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    제대로 먹어야 암을 이긴다

    제대로 먹어야 암을 이긴다 병원 현장의 환자 식사관리 노하우를 한 권에!

    • 김형미 저
    • 삼호미디어
    • 2009년 01월 20일
    • 정가
      11,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788978493819 274쪽 152 x 223 (㎜)

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    출판사 리뷰

    병원 현장의 식사관리 노하우를 한 권에!
    암 완치를 위한 최상의 식사법을 소개

    암 환자의 식사는 달라야 한다
    신촌세브란스병원 암전문클리닉의 영양관리 노하우를 담았다!
    항암치료의 효과를 최대화하기 위한 식사법을 소개한다

    암을 이기고 살아남은 사람들의 96% 이상은 병원치료와 균형잡힌 식생활을 통해 암을 극복한다. 이처럼 성공적인 암 투병을 위해 항암치료만큼이나 중요한 것이 바로 식생활 관리이다. 좋은 영양상태가 유지되어야만 항암치료를 계속할 수 있으며, 치료결과 또한 좋아질 수 있기 때문이다. 그러나 암 환자들에게 이것은 말처럼 쉽지 않다.
    암 진단을 받은 후 대부분의 환자들은 스트레스와 항암치료의 부작용 등으로 인해 식욕을 상실하게 된다. 때문에 제대로 된 식사를 하지 못하는 경우가 많으며, 때로는‘붉은 고기를 섭취해서는 안 된다’든지‘소식해야 암세포가 죽는다’는 등의 낭설에 현혹되어 정작 필요한 영양공급에 지장을 받는 경우도 있다. 실제 신촌세브란스병원에서 암 환자들의 음식 섭취상태를 조사한 결과, 열량과 단백질 섭취량이 섭취 권장량의 70~80%에 그쳤다고 한다(174쪽 본문 참고). 문제는 적절한 영양관리가 이루어지지 못하면 체력저하 및 합병증이 유발되어 항암치료에 지장을 받을 수 있다는 것이다.

    암 환자들에게 꼭 필요한 정보의 정수(精髓)를 담았다!
    저자인 김형미 신촌세브란스병원 영양팀장은 암전문클리닉을 찾는 전체 암 환자들의 환자식 및 영양상담을 책임지고 있다. 그간 수만 명에 이르는 암 환자들의 식단을 진두지휘하고 식생활을 교육한 경험을 바탕으로, 환자들에게 꼭 필요하며 또 가장 궁금해하는 내용들을 소개했다.
    암은 환자의 영양상태나 치료단계에 따라 식사법이 다르다. 때문에 치료전, 치료중, 치료후 그리고 재발방지를 위한 단계로 분류하여 각각의 식사원칙 및 방법에 대해 가능한 많은 정보를 제공하고자 했다. 또한 암 치료를 위해 기초체력을 유지할 수 있도록 하는 식사방법과 치료과정에서 나타날 수 있는 부작용에 대해서도 설명했다. 방사선치료 · 항암약물치료 · 수술 등 치료방법에 따라 그때그때 필요한 식사법과 체중 감소 · 구토 · 설사 · 알레르기 등 각종 문제상황에 대처하는 식사요령도 소개했기 때문에 환자 자신의 상황에 맞춰 바로바로 찾아볼 수 있다.

    전문성 있는 현장 노하우를 재미있게 읽는다
    내실있는 내용뿐 아니라, 전문성 있는 현장 노하우를 쉽게 설명한 것 또한 이 책의 장점이다. 영양에 대한 지식이 전혀 없는 일반인이라도 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 최대한 환자의 눈높이에 맞춰 풀이했다. 이외에도 상황별로 다양한 현장 사례를 수록하였기 때문에 다른 환우들의 경험으로부터 배우고 또 공감할 수 있다.
    암 환자들에게 꼭 필요한 맞춤형 식생활 정보와 편안하게 읽히는 쉬운 설명, 다양한 임상사례와 상황별 식단 등... 이 책은 암 환자들과 그 가족들의 가장 큰 궁금증인 ‘무엇을, 어떻게 먹어야 할까’에 대한 진정한 해답을 제시해 줄 것이다.

    이 책의 특징
    1. 암의 종류, 치료단계, 치료방법에 따라 바로 적용할 수 있는 식사법 제시
    2. 부작용 증상에 따라 사용할 수 있는 식사요령 소개
    3. 저자의 풍부한 현장 경험을 바탕으로 다양한 임상사례와 상황별 식단, 암 환자들이 가장 많이 묻는 질문과 대답 수록

    저자 소개

    김형미

    저자 : 김형미
    강남세브란스병원 영양팀장.
    강남세브란스병원 영양팀을 이끌고 있는 김형미 팀장은 연세대학교 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원에서 석사 학위를 받았다. 세브란스병원에서 30년간 재직 중이며, 연세대학교 임상영양대학원 겸임교수로 활동하고 있다. 서울특별시 영양사협회 회장을 역임하였으며, 현재 대한영양사협회 상임이사, 소비자시민모임 영양정보위원, 서울시 시민정책협의회 위원이다. 대한영양사협회 학술대상, 서울시장 표창, 식품안전 대통령 표창을 받았다.
    오랜 현장 경험과 상담을 바탕으로 환자와 일반인들에게 식사요법의 중요성을 알리기 위해 노력하고 있으며, 질환별 레시피 연구, 다수의 칼럼을 기고하였다. 저서로는 《제대로 먹어야 암을 이긴다》, 《암 식단 가이드》, 《최고의 당뇨병 식사 가이드》, 《최고의 고혈압 식사 가이드》, 《최고의 암 식사 가이드》, 《위암 수술 후 식사 가이드》, 《500칼로리 다이어트》, 《케톤식 식사 가이드》 등이 있다.
      

    목차

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