현대 의학에 정통한 의사가 정확한 과학적 데이터를 바탕으로 들려주는 영양학 강의! 모두가 영양이 부족해서 병이 생겼다고 생각하지만 펄먼 박사는 현대인의 병은 못 먹어서가 아니라 ‘영양 과잉’으로 인해 생기는 것이라고 경고한다. 이 문제를 해결하기 위해서는 단식과 식물성 위주의 식생활 개선이 반드시 필요하며, 단식이 고혈압과 협심증 같은 심혈관계 질환과각종 성인병을 빠른 속도록 회복시키고, 건선과 습진 같은 만성질환을 완전하게 고친다고 한다.

강력하면서도 실제적인 펄먼 박사의 치료법은 감기부터 심장질환까지 광범위하게 적용되며, 약물 복용과 수술로 인한 부작용과 과도한 비용을 줄이는 대안으로 주목받고 있다.

출판사 서평
펄먼 박사, 우리 몸이 갖고 있는 놀라운 자연치유력에 주목하다
펄먼 박사는 이 책에서 우선 현대인의 ‘병’에 대한 개념이 잘못 되어 있음을 지적한다. 보통 사람들은 병이 들거나 아프면 영양이 풍부한 식사를 하고, 병세나 증상을 완화시켜준다고 요란하게 광고하는 약도 복용한다. 모두 영양이 부족해서 병이 생겼다고 생각하기 때문이다. 그렇지만 펄먼 박사는 현대인의 병은 못 먹어서가 아니라 ‘영양 과잉’으로 인해 생기는 것이라고 경고한다.
동물 세계에서는 겨울잠을 자거나 교미기간, 출산 후에는 절대 먹지 않는다. 또한 병들거나 ...
펄먼 박사, 우리 몸이 갖고 있는 놀라운 자연치유력에 주목하다
펄먼 박사는 이 책에서 우선 현대인의 ‘병’에 대한 개념이 잘못 되어 있음을 지적한다. 보통 사람들은 병이 들거나 아프면 영양이 풍부한 식사를 하고, 병세나 증상을 완화시켜준다고 요란하게 광고하는 약도 복용한다. 모두 영양이 부족해서 병이 생겼다고 생각하기 때문이다. 그렇지만 펄먼 박사는 현대인의 병은 못 먹어서가 아니라 ‘영양 과잉’으로 인해 생기는 것이라고 경고한다.
동물 세계에서는 겨울잠을 자거나 교미기간, 출산 후에는 절대 먹지 않는다. 또한 병들거나 부상한 동물은 몸이 회복될 때까지 본능적으로 일정 기간 따뜻하면서도 외떨어진 곳에서 물만 마시며 지낸다. 동물은 이것이 최적의 치료법이라는 것을 본능적으로 알고 있는 것이다. 그렇지만 현대인은 콧물을 흘리거나 고열이 날 때 얼른 감기약을 챙겨먹기에 바쁘다. 인체의 자연치유 메커니즘을 이해하지 못하기 때문에 몸이 컨디션을 회복하기 위해 스스로 내린 처방이라는 사실을 모르고 있다. 따라서 그런 증상을 약으로 없애려고 하면 더 오래가고 중병으로 악화되기도 한다.
현대인의 그릇된 생각은 잘못된 치료 방법으로 이어진다. 몸을 가만히 놔두면 스스로 회복할 것을 오히려 영양제와 비타민을 먹고, 특정 부위에 대한 수술을 감행하다 보니 병이 낫기는커녕 오히려 악화되는 경우가 많다. 약과 수술은 일시적인 대증 요법에 불과하다. 원인을 제거하지 않는 치료법은 환자의 의료비 부담과 고통만 가중시킨다.
