- 주문상품수량
- 개
- 예상적립금
P - 상품할인금
- 원
- 배송료
- 원
- 주문합계
- 원
네비게이션 실시간 인기 책
음식보다 마음을 팔아라 어제보다 나은 식당을 위하여
- 박노진 저
- 이콘
- 2007년 10월 09일
-
정가10,000원
-
판매가9,000원 [10% 할인]
-
결제 혜택무이자
카드할인/포인트결제 안내
제휴카드
반디앤루니스 롯데카드 결제금액 최대 25% 청구할인 (1만원 이상 결제건에 한해 월 2회, 건당 최대 1만원 할인) 반디앤루니스 우리V카드 결제금액 10% 청구할인 포인트결제
OK캐쉬백 포인트 최소 10원부터 전액 사용 or 1% 적립 현대카드 M포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능 신한카드 포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능(일부카드) 하나(구.외환) 포인트 보유 한도 내에서 100% 사용 가능 씨티카드 포인트 결제금액의 최대 50% 사용 가능 할인카드
NH농협 TAKE5카드 20% 청구할인(Edu Pack) 채움 플래티늄 멀티카드 20% 청구할인 모바일 Tmoney 신한카드 10% 청구할인 신한카드 Shopping 10% 청구할인 NH농협 체크카드 10% 청구할인 NH20 해봄 신용카드 10% 청구할인 씨티 클리어 카드 7% 청구할인 NH20 해봄 체크카드 5% 청구할인 NH농협 LADY다솜카드 5% 청구할인 신한카드 큐브 5% 청구할인 신한카드 큐브 PLATINUM# 5% 청구할인 
무이자 안내
-
적립금500원 적립 [5%P]
추가 적립금 안내
[2천원 추가 적립]
총 주문금액 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가 적립
도서(eBook포함)만 구매 시 적립 대상에서 제외업채배송상품 포함(기프트, 업체배송 등) 5만원[멤버십 추가 적립]
슈퍼루니 : 3% 추가 적립
골드루니 : 2% 추가 적립
실버루니 : 1% 추가 적립
단, 국내도서, eBook만 구매 시 적립 불가
판매가 종료된 상품입니다.
회원리뷰
ISBN: 9788990831408
224쪽
362g
152 x 223 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 92
이 분야의 베스트셀러
-
스타벅스의 미래
맹명관
16,200원
-
메타버스
김상균
15,300원
-
2021 한국이 열광할 세계 트렌드
KOTRA
16,200원
이 책과 함께 구매한 책
-
서비스 전쟁 미조우에유키노부 9,000원
-
한방에 끝내는 MOS WORD 2003 EXPERT 이소연 10,800원
-
호감도 200% UP시키는 대화 기술 시부야쇼조 9,000원
-
호감을 주는 말의 힘 이토아키라 9,900원
-
영웅들의전쟁 신인철 9,000원
책 소개
이 책은
출판사 리뷰
직원들의 활력이 곧 식당 경영의 수준이다. 이것은 일의 성과가 아닌 직원 한 사람 자체가 중시될 때, 즉 직원이 그 자리에 혹은 거기에 있다는 것을 인정해줄 때 가능하다. 성과만을 칭찬받을 때 그 직원은 피노키오에 불과하지만 존재를 인정받을 때 그 직원은 자신의 혼을 바치게 된다는 것이다. 훌륭한 경영자는 기대치를 분명히 전달하고 직원들과 함께 이를 맞추어 조정해가는 사람이다.
저자가 강조하는 경영원리 중 하나는 모든 사람을 고객으로 삼지 말라는 것. 이 말은 “아무거나 다 맛있어요.”라고 말하는 식당이 되기보다는 특정층을 노리라는 것이다. 한 가지만 잘하는 식당이나 전문점에 손님들은 꾸준히 찾아온다. 그 대표적인 예로 신촌의 한 낙지집 사례를 든다. 이곳은 철저하게 여성고객을 타깃으로 하여 성공하였다. 그래서 남자 혼자서는 입장할 수 없다. 이런 여성 전용 식당의 콘셉트는 이 식당만의 독특한 이미지를 만들며 단기간에 유명세를 타게 만들었다.
이 책은 저자가 밥장사 현장에서 뼈저리게 느낀 것들을 생생하게 정리하여 현장에서 바로 써먹을 수 있는 실용적 대안들로 가득하다. 읽다보면 자기도 모르게 체크를 할지도 모른다. 이곳에 한번쯤은 가보고 싶다는 생각도 든다. 전국의 유명 맛집을 알 수 있는 기회도 될 것이다. 손님은 단지 음식 맛으로 모으는 것이 아니다. 음식에 담겨 있는 주인의 진실된 마음이 있어야 오는 것이다.
저자 소개
지은이 : 박노진
서강대학교 경영대학원을 졸업했고, 구본형변화경영연구원으로 활동하면서 독서와 글쓰기 공부를 했다. 1997년부터 지금까지 단체급식, 식자재유통, 한우전문점에 이어 2006년 퓨전한정식 마실을 경영하면서 지금까지 한식을 바탕으로 한 외식사업을 펼쳐오고 있다.
그동안 실패했던 경험을 거울삼아 바쁜 일상 속에서도 외식 관련 서적 탐독, 대박음식점 벤치마킹, 끊임없는 메뉴 실험 및 개발을 통해 한정식의 대중화와 한식의 세계화에 집중한 외식사업을 펼쳐오고 있다. 특히 10년 대박음식점 퓨전한정식 마실을 2015년 숟가락반상 마실로 업그레이드하면서 가치 중심의 음식문화를 창출하는 등 한식을 새로운 차원으로 끌어올렸다는 평가를 받고 있다. ‘slow food & creative R&D’을 모토로 한 (주)마실푸드를 설립하여 마실한정식, 마실쌈밥, 마실밥상 등의 전수창업 가맹점을 운영하고 있다. 2016년에는 숟가락반상 마실을 해외에 진출하는 원년으로 삼아 슬로푸드 한식을 세계에 널리 알리는 사업을 계획 중이다. ‘어제보다 나아지려는 식당을 돕습니다’를 비전으로 항상 공부하는 식당을 강조하고 있으며, 매일 조금씩 읽고 쓰며 생각하는 일을 낙으로 삼는다.
