출판사 서평
그토록 마시고도 이토록 몰랐다니
술 좋아하세요? 애인처럼 친구처럼, 강렬한 유혹과 마법 같은 위로를 선사해주는 술, 더 깊이 알고 싶지 않으십니까? 애주가를 위한 본격 교양서가 나왔습니다. 영화에 나오는 술을 소재로, 그 술의 원료, 제조법, 유래 등 자세한 정보와 더불어 영화 이야기를 맛스럽게 풀어낸 에세이, 술꾼의 품격입니다.
럼은 ‘독하고, 지옥 같고, 끔찍한 술’이어서 그 별명이 악마를 죽인다는 뜻의 ‘킬 데블’이라고 합니다. 에서 잭 스페로(조니 뎁)는 망망한 바다를 누비며 그 어떤 책임감도 없이 끊임없이 도망치며 바...
그토록 마시고도 이토록 몰랐다니
술 좋아하세요? 애인처럼 친구처럼, 강렬한 유혹과 마법 같은 위로를 선사해주는 술, 더 깊이 알고 싶지 않으십니까? 애주가를 위한 본격 교양서가 나왔습니다. 영화에 나오는 술을 소재로, 그 술의 원료, 제조법, 유래 등 자세한 정보와 더불어 영화 이야기를 맛스럽게 풀어낸 에세이, 술꾼의 품격입니다.
럼은 ‘독하고, 지옥 같고, 끔찍한 술’이어서 그 별명이 악마를 죽인다는 뜻의 ‘킬 데블’이라고 합니다. 에서 잭 스페로(조니 뎁)는 망망한 바다를 누비며 그 어떤 책임감도 없이 끊임없이 도망치며 바다와 육지를 떠돌며 놀려고 하죠. 그는 시시때때로 럼을 마십니다. 어떤 조직에도 속하지 않고, 어떤 인간관계에도-심지어 사랑도-얽매이지 않고, 떠도는 그는 허망함을 느끼지 않을까요. 그 허무를 잊게 해주는 게 바로 지옥 같은 혼돈주, 럼입니다. 잭 스페로를 잭 스페로이게끔 해주는 아주 중요한 소품이지요. 이야기를 해볼까요? 군에서 사고로 장님이 된 퇴역 중령 프랭크(알 파치노)는 결혼도 안 하고, 특별히 내세울 것도 없는데 성격 하난 제대로 까칠하죠. 그는 옷을 칼같이 단정하게 차려 입고, 여자 좋아하고, 페라리를 타고 싶어합니다. 한국 전쟁에도 참전한 그는 미국을 지켰고, 자유주의자 기질이 있고, 돈과 소비에 대한 욕망이 있습니다. 그런 그가 영화 내내 잭 다니엘스를 끼고 삽니다. 미국 테네시주에서 1875년에 태어난 잭 다니엘스는 증류액을 단풍나무 숯으로 여과해 특유의 캐러멜 향이 도는, 미국을 대표하는 위스키이지요. 이 술은 프랭크의 ‘미국인다움’을 상징합니다. 술이 하나의 캐릭터가 되는 셈이지요. 이렇게 술과 영화의 고리를 예리하게 포착해내는 이 책을 두고, 추천사를 써준 어떤 분은 이렇게 말했습니다.
“이 책에서 애주가이자 영화전문기자 출신인 저자는 영화와 술을 섞는다. 그런데, 그것은 폭탄주라기에는 부드럽고, 칵테일이라기에는 깊이가 있다. 그것은 임범 스타일의 또다른 배합이다. 그 정취에 흠뻑 젖어보기를 권한다.”
이 책은 2008~2009년 중앙선데이에서 ‘씨네알코올’이란 제목으로 연재한 칼럼을 묶고, 라거 맥주와 칼바도스, 테킬라 라벨 보는 법, 칵테일 만드는 법 등, 술에 관한 각종 팁을 더했습니다. 이 책이 다루는 술은 크게 증류주를 뜻하는 스피릿, 위스키, 폭탄주, 맥주, 기타재제주, 칵테일 6개의 카테고리로 나뉩니다. 잭 다니엘, 조니 워커, 바카디 등 술 상표로 너무도 귀에 익은 그 이름의 실제 주인들은 어떤 시대를 어떻게 살았나, 과연 싱글몰트 위스키는 블렌디드 위스키보다 맛이 우월한가, 라거 맥주는 에일 맥주보다 맛이 저열한가, 압생트는 왜 어떻게 그 오랜 세월 동안 환각 물질이라는 누명을 뒤집어쓰게 됐나, 마티니라는 칵테일은 영화 시리즈가 나오면서 제조 방법이 어떻게 변했나, 럼의 대표 상표인 바카디는 자기 고향인 쿠바에 들어선 카스트
로 정부와 어떻게 전쟁을 벌여왔나, 한국에서 죽어라고 마셔대는 폭탄주의 기원은 뭔가, 한국에 양주 수입이 자유화되기 전까지 술집 진열대를 가득 메웠던 기타재제주들은 지금 어떻게 됐나…. 이런 이야기들이 이 책에 있습니다.