현대 의학의 한계를 인정하고, 약물과 수술로 인한 부작용을 없앤 대안 치료법
펄먼 박사는 현대 의학에 정통한 의사임에도 불구하고 스스로 이러한 현대 의학의 한계를 인정하고 잘못된 치료의 개념을 바로 잡아가는 일에 힘쓰고 있기에 ‘혁명적인’ 의사로 불린다. 펄먼 박사는 현재의 최첨단 의료시스템에 의한 수술과 약물 치료는 병의 근본 원인을 전혀 제거하지 못한다고 잘라 말한다. 현대 의학이 비약적으로 발전하고 있지만 오히려 암 발병률이 급증하는 원인은 이런 이유를 잘 설명하고 있다.
현대인이 앓고 있는 수많은 질병의 원인이 영양 과잉에 있다고 진단한 펄먼 박사는 이 문제를 해결하기 위해서는 단식과 식물성 위주의 식생활 개선이 반드시 필요하다고 강력히 주장한다. 단식은 몸의 영양소 저장량이 정상적인 기능을 유지할 때까지 물을 제외한 모든 음식과 음료를 끊는 것을 말하며, 따라서 물만 마시는 완전단식이 가장 효과적이고 안전한 방법이라는 것이다. 단식이 고혈압과 협심증 같은 심혈관계 질환과 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 류머티즘 관절염 등 각종 성인병을 빠른 속도록 회복시키고, 건선과 습진 같은 만성질환을 완전하게 고친다고 한다. 심지어 단식은 오랜 질병으로 고생하는 환자를 독한 약의 사슬에서 해방시키고 유일한 해결책이라고 믿어 온 수술까지 필요 없게 만든다고 한다. 이 방법을 통해서만 병의 원인을 완전히 제거할 수 있다고 자신 있게 주장한다. 또한 되찾은 건강을 계속 유지하기 위해서는 과일, 채소 등 식물성 위주의 식사로 바꿔야 한다고 말한다.
오랫동안 펄먼 박사의 단식과 식생활 개선을 통한 치료법을 지켜 본 앤드류 니콜슨 박사는 “활기찬 건강을 되찾아주는 프로그램과 치유에 대한 펄먼 박사의 독창적인 접근법은, 이제 모든 의사들의 표준 처방이 되어 가고 있다.”라고 말하였다. 그러면서 “강력하면서도 실제적인 펄먼 박사의 치료법은 감기부터 심장질환까지 광범위하게 적용되며, 약물 복용과 수술로 인한 부작용과 과도한 비용을 줄이는 대안으로 주목받고 있다.”고 덧붙였다.
의학박사인 제임스 크레너 또한 “펄먼 박사는 다이어트와 단식에 대한 고대의 치료법을 오늘날의 의사들과 환자들에게 일러준다. 이는 좀 더 단순하고 자연적이면서 자신에 알맞은 건강관리를 원하는 사람들에게 더없이 좋은 이정표가 된다. 그리고 지금보다 더 활기차고, 자기 몸에 관해 더 많은 지식을 얻고, 건강문제를 해결하고자 하는 사람들이 가치를 인정할 것이다.”라고 설명했다.

