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    • 로베르아르보 저
    • 조동섭 역
    • 나비장책
    • 2006년 09월 05일
    • 정가
      11,000원
    • 판매가
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    ISBN: 8995847603 261쪽 148 x 210 (㎜)

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    • 판매지수 : 200

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    조리법이 꽤 많은 비중을 차지하고 있고, 지은이가 프렌치 레스토랑을 운영하는 요리사니 요리에 관한 책으로 비칠 수도 있겠지만, 이 책에서 얻는 구체적인 지식은 음식에만 머물지 않는다. 허브 포푸리와 리넨 워터로 집을 향기롭게 만들고, 위험하고 해로운 합성세제는 집에서 몰아내며, 초와 꽃 장식으로 식탁을 위기 있게 연출하는 등 지은이가 자기 생활에서 편하게 소개하는 것들은 멀리 보면 환경을 생각하고 지구를 위하는 길이 된다.
    ―‘옮긴이의 말’에서

    저자 소개

    로베르아르보

    저자 로베르 아르보(Robert Arbor)
    프랑스 파리 교외의 퐁텐블로에서 태어나 열여덟 살부터 타히티와 가봉 등에서 일했다. 동양과 서양이 뒤섞인 도시 홍콩으로 건너간 그는 운명처럼 베트남계 미국인 디자이너인 탕?을 만나 결혼과 함께 뉴욕으로 이주했다. 세계 최고의 메트로폴리스이자 지구상에서 가장 바쁜 도시인 뉴욕에 살게 된 로베르는 어릴 적 요리하는 어머니를 돕던 즐거운 추억을 떠올리며 '프랑스인 요리사'가 되기로 결심한다.
    뉴욕 프랑스 요리학교의 유일한 프랑스인 학생으로서 그는 뉴욕 최고의 레스토랑들을 순례하며 견습생 시절을 보냈다. 체이스 맨해튼 은행 중역 전용 식당의 수석 조리사 자리를 거쳐 마침내 뉴욕 소호 거리 한복판에 정통 프랑스식 카페 '르 가맹'을 연다. 아침 여덟 시부터 저녁 늦게까지, 언제든지 찾아와도 프렌치 카페의 여유와 소박하면서도 맛있는 프랑스 가정요리를 제공하는 '르 가맹'은 곧 뉴요커들을 열광시켰고, 뉴욕과 보스턴을 통틀어 아홉 곳으로 들어났다.
    지금은 아내 탕, 아들 루이와 앙리와 함게 뉴욕과 프랑스 플로작을 오가며 살고 있다.
    저자 캐서린 화이트사이드(Katherine Whiteside)
    'Antique Flowers', 'Classic Bulbs', 'Forcing, Etc' 등을 썼고, 뉴욕 개러슨에서 남편과 두 자녀와 함께 살고 있다.
    역자 조동섭
    서울대학교 신문학과를 졸업하고 한양대학교 대학원에서 영화를 전공했다. 옮긴 책으로는 , , , , , 공역으로는 등이 있다.

    목차

    목차
    감사의 말
    책을 내면서 프랑스식 행복을 발견하는 법
    1장 봉주르, 좋은 아침!
    아침을 기다리는 이유 | 참 좋구나, 커피 한 사발! | 프랑스의 아침, 타르틴
    2장 농장 부럽지 않은 작은 정원
    왜 집에서 채소?를 가꿀까? | 꿈의 정원 | 신선한 허브, 눈과 입을 즐겁게 | 그때그때 먹을 만큼만
    3장 매력 가득 장보기 기술
    사람 냄새 가득한 그곳에 가다 | 천국의 향기, 불랑제리 | 달콤하게 황홀하게, 파티세리 | 신선함을 지키는 자부심 | 매혹적인 맛, 치즈 | 세상이 살아 움직인다 | 삶터에서 시작해보는 윤택한 생활
    4장 집의 심장, 부엌
    행복한 부엌의 기본은 소박과 단순 | 필요 없는 물건을 선택하지 않는 지혜 | 필요한 기구만 하나씩 | 칼날은 조금 무뎌도 괜찮아 | 조미료는 아끼지 마세요 | 깨끗하면 더 즐겁다
    5장 점심은 느긋하게, 하루는 활기차게
    음식과 우정은 친구 사이 | 기분 좋은 점심 비스트로 | 뉴요커의 새 트렌드 - 느린 점심 | 주말 점심은 가족과 함께 | 자연과 더불어 즐기는 편안한 시간 | 일요일에는 성대한 오찬을! | 낮잠과 도시락에서 얻는 휴일
    6장 오후의 작은 선물, 간식
    유럽의 간식시간 | 지금도 떠오르는 오후 네시의 추억 | 달콤하거나 혹은 짭짤하거나 | 지친 하루의 완벽한 해결책
    7장 우리 집 저녁은 언제나 파티
    내가 가장 행복했던 때 | 우리 아이를 사랑하는 방법 | 두 시간이면 충분하다 | 다정한 대화가 최고의 밥상을 연출한다 | 잃어버린 시간을 나누세요 | 친구를 초대하는 설렘 | 분위기 만들고 선물을 받으라 | 파티, 손님과 아이들이 같이 하는 | 반 발짝 느리게 하지만 특별하게 | 이보다 더 좋을순 없어! | 치즈와 호두빵, 와인 삼총사 | 느릿느릿 흥겨운 작별 | 작은 노력 큰 기쁨
    8장 아 드맹, 내일 만나요!
    행복은 진화다 | 하루를 잘 마루리하는 법 | 여름 방학은 밤이 길다
    행복 레시피 50
    옮긴이의 말 요긴한 삶의 지혜, 그 속에 담긴 철학

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