저서로는 ≪음식보다 마음을 팔아라≫, ≪공부하는 식당만이 살아남는다≫, ≪식당공신≫이 있다.
목차
1부 식당 비즈니스의 일반적 오해와 진실
적당히 할 거면 시작하지도 마라│주방장은 요리만 잘하면 된다?│식당 비즈니스의 결정적 순간 1 여성고객을 사로잡아라│삼식이 같은 사장, 삼순이 같은 직원│먹는 장사가 남는 장사라고?│단체손님을 받아야 돈이 된다고?│식당 비즈지스의 결정적 순간 2 외식 트렌드를 알아야 비전이 보인다│밥보다 술에 목숨 거는 식당 싼 맛에 교포 아줌마 쓴다고?│잘되는 식당은 직원이 먹여 살린다│식당 비즈니스의 결정적 순간 3 좋은 입소문, 열 광고 안 부럽다
2부 명품 식당을 만들기 위한 7가지 비전
고객에게 감동을 파는 식당│직원들이 신바람나는 식당│식당 비즈니스의 결정적 순간 4 손님 1명의 불만에는 20명의 불만이 숨어 있다│밥 하나에도 정성을 쏟는 식당│점수보다 게임에 몰입하는 식당│ 비전을 현실화하는 식당│식당 비즈니스의 결정적 순간 5 일일 분석, 현금흐름의 키포인트│브랜드를 만드는 식당│어제보다 나은 식당
3부 당신도 국민식당의 사장님이 될 수 있다
모든 사람을 고객으로 삼지 마라│당신만의 경영 스타일을 찾아라│직원이 아닌 동업자로 만들어라│ 식당 비즈니스의 결정적 순간 6 1년 동안은 돈 벌 생각하지 마라│야바위꾼에게서 배워라│손님을 쫓아가지 마라│반찬 아끼려다 손님 떨어진다│식당 비즈니스의 결정적 순간 7 장사는 잘되는데도 왜 빚이 늘어날까?│동네장사, 넉넉하게 그러나 더 훌륭하게│더 싸게 팔고 더 많은 이익을 얻는 비밀│연구 없이 대박 좇다 미련하게 쪽박 찬다│식당 비즈니스의 결정적 순간 8 외상거래, 망하고 싶으면 해라│ 돈, 마음을 모은 만큼 모인다│전문가 네트워크를 만들어라│1년, 3년, 10년의 목표를 세워라│지금 알고 있는 것을 그때는 왜 몰랐을까?│식당 비즈니스의 결정적 순간 9 손익 프레임, 식당재무구조의 전부
적당히 할 거면 시작하지도 마라│주방장은 요리만 잘하면 된다?│식당 비즈니스의 결정적 순간 1 여성고객을 사로잡아라│삼식이 같은 사장, 삼순이 같은 직원│먹는 장사가 남는 장사라고?│단체손님을 받아야 돈이 된다고?│식당 비즈지스의 결정적 순간 2 외식 트렌드를 알아야 비전이 보인다│밥보다 술에 목숨 거는 식당 싼 맛에 교포 아줌마 쓴다고?│잘되는 식당은 직원이 먹여 살린다│식당 비즈니스의 결정적 순간 3 좋은 입소문, 열 광고 안 부럽다
2부 명품 식당을 만들기 위한 7가지 비전
고객에게 감동을 파는 식당│직원들이 신바람나는 식당│식당 비즈니스의 결정적 순간 4 손님 1명의 불만에는 20명의 불만이 숨어 있다│밥 하나에도 정성을 쏟는 식당│점수보다 게임에 몰입하는 식당│ 비전을 현실화하는 식당│식당 비즈니스의 결정적 순간 5 일일 분석, 현금흐름의 키포인트│브랜드를 만드는 식당│어제보다 나은 식당
3부 당신도 국민식당의 사장님이 될 수 있다
모든 사람을 고객으로 삼지 마라│당신만의 경영 스타일을 찾아라│직원이 아닌 동업자로 만들어라│ 식당 비즈니스의 결정적 순간 6 1년 동안은 돈 벌 생각하지 마라│야바위꾼에게서 배워라│손님을 쫓아가지 마라│반찬 아끼려다 손님 떨어진다│식당 비즈니스의 결정적 순간 7 장사는 잘되는데도 왜 빚이 늘어날까?│동네장사, 넉넉하게 그러나 더 훌륭하게│더 싸게 팔고 더 많은 이익을 얻는 비밀│연구 없이 대박 좇다 미련하게 쪽박 찬다│식당 비즈니스의 결정적 순간 8 외상거래, 망하고 싶으면 해라│ 돈, 마음을 모은 만큼 모인다│전문가 네트워크를 만들어라│1년, 3년, 10년의 목표를 세워라│지금 알고 있는 것을 그때는 왜 몰랐을까?│식당 비즈니스의 결정적 순간 9 손익 프레임, 식당재무구조의 전부
배송 시 유의사항
- 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
(배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)
- 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.
- 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.
- 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)
- 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.
반품/교환
상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
반품/교환
-
반품/교환 반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판 반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능 반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음) 반품/교환 불가 사유 - 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
- 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
- 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
- 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
- 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상- 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨 - 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