많은 사람들은 콧물을 흘리거나 고열이 나는 증상이 몸이 컨디션을 회복하기 위해 스스로 내린 처방이라는 사실을 모르고 있다. -p27

히포크라테스는 수많은 질병에 대한 처방으로 단식을 택했다. 또한 ‘히포크라테스의 선서’는 환자를 치료하는 가장 중요한 기초로 인체의 자연치유력을 꼽으면서 ‘인체에 아무런 해(害)도 끼치지 마라’고 훈계하고 있다. - p43

미국 관절염협회와 류머티즘 전문가들의 부정적인 입장에도 불구하고, 단식과 자연식은 류머티즘 관절염을 예방할 뿐더러 가장 안전하고 성과를 기대할 수 있는 치료 방법이다. 이미 단식과 채식주의 식사는 지속적이고 효과적으로 관절염을 완화시켜주는 유일한 방법임이 증명되었다. - p83

내가 말하고자 하는 것은, 위험한 약이나 불필요하고 죽음의 위험성을 내포한 수술로 더 이상 건강을 악화시키지 말고 하루빨리 단식으로 건강을 되찾으라는 것이다. 혹시나 단식이 어떤 질병에서 완전히 회복시키지 못할지라도 당신을 해치지는 않을 것이고, 오히려 실질적으로 건강을 증진시킨다. - p126

모든 장기 단식은 전문적인 기술과 지식을 가진 의사가 지도해야 한다. 그것은 하루나 이틀 동안의 짧고 잦은 단식이 아니라 5년이나 10년에 한 번씩 10~15일 기간으로 내장을 깨끗하게 하는 단식을 말하는 것이다. - p289

목차
추천의 글 - 약과 수술 없이 병을 고치는 방법
감사의 글
들어가는 글 - 우리 몸이 갖고 있는 놀라운 능력
1장 내 몸이 원하는 건강 단련법
굶어도 영양 결핍 현상이 생기지 않는 이유
건강식품이나 약으로는 건강을 살 수 없다
단식과 기아는 다르다
겨울잠 자는 동물에게 배워야 할 것
히포크라테스가 권하는 건강법
영양소를 보충하면 건강해질까?
2장 잘못 알고 있는 식생활 습관
자연 수명을 두 배로 연장하는 방법
현대인이 말하는 건강한 식사 사람은 고단백 식품을 먹도록 설계되지 않았다
조숙한 아이들의 비밀
조기 사망의 주요 원인
우유는 영양덩어리(?)
아침식사 때 꼭 먹어야 할 것
암과 심장병은 충분히 막을 수 있다
영양 정보에 속지 말라
일반적인 식사 가이드라인
3장 건강 유지를 위한 새로운 접근
증상이 없다고 건강한 것은 아니다
외인성 노폐물의 정체
허리띠가 길수록 수명은 짧아진다
단식과 영양실조는 다르다
해독 징후의 잘못된 해석
평균 수명의 허와 실
제4장 두통과 저혈당증에 효과 빠른 식사법
두통의 주요 원인
의사가 두통 환자에게 해 줄 수 있는 것
두통 환자가 해야 할 것과 하지 말아야 할 것
편두통을 없애는 바른 먹거리
두통 환자는 쉽게 회복된다
저혈당증에 관한 잘못된 정보
커피와 저혈당증의 관계
고단백질 식사가 건강을 증진시킬까?
저혈당증에 대한 해결책
5장 수술 없이 건강한 심장으로 회복하는 법
현재의 심혈관계 질환 치료는 위험하다
심장질환 예방을 위한 생활 습관
미국 심장병협회의 위험한 권고
심혈관계 질환을 반전시키는 강력한 도구
단식은 효과 빠르게 혈압을 낮춘다
수술이 생명을 연장시킬까
완전한 회복은 가능하다
6장 당뇨병 환자를 위한 십계명
인디언이 미국식 식사로 바꾸었을 때
당뇨병을 위한 표준 권고 식단
날씬하고 군더더기 없는 몸 만들기
영양보충제가 해답은 아니다
7장 지긋지긋한 관절염으로부터의 해방
우리 몸도 때론 실수한다
류머티즘 관절염은 단순한 관절염이 아니다
약으로 자기면역질환 치료하기
류머티즘 관절염 예방법
자기면역질환에 효과적인 식사법
나에게 과잉반응하는 음식을 피하려면
8장 S라인을 위한 식사법
다양한 질병에 효과가 있는 단식
약 없이도 염증의 증상을 멈출 수 있다
살 빼는 특별한 식사법
당신도 다이어트의 승리자가 될 수 있다
어떤 다이어트 방법은 위험하다
건강 혁명
부록
의사가 알려주는 단식 주의 사항
단식 초보자를 위한 가이드
감수의 글 - 현대 의학의 한계를 극복하는 길
옮긴이의 글 - 식생활과 단식의 치유 메커니즘