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    5KG 가볍게 5살 젊게 5시간 활기차게

    5KG 가볍게 5살 젊게 5시간 활기차게 나를 바꾸는 음식건강법

    • 김연수 저
    • 웅진윙스
    • 2007년 09월 20일
    • 정가
      12,000원
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    - [0]
    ISBN: 9788901070803 268쪽 469g 151 x 210 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 296

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    책 소개

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    이 책은

    <조선일보>에 1년 동안 연재했던 '다이어트와 노화, 만성피로'를 주제로 한 칼럼들을 모아 엮은 것이다. 5kg 가볍게(다이어트), 5살 젊게(노화방지), 5시간 활기차게(만성피로 회복) 사는 것은 현대인의 바람이다. 이 책은 현대인의 몸과 마음의 활력을 빼앗아가는 생활습관병(성인병)인 비만과 노화, 만성피로를 극복하는 해법을 음식에서 찾았다. 특히 의학적인 상식을 바탕으로 음식의 효능, 영양, 조리법 등을 종합 분석해 개인의 체질과 건강상의 문제점을 해결하는 ‘푸드테라피’의 중요성을 일깨우고 있다. 독자들은 이 책을 통해 음식이 건강을 지키는 든든한 밑거름임을 절감하고, 제대로 알고 먹으면 맛도 더욱 즐길 수 있음을 알게 될 것이다.

    출판사 리뷰

    매일 먹는 음식, 깐깐하게 따져 제대로 먹으면 인생이 달라진다

    당신이 1년 동안 먹는 음식의 양은 자그만치 1톤이 넘는다. 이 무게만큼이나 음식이 몸과 마음에 중요한

    영향을 미치는 것을 알면서도 매일 먹는 음식을 소홀히 하고 있지 않나? 그 많은 음식이 몸속에서 어떤 작용

    을 하는지도 모른 채 맛만 좋으면 그만일까? 『5kg 가볍게 5살 젊게 5시간 활기차게』는 이러한 음식의

    중요성을 일깨우며, 획기적인 방법으로 무리하게 살을 빼고 노화를 방지하는 대신 제철 식재료를 일상적으로 제대로 섭취하여 서서히 그러나 완벽하게 건강한 몸으로 변화시키는 법에 대해 알려주고 있다.




    현대인의 생활습관병, 푸드테라피로 잡아라

    5kg 가볍게(다이어트), 5살 젊게(노화방지), 5시간 활기차게(만성피로 회복) 사는 것은 현대인의 바람이다. 이 책은 현대인의 몸과 마음의 활력을 빼앗아가는 생활습관병(성인병)인 비만과 노화, 만성피로를 극복하는 해법을 음식에서 찾았다. 특히 의학적인 상식을 바탕으로 음식의 효능, 영양, 조리법 등을 종합 분석해 개인의 체질과 건강상의 문제점을 해결하는 ‘푸드테라피’의 중요성을 일깨우고 있다. 독자들은 이 책을 통해 음식이 건강을 지키는 든든한 밑거름임을 절감하고, 제대로 알고 먹으면 맛도 더욱 즐길 수 있음을 알게 될 것이다.




    음식의 영양학적 가치, 의학상식, 활용법까지 망라한 음식사전

    매일 먹는 음식의 영양학적 가치와 궁합, 활용법을 제대로 알고 있으면 건강을 챙길 수 있을 뿐 아니라 메뉴고민도 덜 수 있다. 점심 때 짠 찌개를 먹었다면 저녁엔 소금을 배출시키는 칼륨이라는 미네랄 성분이 풍부한 감자요리가 좋고, 저녁에 먹은 음식 때문에 속이 불편하면 생강차를 마시면 된다. 생강의 맵싸한 향은 혈액순환에 도움이 되는 향기치료제로 숙면에도 도움을 주니 저녁에 마시면 일석이조다. 또한 이 책은 음식의 궁합도 꼼꼼히 짚어내고 있다. 으레 함께 먹는 오이와 당근은 상극이다. 당근에 함유된 아스코르비나이제 성분이 오이에 풍부한 비타민C를 파괴하기 때문이다. 이러한 음식의 궁합과 함께 조리과정을 최소화시켜 누구나 따라 할 수 있는 초간단 실용레서피까지 소개하고 있다.

