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베어 bear : vol.15 CURRY
- 편집부 저
- 디자인이음
- 2019년 11월 15일
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정가15,000원
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판매가13,500원 [10% 할인]
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ISBN: 9791188694549
176쪽
170 x 240 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 605
- 주간 잡지: 23위
책 소개
이 책은
<베어>는 행복한 일을 하는 사람들을 소개하는 휴먼매거진이다. 호마다 주제를 정하고 그 분야에서 일하는 사람들의 이야기를 들어본다. 좋아하는 일을 하면서 사는 것은 가능할까? 막연히 상상해봤던 직업의 세계를 깊숙이 들여다볼 수 있다.
“엄마가 해준 카레를 먹을 때 저는 이게 인도에서 온 음식이라는 생각을 아예 못 하고 먹었잖아요. 저에게는 그게 한국의 카레이고 한식으로 기억되었거든요.” <홈그라운드> 안아라 대표
이번 호의 주제는 카레다. 카레에 담긴 많은 국적의 사람들과 문화, 열정을 담고자 했다. 이란, 네팔, 타이 등 다양한 국적의 카레와 지구를 위한 비건 카레, 비트 세대의 정신을 담은 카레, 티베트 난민을 위한 카레도 소개한다. 제주도에서 모녀가 함께 만드는 카레, 인도의 할머니와 한국 작가가 함께 만드는 카레도 느껴볼 수 있다. 강렬한 카레만큼이나 디자인도 새롭고 화려해졌다.
출판사 리뷰
책속에서
보통 커리 만들 때 양파를 정말 많이 넣거든요. 근데 인도에 다녀와서는 양파나 마늘 빼고도 커리를 만들 수 있겠다는 걸 알았죠. 이게 커리의 매력인 것 같아요. 경계 없음과 다양함 그리고 재료에 구애받지 않는다는 점이. ？ p. 23 지구커리
전 카레를 좋아하는 사람들이 가진 온도감이 있는 것 같아요. 이상하게 소시민적이고 소박하고 따뜻한 감성이 느껴지는 것 같더라고요. 그 분위기가 있어요. ？ p.62 카린지
제가 요리한 카레에는 양파, 토마토, 당근, 마늘, 마살라 외에는 아무것도 들어가지 않아요. 그 친구들이 사람 몸에 들어가서 건강을 지키는 능력이 있어야 한다고 생각해요. 그게 음식의 본질일 거고요. ？ p.84 케루악
타이는 다른 나라의 영향을 많이 받았는데도 자기만의 문화가 있어요. 커리만 보더라도 타이의 4대 허브인 갈랑갈, 라임잎, 레몬그라스, 타마린을 넣어서 자신만의 커리를 만들죠. 정해진 레시피가 있다기보다 누가 요리하느냐에 따라 맛이 다른 것도 재미있고요. ？ p.149 팟카파우
예전에는 남의 시선을 많이 신경 쓴 것 같아요. 카레라는 분명하게 좋아하는 대상이 생긴 뒤로는 제 의견을 표현하기가 한결 쉬워졌어요. - p.159 노래
근데 커리는 나누지 않으면 행복이 없는 거예요. 제가 커리 때문에 자연스럽게 그런 사람이 되어가는지도 모르겠어요. ？ p.171 홍지은
저자 소개
저자 : 베어매거진 편집부
<베어>는 <킨포크> 한국어판을 만드는 디자인이음의 새로운 계간지입니다.
행복한 일을 꿈꾸는 많은 사람들과 함께하고 있습니다.
책 속에서
보통 커리 만들 때 양파를 정말 많이 넣거든요. 근데 인도에 다녀와서는 양파나 마늘 빼고도 커리를 만들 수 있겠다는 걸 알았죠. 이게 커리의 매력인 것 같아요. 경계 없음과 다양함 그리고 재료에 구애받지 않는다는 점이. – p. 23 지구커리
전 카레를 좋아하는 사람들이 가진 온도감이 있는 것 같아요. 이상하게 소시민적이고 소박하고 따뜻한 감성이 느껴지는 것 같더라고요. 그 분위기가 있어요. – p.62 카린지
제가 요리한 카레에는 양파, 토마토, 당근, 마늘, 마살라 외에는 아무것도 들어가지 않아요. 그 친구들이 사람 몸에 들어가서 건강을 지키는 능력이 있어야 한다고 생각해요. 그게 음식의 본질일 거고요. – p.84 케루악
타이는 다른 나라의 영향을 많이 받았는데도 자기만의 문화가 있어요. 커리만 보더라도 타이의 4대 허브인 갈랑갈, 라임잎, 레몬그라스, 타마린을 넣어서 자신만의 커리를 만들죠. 정해진 레시피가 있다기보다 누가 요리하느냐에 따라 맛이 다른 것도 재미있고요. – p.149 팟카파우
예전에는 남의 시선을 많이 신경 쓴 것 같아요. 카레라는 분명하게 좋아하는 대상이 생긴 뒤로는 제 의견을 표현하기가 한결 쉬워졌어요. - p.159 노래
근데 커리는 나누지 않으면 행복이 없는 거예요. 제가 커리 때문에 자연스럽게 그런 사람이 되어가는지도 모르겠어요. – p.171 홍지은
목차
*
지구를 위한 커리
지구커리
12
걸어온 만큼
두르가
28
카레가 필요한 순간
공기식당
40
**
조화롭게, 천천하게
카린지
52
밤낮의 제주
종달리엔엄마식당
66
다정한 음식의 방법
케루악
78
***
여전히 앞으로도
페르시안 궁전
92
SPICE UP!
안아라
108
친구라는 이름으로
사직동, 그 가게
122
****
파우와 함께
팟카파우
140
애호의 정의
노길우
152
이토록 다채로운 커리
홍지은
162
지구를 위한 커리
지구커리
12
걸어온 만큼
두르가
28
카레가 필요한 순간
공기식당
40
**
조화롭게, 천천하게
카린지
52
밤낮의 제주
종달리엔엄마식당
66
다정한 음식의 방법
케루악
78
***
여전히 앞으로도
페르시안 궁전
92
SPICE UP!
안아라
108
친구라는 이름으로
사직동, 그 가게
122
****
파우와 함께
팟카파우
140
애호의 정의
노길우
152
이토록 다채로운 커리
홍지은
162
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