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    차별받은 식탁

    차별받은 식탁 세계 뒷골목의 소울푸드 견문록

    • 우에하라 요시히로 저
    • 황선종 역
    • 어크로스
    • 2012년 04월 15일
    • 정가
      12,000원
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    ISBN: 9788997379026 184쪽 148 x 210 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    흑인 노예부터 일본 부락민까지
    제대로 된 삶에 고픈 자들의 음식문화사
    왜 불가리아 집시들은 고슴도치를 먹었을까? 프라이드치킨은 원래 흑인 노예의 음식이었다? 오오야 소이치 논픽션상 수상자 우에하라 요시히로가 미국의 흑인, 불가리아의 집시, 네팔의 불가촉민 등 최하층민들의 음식을 찾아 세계 뒷골목을 뒤진다. 그 자신도 일본의 부락민, 즉 전근대 시대 천민의 후예인 저자는 고슴도치, 소의 내장, 돼지의 귀와 발 등으로 만든 음식을 맛보며 차별받은 사람들의 삶과 역사를 전한다. 우리 삶을 달래온 곱창, 족발 등이 어디서 출발했는...
    흑인 노예부터 일본 부락민까지
    제대로 된 삶에 고픈 자들의 음식문화사
    왜 불가리아 집시들은 고슴도치를 먹었을까? 프라이드치킨은 원래 흑인 노예의 음식이었다? 오오야 소이치 논픽션상 수상자 우에하라 요시히로가 미국의 흑인, 불가리아의 집시, 네팔의 불가촉민 등 최하층민들의 음식을 찾아 세계 뒷골목을 뒤진다. 그 자신도 일본의 부락민, 즉 전근대 시대 천민의 후예인 저자는 고슴도치, 소의 내장, 돼지의 귀와 발 등으로 만든 음식을 맛보며 차별받은 사람들의 삶과 역사를 전한다. 우리 삶을 달래온 곱창, 족발 등이 어디서 출발했는지도 짐작게 하는, 가장 낮은 곳의 삶을 조명하는 음식문화사이다.

    저자 소개

    우에하라 요시히로
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 일본
    • 분류 : 역사/종교학자 , 사회과학 저자
    • 인기지수 : 51
    최근저서

    전근대 일본의 최하층 신분이 살던 곳, ‘부락’을 여행하고 쓴 책 [일본 뒷골목으로 떠나다]로 2010년 오오야 소이치 논픽션상을 수상한 저널리스트이다. 이 밖에도 뉴욕 할렘, 이라크 전쟁 등 차별받고 궁핍한 이들이 있는 곳을 찾아다니며 글을 써왔다. 이 책은 가장 낮은 곳의 구석구석을 살핀 그의 첫 번째 책으로 출간 후 일본에서 3만 부 이상 팔려나가며 꾸준한 인기를 얻고 있다. 그 자신이 오사카의 부락 출신이기도 한 저자는 천민의 후예들의 삶과 문화를 함께 들여다보는 것이 아직도 남아 있는 이들에 대한 보이지 않는 차별을 해소할 수 있는 방법이라고 말한다. 쓴 책으로는 [코리안 부락], [이형(異形)의 일본인]등이 있으며, 일본 주요 잡지사들이 선정하는 2012년 잡지 저널리즘 대상을 수상하기도 했다.

    역자 소개

    황선종
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 인문/철학자 , 역사/종교학자 , 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 대학교재 저자 , 건강/의학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 4,495
    • 반디추천 : 1회선정
    최근저서

    한국외국어대학교 사학과, 일본 다이토분카대학 일본어과를 졸업하였고 동 대학원에서 일본어학 석사과정을 수료하였다. 현재 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《차별받은 식탁》, 《둥지로부터 배우다》, 《독불장군 상대하기》, 《이익의 90%는 가격 결정이 좌우한다》, 《공간배치의 방정식》, 《독서력》, 《하버드 합격기준》, 《집짓기 해부도감》, 《가게 해부도감》 등이 있다.

    목차

    목차
    Prologue 그들의 식탁에 앉다
    chapter 1 미국-흑인의 소울푸드
    그들의, 그들에 의한, 그들을 위한 음식
    프라이드치킨의 비밀
    소울푸드에서 패스트푸드로
    멤피스 ‘브라더’들의 맛
    서던 호스피탤리?티와 가짜 요리
    그리고 진짜들
    남부에서 흑인으로 산다는 것
    흑인 시장과 KKK창설자의 동상
    가장 맛있는 소울푸드
    chapter 2 브라질-도망자들의 가난한 낙원
    이 땅에도 차별이 있을까?
    국민 요리가 된 '못 먹을 것들', 페이조아다
    흑인 노예들의 요리
    검은 땅으로 가다
    300년 된 아프리카
    chapter 3 불가리아·이라크-유랑자의 만찬
    고슴도치를 먹는 사람들
    집시의 아침식사
    곰 곡예사들의 마을에 가다
    체라코보의 거짓말쟁이들
    고슴도치 요리법
    이라크, 벼랑 끝의 유랑자
    6개의 텐트 50명의 사람
    스물여덟 살의 노인
    “후세인의 시대에는 벤츠를 몰았다오”
    남겨진 문화
    chapter 4 네팔-금단의 소고기 요리
    손이 닿아서는 안 될 사람들
    고빈다를 만나다
    금단의 소고기 요리
    그리고 2년 후
    불가촉민, 국회의원이 되다
    소고기는 맛있다
    chapter 5 일본-부락의 풍경
    도축장집 아들
    내장의 맛
    소주 한 병과 오뎅 국수
    못 먹을 것이 없다
    혀의 기억, 아부라카스
    Epilogue
    식사를 마치며

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