출판사 서평
아동요리지도사에게는 교재로
아이와 요리하는 엄마들에게는 맞춤 요리책으로
우리 아이에게는 창의력을 발달시키는 놀이도구로!
아이들의 눈높이에 맞춘 맛있고 건강한 45가지 요리
우리 아이에게 요리의 즐거움을 알려 주세요
누구나 어렸을 때 엄마 옆에서 요리를 도왔던 기억 하나쯤은 갖고 있어요. 부엌을 밀가루로 뒤덮거나 소금을 잔뜩 넣어 음식을 망쳐 버렸을지도 모르지만 말이죠. 요즘에도 요리에 흥미를 갖고 엄마와 함께 즐겁게 요리를 하는 아이들이 많아요. TV나 다른 매체에 나온 멋진 요리사를 보며 요리사를 꿈꾸는 남자 아이들도...
아동요리지도사에게는 교재로
아이와 요리하는 엄마들에게는 맞춤 요리책으로
우리 아이에게는 창의력을 발달시키는 놀이도구로!
아이들의 눈높이에 맞춘 맛있고 건강한 45가지 요리
우리 아이에게 요리의 즐거움을 알려 주세요
누구나 어렸을 때 엄마 옆에서 요리를 도왔던 기억 하나쯤은 갖고 있어요. 부엌을 밀가루로 뒤덮거나 소금을 잔뜩 넣어 음식을 망쳐 버렸을지도 모르지만 말이죠. 요즘에도 요리에 흥미를 갖고 엄마와 함께 즐겁게 요리를 하는 아이들이 많아요. TV나 다른 매체에 나온 멋진 요리사를 보며 요리사를 꿈꾸는 남자 아이들도 점점 늘고 있어요.
요리는 생각을 키우고 오감을 발달시키며 자신이 먹는 음식이 어떻게 만들어지는지 알아가는 통합적인 교육이에요. 그래서 어린이만을 위한 제대로 된 요리 교육이 꼭 필요하죠. 는 아이에게 꼭 맞는 건강한 요리를 즐겁게 하고 싶은 아동요리지도사와 엄마들을 위한 요리책이에요. 아동요리지도사의 교재로도, 아이와 함께 요리하기 원하는 엄마들에게도 딱 알맞죠.
어린이 요리라면 아이들이 쉽게 따라 하고, 맛있고 건강하게 먹을 수 있어야 해요. 이 책에 담긴 모든 요리는 과정이 4개를 넘지 않아 요리를 처음 하는 어린이도 어렵지 않게 따라올 수 있어요. 조리법이나 도구도 아이들에게 안전하고 건강한 방법을 사용했어요. 식품첨가물이 많이 들어 있는 재료보다 주변에서 흔히 접하는 채소와 과일을 써서 맛과 건강을 모두 잡았어요.
몸도 튼튼, 마음도 쑥쑥, 머리도 똑똑
우리 아이에게 주는 가장 좋은 선물, 요리
어린이 요리가 아이들에게 주는 장점은 무궁무진해요. 재료를 만지고 맛을 보는 여러 활동으로 오감을 발달시키고, 음식과 관련된 말을 배우며 어휘력도 풍부해져요. 자신만의 요리를 만들다 보면 창의력이 커지고, 스스로 해냈다는 성취감과 자신감도 키울 수 있어요. 여러 사람과 요리를 하면서 협동심과 사회성도 자라나요.
또한 교과서와 연계한 학습적인 면에서도 요리는 좋은 도구예요. 이 책에는 과학, 수학, 미술, 영어, 문화를 재미있게 배울 수 있는 다양한 요리가 나와요. 아이들이 좋아하는 간식부터 반찬류, 한 그릇 요리, 디저트류, 세계 요리까지 범위도 다양하죠. 각 요리에는 학습과 연계한 레슨 팁과 요리를 더 맛있게 하는 쿠킹 팁을 함께 넣어 하나의 요리로 여러 가지 활동을 할 수 있도록 했어요. 요리에 얽힌 배경 등 재미있는 이야기도 담아 대화 주제도 넓힐 수 있어요. 이제 아이와 함께 요리하며 아이의 몸과 생각을 쑥쑥 키워 볼까요?
| 이 책의 특징
지글지글 보글보글 과학을 배워요 - 발효, 산화, 응고, 어는점 등
요리만큼 과학을 재미있게 배울 수 있는 도구도 없죠. 요리할 때는 다양한 화학 반응이 일어나기 때문에 재료를 자르고 섞고 불에 익히면서 일어나는 현상을 관찰하면 자연스럽게 과학을 배우게 돼요. 요리에 흥미가 없는 아이들도 실험을 하며 신나게 요리를 배울 수 있어요.
