는 다이어트가 잘못된 것이 아닐까? 우리는 의심도 없이 살을 빼지 못한 책임을 우리 자신에게 묻고 있었다.
우리가 다이어트를 하는 이유는 보다 건강하고 자신 있게 살기 위해서인데 소문난 다이어트들은 단지 몸의 지방을 없애는 1차원적인 방법들이다. 물론 그 방법들로도 얼마든지 체중을 줄일 수는 있다. 그러나 건강 유지를 보장받을 수 없다.
우리가 살이 찌는 건 다 이유가 있다. 밤에 TV를 많이 봐서 그렇고, 임신을 해서 그렇고, 나쁜 사장이 주는 스트레스 때문일 수도 있고, 부모님이 뚱뚱해서일 수도 있고, 너무 가벼운 운동을 해서일 수도 있다. 사람은 얼굴이 다르듯 몸도 서로 다르다. 사람마다 같은 다이어트로 살을 뺄 수 있다는 논리자체가 성립이 성립되지 않는다.
당신이 살을 빼고 싶다면 먼저 당신의 상황을 완전히 이해하고 체크해야 한다. 당신의 상태만 완벽하게 이해하면 고된 운동이나 식이요법 없이 얼마든지 건강한 몸을 만들 수가 있다. 무식한 살빼기의 시대는 갔다. 이제 다이어트의 혁명이 시작된다. 땀이 아니라 생각으로 살을 뺄 수 있는 시대가 온 것이다.

서문 - 왜 이 책을 읽어야 할까

체질에 따라 정상 체중은 달라진다

체격에 관한 다이어트의 비밀
왜 나만 살이 안 빠질까

유전에 관한 다이어트의 비밀
엄마가 통통하면 딸도 통통하다

칼로리 식단에 관한 다이어트의 비밀
난 물만 먹어도 살찌는 체질이야

꾸준한 다이어트에 관한 다이어트의 비밀
평생 다이어트를 해도 안되더만

요요현상에 관한 다이어트의 비밀
왜 살을 뺀건데?

스트레스에 관한 다이어트의 비밀
스트레스 받으면 살이 찐다고? 시달려야 빠지는 것이 아니고?

운동에 관한 다이어트의 비밀
운동한다고 살 빠지면 누구나 몸짱이게

건강상식에 관한 다이어트의 비밀
건강 염려증이 병이다

체중에 관한 다이어트의 비밀
뚱뚱한 사람이 건강하지 않다는 편견은 버려

TV.신문에 관한 다이어트의 비밀
당신을 통통하다고 누가 그랬을까?

체중 감량 프로그램에 관한 다이어트의 비밀
소문난 다이어트의 진실

섭식장애에 관한 다이어트의 비밀
마른 것들이 살을 빼는 건 모함이야

빛에 관한 다이어트의 비밀
TV 틀어놓고 잠자지 말란 말이야

성호르몬에 관한 다이어트의 비밀
아내가 임신하면 남편이 살이 찐다

살빼는약에 관한 다이어트의 비밀
약으로 살을 뺄 수 없다

음식과 소화의 관계에 대하여

소화유형에 관한 다이어트의 비밀
편식도 유전이다

식물성 항독소에 관한 다이어트의 비밀
나는 초식동물이 아니라고

전통적 먹거리에 관한 다이어트의 비밀
먹던 대로 먹는 게 몸에 좋다

유기농에 관한 다이어트의 비밀
유기농 때문에 소화를 포기할 것인가

비타민과 영양보조제에 관한 다이어트의 비밀
비타민이 부족한 게 아냐

식품 알레르기에 관한 다이어트의 비밀
좋은 것을 먹기보단 잘 먹는 것이 중요하다

음식 첨가물에 관한 다이어트의 비밀
저지방을 먹는다고 살이 빠지는 건 아니다

콜레스테롤에 관한 다이어트의 비밀
콜레스테롤, 없어도 문제

현대적 생산기술에 관한 다이어트의 비밀
먹어도 배고픈 패스트푸드

스트레스와 소화에 관한 다이어트의 비밀
즐겁게 먹어야 영양이 된다

경험의학에 관한 다이어트의 비밀
사람마다 체질이 다르다고

영양섭취와 식품에 관한 다이어트의 비밀
옛것이 좋은 것이여

다이어트 워크숍
내 몸에 맞는 다이어트 찾는 법

나의 체격 유형
나의 영양 섭취 유형
실제적인 적용