    저자 소개

    김연수
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 건강/의학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 560
    • 반디추천 : 2회선정
    최근저서

    ‘IFTA 푸드테라피협회’ 대표. ‘푸드테라피스트’라는 전문가 분야를 개척한 국내외 1호 푸드테라피스트. 연세대학교 생활과학대를 졸업하고 <세계일보> 공채 1기로 신문기자를 시작해 이후 10여 년간 <문화일보> 의학전문기자를 지낸 건강음식 전문가. 최초로 건강과 먹거리 이야기를 접목시킨 인기 칼럼 ‘메디컬푸드’를 시작으로 <조선일보>, <주간동아> 등 신문.잡지에 건강음식 칼럼을 연재하며, KBS TV ‘비타민’의 <장수밥상>, ‘동의보감 건강밥상’ 등을 진행하면서 웰빙바람을 일으킨 전문가. SBS TV <100세 건강스페셜>, <모닝 와이드> MBC 라디오 <여성시대>에 출연했으며 교통방송 <김연수의 행복한 브런치 타임>, 유나방송 등을 진행하고 있다. 문화관광부 주최 포럼 <사찰음식의 세계화>의 전문패널로도 활동하고 있다. 푸드테라피협회(www.iftanet.com) 교육원을 통해 푸드테라피스트 양성을 하고 있으며 기업체 강연을 비롯 식품회사들의 브랜드 마케팅을 컨설팅하고 있다. 저서로 『내 아이를 위한 음식테라피』,『5kg 가볍게 5살 젊게 5시간 활기차게』,『3,000원으로 보약 만들기』,『스키니비치의 S다이어리』,『맛있는 300칼로리 다이어트 밥상』, 『영양만점 알록달록 색깔 음식』 등 다수가 있다.

    책 속에서


    과식과 폭식이 잦은 이들에게 나타나는 뱃살은 내장 사이에 지방이 축적된 내장비만일 가능성이 높다. 배꼽 주변과 윗배 쪽에 살이 많이 찐 타입으로, 무분별하게 안주를 많이 먹어 생기는 ‘술배’도 여기에 해당된다. 내장비만은 성인병의 원인이 되기 때문에 무조건 빼고 볼 일인데, 중성지방 수치를 낮추는 게 급선무다. 식품으로는 설날 차례음식에 빠지지 않는 잣을 추천한다. 잣기름은 혈관을 깨끗이 하는 리놀레산 등이 함유된 식물성 지방이기 때문에 중성지방을 녹이는 효과가 있다. 뱃살을 빼는 게 목적이라면 매일 열 알 이상 공복에 먹어야 효과적이다. 담배를 피우고 있다면 니코틴 유혹을 잣으로 대체해 뱃살빼기와 금연, 두 마리 토끼를 함께 잡아보는 건 어떨까?
    _<5kg 가볍게: 뱃살 고민을 날려주는 잣> 중에서

    곤약은 97퍼센트가 물이고, 나머지는 식이섬유와 소량의 미네랄로 구성된 다이어트 식품이다. 칼로리가 거의 없다는 이유 하나만으로도 다이어트를 시도하는 사람들에게는 그야말로 ‘환상적인’ 식품이다. 곤약은 또 ‘똥배’의 주원인인 잘 빠지지 않는 지방질과 콜레스테롤, 숙변을 배출시키는 글루코만난이라는 식이섬유가 풍부하다. 글루코만난은 물에 녹는 수용성 식이섬유의 대표적인 성분으로, 물에 녹으면서 장에 들어온 음식물과 엉겨 변으로 배출시키는 역할을 한다. 특히 식이섬유가 위에서 녹으면서 물을 빨아들여 부풀어오르기 때문에 포만감까지 느끼게 된다.
    그런데 이런 곤약도 다이어트 식품으로 마냥 환상적이기만 한 것은 아니다. 맛이 밋밋한 데다 특유의 ‘고무냄새’가 난다는 단점이다. 그래서 프라이팬에 기름을 두르고 야채와 함께 볶아 먹기도 하는데, 그렇게 하면 곤약이 기름을 잘 흡수하므로 많은 열량을 섭취하게 돼 낭패를 볼 수 있다. 끓는 물에 식초를 조금 넣고 데치면 곤약 특유의 냄새를 줄일 수 있다. 그런 뒤에 되도록 기름이 적게 들어가는 조리법을 이용하면 다이어트 식품으로서 곤약의 효과를 제대로 볼 수 있다.
    _<5kg 가볍게: 저칼로리 식이섬유의 보고>중에서