< 추천의 글 >
“당신이 술을 끊어야 할 처지에 있다면 절대 이 책을 보면 안 된다.
상황이 악화될 뿐이다.”
언제나 나보다 책도 많이 읽고 글도 잘 쓰는 임범의 글은 내 예상대로 재미있었다. 애주가라고 자신을 소개한 그가 펼쳐가는 글맛이 어찌나 좋던지 그의 글을 따라 읽다가 술을 먹고 싶은 것도 잊어버릴 뻔 했던 것이다. 누군가 술을 사랑하는 사람들은 다감한 사람들이고 외로운 사람들이라고 했다. 그도 나도 그리고 이 책을 읽는 여러분도 아마 그럴지도 모른다. 그럴 때 이 책을 끼고 고요한 밤에 음주 독서를 해보면 어떨까. 생각만 해도 따스한 냄새가 코끝을 스친다.
-공지영(소설가)
종합예술인 영화보기의 완성은 어렵다. 잘난 배우와 기막힌 연기, 치밀한 연출을 넘어서서 영화의 코드를 찾아내려면 알아야 할 분야가 많기 때문이다. 특히 외국 영화에서는 생소하고 미세한 문화가 여기저기 숨어 있다. 임범은 기자 정신과 본인의 음주 기호를 활용해서 영화에 나타난 술을 들여다봤다는 점에서 그답다. 그의 몸을 스스로 던지고 장면 하나하나를 열심히 들여다 봤다. 그의 안내에 따라서 영화와 영화 속의 문화를 따라가다 보면 퍼즐처럼 숨어 있는 즐거움과 문화 안내지도를 만날 수 있다.
-신경민(아나운서)

모두가 건강을 생각하는 시대에 술에 관한 책을 쓰는 저자의 시대착오적인(?) 용기에 경의를 표한다. 하지만 우리는 알고 있다. 술이 만들어내는 오묘한 마법을. 저자는 직업도 아니고 직함도 아닌 ‘애주가’라는 이상한 정체성을 내걸고 공공연히 장안의 술꾼들에 대한 글을 모 주간지에 연재하고 있기도 하다. 술에 관한 한 대적할 사람이 없는 확신범인 것이다. 그러나 그는 ‘술을 많이 마신다’는 의미에서가 아니라 ‘술의 정취를 안다’는 의미에서 술을 잘 마신다. 그와 함께 술을 마셔보면 술보다도 그의 따뜻하고 편안한 인간미에 취하게 된다. 그가 비록 빈번한 술자리를 가지지만 나는 그가 주사를 부리는 것을 본 적도, 그랬다는 이야기를 들어본 적도 없다.
그는 술에 대해서 그리고 술꾼에 대하여 글을 쓰지만 그의 글을 읽고 정작 우리가 느끼는 것은 사물과 사람을 바라보고 대하는 그의 남다른 개성이다. 이 책에서 애주가이자 영화전문기자 출신인 저자는 영화와 술을 섞는다. 그런데, 그것은 폭탄주라기에는 부드럽고, 칵테일이라기에는 깊이가 있다. 그것은 임범 스타일의 또다른 배합이다. 그 정취에 흠뻑 젖어보기를 권한다. 물론 만일 당신이 술을 끊어야 할 처지에 있다면 절대 이 책을 보면 안 된다. 상황이 악화될 뿐이다.
