개설자 :

우리는 음식을 먹는다. 음식을 먹는다는 행동은 변하지 않았지만, 음식을 바라보는 시선은 계속해서 변해왔다. 재미있는 것은 음식을 바라보는 시선의 변화는 생존을 위한 도구에서 문화의 영역으로 바뀌어왔다는 것이다. 그리고 그것은 거의 대부분의 나라에서 비슷한 모습을 보인다. 우리나라에서 음식을 만들고 먹는 것에 관한 방송이 늘어난 것고 음식을 먹는다는 것이 단순히 생존을 위한 에너지를 얻는다는 것에서 이제는 문화의 영역으로 확실하게 나아가고 있는 것을 보여주는 것이라고 할 수 있다. 엥겔지수라는 말이 이제는 더 이상 의미가 없는 상황이 될 때, 음식은 문화가 된다. 그리고 그 문화가 된 음식을 통해서 우리는 바로 우리가 사는 세상을 그리고 그 세상을 살아가는 사람을 이야기한다. 결국 문화는 사람들의 이야기이기에 음식은 그 사람들의 이야기를 잘 보여주는 가장 좋은 소재가 된다고 할 수 있을 것이다. 음식에 사람이 있다.

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개설일 2016.02.18