그동안 우리나라 호두농가들뿐만 아니라 모든 국민들은 속았다.

호두(J. rejia L.)와 가래나무(J. mandshurica Maxim.)와의 교잡에 의하여 생성된 잡종 호두(J. hopeiensis Hu.)였다. 이것은 말과 당나귀를 교배하여 얻은 노새를 말이라고 억지하는 논리이며, 그렇게 얻어진 노새에 당나귀를 지속적으로 교잡하면 이론적으로는 당나귀에 가까워지는 것이 당연한 이치이다.



우리나라는 주어진 국토의 면적에 비하여 인구밀도가 중국보다도 20배나 높은 나라이기 때문에 재배하고자 하는 작물을 선택할 시에는 수출이 가능한 작물을 선택하여야 한다. 그렇지 않으면 어떠한 작물도 10년이면 과포화 상태에 도달하게 되고 가격은 폭락한다. 오죽하면 “태풍이라도 와서 한쪽이 무너져야 너도 웃고 나도 웃는다”는 농담 반 진담 반이 농가들 사이에서 난무하는 것일까? 마침 호두는 기피식물이므로 병충해가 적으며 과육을 먹지 않기 때문에 착색과 과피의 상처에 대하여 걱정할 필요도 없고, 견과류이기 때문에 저장성과 운송성이 매우 강하며, 이러한 점 때문에 재배관리가 수월하고 수출이 용이하다.



우리나라는 세계에서 가장 우수한 호두나무 재배 적지임에도 불구하고, 대부분의 호두를 수입에 의존하고 있으며, 이는 중국을 포함한 세계인구의 60%를 차지하고 인구 증가율의 대부분을 차지하는 아시아 전체의 현황이다. 우리는 이러한 점을 깊이 인식하고 우수한 품종의 육종과 올바른 재배방식을 통하여 이러한 부조리를 하루빨리 개선하고, 최고 품질의 호두생산을 통하여 자급자족을 넘어서 세계 속으로 호두를 수출하는 호두왕국이 되어야 한다.



같은 면적을 재배하여 1천만 원을 버는 것과 1억9천만 원을 버는 비교적 매우 큰 갈림길이 이 책에 들어있다.

머리말 004
서론 008


Part 1 호두나무의 우량 품종

01장 우량한 품종 선택의 표준 020
1) 우량한 품종의 생태 및 적응성을 충분히 고려한다 021
2) 주 재배 품종 및 재배 적지의 선택 022
3) 알맞은 수분 품종의 선택 024
02장 호두나무 품종 026
1) 조실성 품종 026
2) 만실성 품종 051


Part 2 호두나무의 묘목 번식

01장 육묘지의 선택 065
02장 대목의 배육 066
1) 대목의 선택 066
2) 종자의 채집과 저장 068
3) 종자의 처리 070
4) 파종 073
5) 유묘기의 관리 075
03장 접목 077
1) 접수의 채집 078
2) 접목의 방법 079
04장 접목묘의 일상 관리 082
1) 접목 후 다듬기 082
2) 곁순 제거 082
3) 비배와 수분 관리 083
4) 병충해 방제 083
05장 묘목의 이식 084
1) 굴취 084
2) 묘목의 등급 분류와 가식 085
3) 묘목의 검역 087
4) 묘목의 포장 및 운송 087


Part 3 합리적인 과원 조성 계획의 포인트

01장 과원지 선택의 기준 090
1) 호두나무에 알맞은 생장 및 결과의 온도 090
2) 호두나무에 알맞은 조광 092
3) 호두나무에 알맞은 수분 관리 092
4) 호두나무에 적합한 지형 및 토양의 요구 조건 094
5) 바람의 세기와 호두나무의 생장 및 착과의 영향 095
02장 호두 과원의 계획 096
1) 계획 및 설계의 원칙과 순서 096
2) 재배의 방식이 다른 과원 조성의 설계 100
03장 식재 기술 107
1) 과원지의 경지 정리 및 구덩이 파기 107
2) 묘목의 식재 109
04장 식재 당년도의 호두나무 묘목 관리 116
1) 제초 및 시비와 관수 117
2) 묘목의 활착 상황 검사 및 보식 117
3) 정간 118
4) 동절기 줄기마름의 방지 119