자르고 붙이며 수학을 배워요 - 분수, 도형, 덧셈과 뺄셈, 그래프 등
수학은 아이들이 특히 어려워 하는 과목이지만, 재료를 여러 모양으로 만들어 보고 자르면서 도형과 분수 등 수학의 원리를 쉽게 배울 수 있어요. 다 만든 요리를 친구들과 나눠 먹다 보면 덧셈과 뺄셈도 어렵지 않아요.
알록달록 뚝딱뚝딱 미술을 배워요 - 그리기, 만들기, 꾸미기 등
누구나 어렸을 때 요리를 하며 미술 수업을 해 본 경험이 있어요. 요리에 쓰는 재료들은 그 자체로 즐거운 미술 도구가 돼요. 채소를 잘라 물감을 묻혀 스탬프처럼 찍어 보거나 재료를 밥 위에 얹어 사람 얼굴을 만들 수도 있어요. 미술을 좋아하는 아이라면 요리에서도 똑같은 즐거움을 느낄 거예요.
ABCDEF… 영어를 배워요 - 알파벳, 반대말, 합성어, 동물 이름 등
알파벳 모양으로 생긴 파스타 알파베토, 핫도그 이름에 얽힌 재미있는 이야기 등 요리만으로도 영어를 배울 수 있어요. 알록달록한 채소로 색깔 단어를 공부하거나 피시 핑거를 만들면서 신체 부위를 알려 줘도 좋아요. 영어가 익숙한 아이라면 레시피 카드를 순서대로 맞추는 게임이나 선생님과 함께 영어로 대화를 하는 등 난이도를 높여 보세요.
요리로 세계 여행, 문화를 배워요 - 캐나다, 타이, 베트남, 스페인 등
식문화는 전 세계 어디에나 있어요. 아이에게 여러 나라의 새로운 음식을 알려 주며 문화에 대한 이해를 높이는 것도 하나의 교육이에요. 우리에게 생소한 음식을 만들고 먹으면서 다른 나라의 문화를 배우다 보면 생각의 폭이 더욱 넓어지고 이해심이 깊은 아이로 자라날 거예요.

 

목차
프롤로그
이 책은 이렇게 활용하세요
몸과 생각을 쑥쑥 키우는 어린이 요리
미리 준비하면 편한 어린이 요리 도구
요리하기 전에 꼭! 기억하세요
건강을 위해 영양소를 챙기세요
Chapter1. 요리로 배우는? 과학
발효 - 치즈 롤 브레드
열 수축 - 햄버거
탄수화물 호화 - 캘리포니아 롤
산화 - 애플파이
산과 염기 - 피클
단백질 응고 - 코티지치즈
물의 어는점 - 코코넛 망고 아이스크림
산의 특성 - 레모네이트
Seasonal Cooking 설날 / 만둣국
Chapter2. 요리로 배우는 수학
분수 - 미니 김밥
원과 반원 - 케사디야
길이 - 차우면
도형 - 카나페
막대그래프 - 떡꼬치
부피와 무게 - 물김치
덧셈과 뺄셈 - 잼 쿠키
점·선·면 - 청포도 캐러멜
Seasonal Cooking 어버이날 / 카네이션 컵케이크
Chapter3. 요리로 배우는 미술
물들이기 - 수제비
꾸미기 - 피자
그림 그리기 - 짜장면
얼굴 모양 만들기 - 섞음 초밥
동물 모양 만들기 - 애니멀 샐러드
색종이 오려 붙이기 - 초코칩 쿠키
장식하기 - 브라우니 팝
형태 만들기 - 지렁이 젤리
Seasonal Cooking 추석 / 송편
Chapter4. 요리로 배우는 영어
알파벳 - 알파벳 수프
동물 이름 - 오렌지 치킨 윙 구이
신체 부위 - 피시 핑거
합성어 - 미트볼 파스타
단어의 유래 - 핫도그
색깔 - 레인보우 샐러드
반대말 - 업사이드 다운 케이크
맛 - 스위트 앤드 사워 포크
Seasonal Cooking 핼러윈 / 단호박 수프
Chapter5. 요리로 배우는 문화
인도 - 코코넛 치킨 커리
프랑스 - 라따뚜이
타이 - 파인애플 볶음밥
캐나다 - 메이플시럽 팬케이크
터키 - 시시케밥
베트남 - 월남쌈
영국 - 코티지 파이
스페인 - 추로스
Seasonal Cooking 크리스마스 / 쿠키 장식
인덱스
부록 - 활동지