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요리를 싫어하는 사람은 대부분 요리를 잘 못해서 일것이다. 하지만 요리를 관찰하고 요리의 맛을 보는 것은 싫어할 만한 일이 아니다. 요리에 담긴 과학적 원리를 이해하고 화학의 변화와 기타 다양한 변화들을 이해하고 살펴본 뒤에 요리를 맛본다면 더욱 독특한 재미를 받을 것이다.

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