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    [정가인하]컵 속에 채소 키우기

    정가인하도서

    [정가인하]컵 속에 채소 키우기 베란다도 텃밭도 필요 없는 나만의 채소 가드닝

    • 이시마 마도카 저
    • 김경오 역
    • RHK
    • 2012년 02월 28일
    • 정가
      11,500원
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    - [0]
    ISBN: 9788925546148 156쪽 188 x 240 (㎜)

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    • 판매지수 : 803

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    텃밭이나 베란다가 없어도 OK!
    작은 공간에 딱 맞는 채소 재배 노하우
    최근 건강에 대한 관심과 감당하기 힘든 물가, 식재료의 상태에 대한 불안감 때문에 채소를 직접 키워 먹는 사람이 늘고 있다. 텃밭이나 베란다를 이용한 채소 가드닝북이 인기를 끌고 있는 현상도 채소 재배에 관한 대중들의 관심을 반영한다. 하지만 채소를 직접 길러보고 싶어도 공간이 마땅치 않거나 시간적 여유가 없어서, 혹은 재배 과정이 너무 번거롭게 느껴져서 막상 실천하지 못하는 사람이 많다. 는 이런 사람들에게 딱 맞는 채소 재배법을 제안한다. 텃밭이나 베란...
    텃밭이나 베란다가 없어도 OK!
    작은 공간에 딱 맞는 채소 재배 노하우
    최근 건강에 대한 관심과 감당하기 힘든 물가, 식재료의 상태에 대한 불안감 때문에 채소를 직접 키워 먹는 사람이 늘고 있다. 텃밭이나 베란다를 이용한 채소 가드닝북이 인기를 끌고 있는 현상도 채소 재배에 관한 대중들의 관심을 반영한다. 하지만 채소를 직접 길러보고 싶어도 공간이 마땅치 않거나 시간적 여유가 없어서, 혹은 재배 과정이 너무 번거롭게 느껴져서 막상 실천하지 못하는 사람이 많다. 는 이런 사람들에게 딱 맞는 채소 재배법을 제안한다. 텃밭이나 베란다가 없어도, 시간적 여유가 없어도 쉽고 간편하게 기를 수 있는 컵채소가 그 해답이다. 컵채소란, 말 그대로 컵과 같은 작은 용기에 재배가 가능한 어린잎채소와 새싹채소, 허브를 가리킨다. 크기는 작지만, 맛과 영양은 일반 채소 못지않은 기특한 채소들이다.
    어린잎채소와 새싹채소, 허브
    다양하게 활용할 수 있는 컵채소 키우기
    어린잎채소는 크게 자라지 않기 때문에 작은 용기에 담아 햇빛이 들어오는 방 한구석이나 창틀, 부엌 등 어디에나 놓고 키울 수 있다. 베이비채소로 불리기도 하며, 크게 자라지 않도록 개량된 씨앗을 심어 한 달 정도만 있으면 수확이 가능하다. 다 자란 잎은 보통 크기의 잎과 같이 맛이 풍부하며 영양도 가득해 샐러드와 피자, 부침개, 국수 등에 넣어 먹을 수 있다. 보기에도 예쁜 채소들이 많기 때문에 테이블이나 선반 위에 놓아 인테리어 소품으로 활용해도 좋다. 또한 용기와 함께 예쁘게 포장하면 정성이 담긴 선물로 변한다. 새싹채소는 채 한 달이 되지 않아 수확할 수 있다. 다 자란 채소보다도 오히려 더 많은 영양가가 들어 있는 경우가 많아 건강에 관심이 많은 사람들에게 특히 인기가 좋다. 갖가지 요리에 토핑으로 올린다. 치즈, 버터, 와인은 물론, 소금, 오일 등 양념에도 넣을 수 있는 허브는 특히 차로 즐기면 훌륭하다. 저마다 특유의 향기를 가졌기 때문에 요리뿐 아니라 심신을 치유하는 아로마용으로 사용할 수 있어 그 쓰임새가 특히 다양하다.
    씨뿌리기부터 수확까지 단 한 달!
    쉽고 간편한 채소 가드닝에 도전하자
    이 책은 미니 청경채와 꽃상추, 적근대, 루콜라 등 열다섯 가지 어린잎채소와 브로콜리, 적양배추, 완두싹, 대두콩나물 등의 열두 가지 새싹채소, 그리고 이탈리안파슬리와 오레가노, 민트, 라벤더 등 열여덟 가지의 허브를 소개한다. 컵채소를 키우기 위해 준비해야 할 것에서부터 수확까지의 모든 과정, 요리 레시피와 같은 다양한 활용 방법도 수록되어 있다. 뿐만 아니라, 남은 씨앗들로 채소믹스를 가꾸는 법, 컵라면 용기나 우유팩을 재활용하는 법 등 저자만의 알뜰살뜰한 노하우가 눈에 띈다.
    컵채소의 장점은 넓은 공간이나 특별한 도구가 필요하지 않다는 것, 재배 기간이 짧아 수확에 실패할 확률이 적고, 재배 과정 또한 간편하다는 것이다. 텃밭이나 베란다를 이용하기 어려운 사람, 시간 여유가 부족한 사람, 일반 채소를 키우기 전에 채소 재배를 경험해보고 싶은 사람, 간편한 것을 좋아하는 사람이라면 이제 망설일 필요가 없다. 지금 당장 컵채소 재배에 도전해보자! 적은 노력으로 큰 보람을 느낄 수 있을 것이다.