-윤기원(법무법인 원 대표변호사)
느긋한 일요일 아침 배달되어 오던 신문에 실린 임범의 글에선 술냄새 대신 아릿하고 알싸한 ‘시대’의 냄새가 났다. 읽노라면, 영화 속 술이 등장하는 장면과 그 술의 유래, 그 술을 마시던 기억과 지금이 어우러져 저마다의 시대가
눈앞에 다가든다. 술 얘길 하다가 ‘관능과 자유’ 대 ‘헌신과 약속’을 생각해 보기도 하고 ‘세상과 공동체와 불화하지 않는 사랑이 사랑일 수 있는가’라고 도발적으로 묻기도 한다. 누워서 읽다가 벌떡 일어나 마음에 들어온 문장들을 필자에게 문자로 되보내곤 했다. 깡소주와 캡틴큐 사이에서 고뇌하던 이들은 이제 제각각 다 다른 술들을 마시며 살지만, 그 가운데 임범처럼 술맛을 구별해내는 미뢰와 함께 사람과 시대를 명징하게 느낄 수 있는 더듬이를 가진 자들이 있음에 감사한다. 당대여, 여기 수많은 더듬이와 안테나가 있음을 잊지 마시게. 그들이, 우리가, 열정을 간직한 채 술 마시고 있음을 명심하시게.
-유정아(아나운서)
퀴즈로 보는 애주가 지수
1. 싱글몰트 위스키와 블렌디드 위스키의 차이는?
2. 에서 알 파치노가 마시는 술은 조니 워커다?
3. 라거 맥주와 에일 맥주는 어떻게 다른가?
4. 에서 조니 뎁이 마시는 술은 럼이다?
5. 마티니는 젓는 게 맞을까, 흔드는 게 맞을까?
6. 폭탄주의 서양식 이름은?
7. 에 나오는 모히토라는 칵테일의 베이스는 보드카다?
8. 기타재제주의 양주 함유량은 20%가 맞다, 30%가 맞다?
9. 구사노라는 벌레가 들어가야 진짜 테킬라다?
10. 발효주를 증류한 독주, 스피릿의 도수는 35% 이상? 45% 이상?
7개 이상: 당신은 품격 있는 술꾼 / 3~6

목차
1장 스피릿
혼돈의 힘으로 허무를 누른다 - 럼과
죽음처럼 명료한 순수 에탄올 - 보드카와
관능을 마시면 사고도 능동적으로 친다 - 테킬라와
타오르는 햇빛으로 빚어낸 원시의 야성 - 고량주와
우아하고 하늘하늘한 예술가의 자존심 - 압생트와
자유를 향한 열망의 술 - 칼바도스와
Tip
럼
손쉽게 만드는 맛있는 보드카 칵테일 하나
테킬라 라벨 보는 법
꼬냑의 등급 기준
2장 위스키
또 다른 나를 불러내는 유혹 - 조니 워커와
그 술엔 세련된 뉴요커의 향기가... - 멕켈란과
영국과 싸우며 만든 미국의 영혼 - 버번 위스키와
한 모금 삼키고 '닉 닉 닉' - 짐 빔과
당신에게 그냥 잭일지 모르지만 - 잭 다니엘스와
일본 위스키도 마실 만은 하네 - 선토리 위스키와
아일랜드 국민 위스키, 제이 - 제임슨과
Tip
한국에서 인기 좋은 발렌타인
글렌피딕
위스키 반란
버번 위스키의 법적 요건
극단적 금주운동가, 캐리 네이션
위스키 아버지의 사랑
유스게바하
3장 폭탄주
지랄 맞게 뜨거우니 주의하시오 - 보일러메이커와
대한민국의 밤엔 폭탄이 설치됐다 - 회오리주와
Tip
소맥, 혹은 소폭
술꾼들의 수다
4장 맥주
변방 아일랜드의 자긍심과 단결의 상징 - 기네스와
취하되 추하지 말자, 욕망의 아이러니 - 밀러 라이트와
Tip
에일과 라거
맥주 칵테일, 에스프레소 콘 비라
5장 기타재제주
\"이 싸구려 술, 작구 먹게 된단 말야\" - 캠틴큐와
붉은 체리 한 알의 안쓰러운 관능 - 해태 런전드라이진과
6장 칵테일
달고 묘한 이 맛, 사랑이 아니면 어떠리 - 칵테일과
\"젓지 말고 흔들어서\" 관습을 뒤집다 - 마티니와 시리즈
유혹과 위로 혼합한 마법의술 - 모히토와
그녀를 떠올리는, 빨갛고 맵싸한 음료 - 블러디 메리와
테킬라의 키치, 낭만의 과잉 - 마가리타와
신념형 백수의 게으른 식사 - 화이트 러시안과
Tip
칵테일 용어
마티니 만드는 법
모히토 만드는 법
블러디 메리 만드는 법
마가리타 만드는 법
화이트 러시안 만드는 법
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