Part 4 호두 과원의 토양과 비배 및 수분 관리

01장 토양 관리 123
1) 심경 후 유기질 비료의 투입 123
2) 모래의 투입과 흙다짐 125
3) 중경제초 126
4) 생초 재배 127
5) 호두 과원의 멀칭 피복 128
6) 호두 과원의 간작 130
02장 시비 기술 133
1) 비료의 종류 133
2) 시비의 시기 148
3) 시비 표준 150
4) 시비 방법 153
5) 영양분의 진단 161
03장 수분 관리 169
1) 관수 시기 169
2) 관수 방법 170
3) 항건 및 보습의 방법 175
4) 배수 및 수해의 방지 176


Part 5 합리적인 수형을 위한 정형과 전지와 배양

01장 호두나무의 생물학적 특성 178
1) 영양기관의 생장 특성 178
2) 번식 기관의 발육 특성 182
02장 호두나무의 전지 시기 및 방법 185
1) 알맞은 전지 시기 185
2) 정형 및 전지의 주요 방법 190
03장 호두나무의 수형 및 이에 따른 정형 기술 193
1) 주간분층형 194
2) 자연개심형 197
3) 주간형 198
04장 수령별 전지 201
1) 유목기 나무의 조형과 전지 201
2) 성목기 나무의 전지 207
3) 쇠락기 나무의 전지 217
4) 방임된 나무의 전지 221
05장 조실과 만실 호두나무의 전지 특징 226
1) 조실성 호두나무의 전지 특징 226
2) 만실성 호두나무의 전지 특징 230


Part 6 호두나무의 꽃과 열매의 관리

01장 호두나무의 개화 특성 및 수분과 수정 236
1) 개화 특성 236
2) 수분과 수정 240
3) 인공수분에 의한 착과율 높이기 242
4) 수꽃 제거와 양분 조절 245
02장 호두나무의 결과 특성 및 합리적인 부하량 248
1) 결과 특성 248
2) 과실의 발육 249
3) 적화와 적과 및 합리적인 부하량 251
4) 낙화와 낙과의 방지 기술 및 대책 254


Part 7 호두 열매의 수확 및 사후 처리

01장 호두의 수확 기술 256
1) 과실 성숙의 특징 256
2) 호두 과실 성숙기의 함유물 변화 258
3) 적정 시기 수확의 의의 260
4) 수확 시기의 확정 261
02장 수확 및 처리 263
1) 수확 방법 263
2) 수확 후의 처리 264
03장 선별 및 포장 271
1) 견과 품질의 등급 분류 표준 271
2) 포장 및 표시 278
04장 저장 및 운송 279
1) 견과의 저장 시 필요한 요구 조건 279
2) 견과의 저장 방법 280


Part 8 호두나무 병충해 방제

01장 주요 병충해 방제 기술 284
1) 주요 병해의 방제 284
2) 주요 충해의 방제 305


Part 9 식물 검역과 농업적 방제

01장 식물 검역과 방제 336
1) 식물 검역의 의의 336
2) 식물 검역의 주요 임무 337
3) 식물 검역의 대책 338
02장 농업적 방제 341
1) 건강한 묘목의 배양 341
2) 과원의 위생 관리 342
3) 합리적인 전지의 중요성 343
4) 과학적 시비와 관수 및 배수 343
5) 적정한 시기에 수확과 청피 제거 344
6) 농약 사용 표준지침 345
7) 호두나무 병충해의 생물학적 방제 350


Part 10 주요 자연재해의 방비

01장 동해의 방제 대책 360
1) 동절기 동해의 종류 360
2) 동해의 주요 방제 대책 362
02장 늦서리 피해의 방제 대책 367
1) 늦서리 피해 367
2) 늦서리의 주요 방제 대책 367
03장 가지마름 현상의 방제 대책 372
1) 가지마름 현상 372
2) 가지마름 현상의 주요 방제 대책 373
04장 풍해의 방제 대책 378
1) 풍해 378
2) 풍해의 주요 방제 대책 378


맺음말 380