    저자 소개

    이시마 마도카

    저자 이시마 마도카Madoka Ishima는 신슈 대학을 졸업하고 잡지사에 들어가 에디터로 일하다가 독립 후 피스보트*에 올라 세계 각지를 견학했다. 2004년 낡은 민가를 다시 살리는 렌탈 스페이스, 음식, 건강 및 미용에 관한 출판물을 기획ㆍ제작하는 ‘아틀리에 하루:G’를 맡아 각종 작업을 하였고, 라이프스타일 잡지 『벡 택becㆍtac』을 펴내기도 했다. 채소를 직접 키워 먹은 경험을 바탕으로 『양생 채소』, 『컨테이너로 즐기는 블루베리』, 『빈스』라는 책을 집필, 편집했다. 그 밖의 저서로는 『맛있는 양생 채소 레시피』, 『마법의 7색 채소』, 『한법 수프 레시피』, 『병을 치유하는 약주』, 『칵테일 토크』, 『맛있는 제철 채소사전』 등이 있다. 현재도 구민농원에서 채소를 키우며 자연과 벗하는 생활방식을 실천 중이다.

    책 속에서

     

    목차

    목차
    Part 01 기본부터 배우는 컵채소 재배
    어떤 채소를 키울까?
    추천 씨앗 리스트
    어디에서 키워야 할까?
    채소로 집 안 장식하기
    컵채소 예쁘게 키우기
    어떻게 먹어야 할까?
    :: 재배 노트│알뜰한 용기 활용 노하우
    Part 02 다양하게 즐기는 어린잎채소
    어린잎채소 재배 준비
    어린잎채소 재배 과정
    미니청경채
    꽃상추 / 소송채 / 루콜라 / 적겨자 / 로메인상추 / 적근대 / 경수채 / 래디시 / 적케일 / 치커리 / 산동배추 / 적다채 / 아이스버그상추 / 적비트
    :: 재배 노트│채소믹스 만들기
    Part 03 작아도 영양이 가득한 새싹채소
    새싹채소 재배 준비
    새싹채소 재배 과정
    적무순 / 해바라기 / 겨자 / 루콜라 / 브로콜리 / 차조기 / 적양배추 / 가든크레스 / 완두싹 / 메밀싹 / 흰깨 / 대두콩나물
    :: 재배 노트│컵채소 재배의 즐거움
    Part 04 향기가 있는 생활 허브
    허브 재배 준비와 과정
    한 그루 있으면 다양하게 사용할 수 있는 친숙한 허브
    이탈리안파슬리 / 파슬리 / 크레송 / 바질 / 아이스플랜트
    평범한 요리에 풍미를 더하는 향기로운 허브
    오레가노 / 마조람 / 커리플랜트 / 아티초크
    작은 파티를 위한 사랑스러운 허브
    야생딸기 / 가든세이지 / 민트 / 타임 / 차이브
    퍼지는 향기에 마음까지 치유되는 약초 같은 허브
    라벤더 / 로즈마리 / 유칼리 / 센티드제라늄
    Part 05 초보자를 위한 컵채소 재배의 모든 것
    재배가 어려울 때를 위한 Q&A 43
    채소 재배 용어사전
    간편한 재배 키트
    알뜰한 재배 도구 구입 요령

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