    목차

    즐겁게 먹으면서 제대로 건강을 지키는 법_프롤로그

    5kg 가볍게 나를 바꾸는 푸드테라피
    날씬한 몸을 위한 체크리스트
    삼겹살의 유혹을 피할 수 없다면 깻잎
    뱃살 고민을 날려주는 잣
    다이어트의 악순환 탈피 청국장
    물살을 쏙 빼주는 율무
    먹으면서 살빼는 참치
    신진대사에 탁월한 멍게
    입맛도 살리고 지방도 날리는 풋고추
    혈액 속 지방을 녹이는 두릅
    고기의 유혹을 물리치는 저열량 식품 버섯
    변비 해소에 탁월한 현미
    몸속 노폐물 제거에는 연근
    요요현상 없는 다이어트의 비밀 보리
    지방 흡수를 막아주는 뱅어포
    체지방 분해에 필수 우유
    다이어트 중 느끼한 맛이 그리울 땐 가지
    섬유질이 풍부한 다이어트 간식 고구마
    뱃살 줄이는 일등공신 다시마
    임산부를 위한 다이어트 식품 시금치
    저칼로리 식이섬유의 보고 곤약
    식후에 마시면 더 좋은 녹차

    5살 젊게 나를 바꾸는 푸드테라피
    노화방지를 위한 체크리스트
    노화의 주범인 활성산소를 억제하는 대추
    건망증에 좋은 달걀
    다크서클이 진해질 때 양배추
    두뇌 노화를 예방하는 마늘
    뼈를 젊게 하는 무말랭이
    노화를 늦추는 명약 토마토
    안색을 맑게 하는 김
    남자의 자신감을 회복시키는 미꾸라지
    피부 노화를 막아주는 옥수수
    몸속 독소를 빼주는 감자
    깜박깜박하는 건망증 해소에는 호두
    피부를 탱탱하게 해주는 가자미
    노화의 주범을 잡아주는 병어
    잡티를 제거하는 우엉
    눈을 젊게 해주는 결명자
    탈모에 좋은 산딸기
    혈관의 노화를 막아주는 장어
    투명한 피부를 위한 자두
    면역력을 증진시키는 브로콜리
    청춘 호르몬을 생성시키는 와인

    5시간 활기차게 나를 바꾸는 푸드테라피
    만성피로 회복을 위한 체크리스트
    정력가들이 추천하는 굴
    피로해소에 좋은 곶감
    간 해독을 위한 아귀
    원기회복에 좋은 홍합
    간의 피로를 풀어주는 오징어
    심장을 튼튼하게 하는 삼치
    혈액순환에 좋은 당근
    스태미나 강화에는 부추
    나른한 몸에 활력을 찾아주는 해삼
    간을 정화하는 미나리
    비타민을 보충해주는 쌈채
    소화장애에 좋은 생강
    다섯 가지 건강의 맛 오미자
    혈관을 깨끗하게 하는 꽁치
    뇌졸중을 예방하는 메밀
    자궁질환 예방에 특효 달래
    중금속 해독에 좋은 돼지고기
    뭉친 근육을 풀어주는 매실
    침침한 눈을 맑게 하는 전복
    위장장애 해소에는 조기

    5kg 더 가볍게, 5살 더 젊게, 5시간 더 활기찬 인생을 위한 생활습관_에필로그

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