출판사 서평
“커피의 본능은 유혹. 진한 향기는 와인보다 달콤하고 부드러운 맛은 키스보다 황홀하다.
좋은 커피란 악마처럼 검고, 지옥처럼 뜨겁고, 천사처럼 순수하고, 그리고 사랑처럼 달콤하다.”
일본, 미?국, 파푸아뉴기니 등지에서 커피 관련 자료를 모으며
약 5년간 준비해 집필한 팩트 소설!
“커피는 단순한 기호음료가 아니다. 커피콩 하나하나에는 가난한 원주민들의 삶과 고뇌, 전통과 문화가 눈물처럼 배어 있다. 그리고 배에 실려 세계를 여행하는 커피콩의 운명과 여정도 실타래처럼 복잡하게 얽혀 있다. 우리는 이러한 배경을 알아야 ...
“커피의 본능은 유혹. 진한 향기는 와인보다 달콤하고 부드러운 맛은 키스보다 황홀하다.
좋은 커피란 악마처럼 검고, 지옥처럼 뜨겁고, 천사처럼 순수하고, 그리고 사랑처럼 달콤하다.”
일본, 미국, 파푸아뉴기니 등지에서 커피 관련 자료를 모으며
약 5년간 준비해 집필한 팩트 소설!
“커피는 단순한 기호음료가 아니다. 커피콩 하나하나에는 가난한 원주민들의 삶과 고뇌, 전통과 문화가 눈물처럼 배어 있다. 그리고 배에 실려 세계를 여행하는 커피콩의 운명과 여정도 실타래처럼 복잡하게 얽혀 있다. 우리는 이러한 배경을 알아야 한다. 그래야 비로소 한 잔의 커피에 서려 있는 깊은 가치를 이해할 수 있는 것이다.” 저자가 장편소설 《커피, 검은 악마의 유혹》의 집필을 준비하는 동안 직접 방문한 일본 고베의 커피 박물관에 실제로 적혀 있는 글귀다.
이 책을 쓰게 된 계기에 대해 저자는 “5년 전 파푸아뉴기니의 산속에 있는 커피농장에서 비로소 가난한 사람들의 삶과 고뇌를 알 수 있었다. 한 잔의 커피에 담긴 깊은 가치를 이해할 수 있었다”라고 말한다.
“나는 사람들에게 커피에 대한 기초적인 상식을 알려주고 싶은 생각에서 이 소설을 썼다. 커피를 알기 위해 현지 농장도 가고 원주민들과 손짓 발짓을 하면서 커피콩을 따본 적이 있다. 바리스타나 로스터가 아니지만 그들과 생두를 볶아보고 머리를 맞대고 커피를 내려보기도 했다.” (‘작가의 말’ 중에서)
특히 저자는 일본에서 ‘음식 값보다 커피 값에 더 많은 비용을 지불했다’고 한다. 그 비용 출혈이 전혀 아깝지 않을 정도로 세세한 정보가 녹아 있는 부분이 제2장 ‘일본의 카페 순례’와 제4장 ‘커피 칸타타’이다. 100년 이상의 역사를 자랑하는 커피숍부터 최근 오픈한 ‘블루보틀’ 매장, 숙성 커피 전문점에 이르기까지 일본의 독특한 카페들이 책 곳곳에 흥미롭게 등장한다.
저자 장상인은 르포형 칼럼을 개척한 칼럼니스트로서 커피에 대한 사실적 정보 전달에 충실하면서도, 2009년 단편 《귀천》으로 문학저널에 등단한 작가로서 탄탄한 플롯과 생동감 넘치는 캐릭터를 구상해냈다. 흥미진진한 스토리에 빠져들어 빠르게 책장을 넘기는 동안, 커피의 역사와 가공 과정, 종류 등 커피에 관한 다양한 정보가 저절로 머릿속에 각인된다.
묘한 매력을 지닌 캐릭터들의 생생한 대화를 통해 전달되는 ‘커피 상식’
커피를 중심으로 전개되는 삐딱한 사랑과 성장의 스토리
‘강리나.’ 그녀는 매혹적인 눈을 가진 여성이다. 그녀의 눈에는 산사 같은 고요와 폭풍 같은 분노가 블렌딩되어 있다. 그녀는 이란성 쌍둥이며 나이는 37세이다. 유명 여자대학을 중퇴하고 혈혈단신 미국으로 건너갔다. 들리는 소문에 의하면 리나는 남자친구와 사랑의 불장난을 하다가 아이를 낳았다고 했다. 그래서 여자대학을 중퇴했다는 것이다. …그녀도 세월의 파고를 넘지 못하고 이제 마흔 살을 목전에 두고 있는 여인이 되었다. 그런 가운데 외모와는 딴 판으로 강철보다 강한 여성으로 변질되었다. 살면서 겪어야 했던 모진 세파가 그녀를 그토록 강하게 담금질하였기 때문이다. 소녀 시절에는 실개천에서 졸졸졸 흐르는 물처럼 도란도란 했건만.(프롤로그 중에서)
남다른 우여곡절을 겪었고 15년 이상 미국에서 살다 한국에 정착할 계획인 강리나. 그녀는 그저 커피를 좋아할 따름이라고 말하지만, 커피에 대한 지식이 가히 전문가 급이다. 그런 그녀는 쌍둥이 남동생의 후배이자 커피 수입업자인 원배와 커피숍을 차리기로 한다. 여기에 원배의 후배이며 바리스타인 김지훈이 가세한다. 리나, 원배, 지훈은 여러 준비 과정을 거쳐 커피숍 ‘천사와 악마 1호점’을 오픈한다. 그 사이 지훈은 6살 연상인 리나에게 특별한 감정을 느끼게 되는데, 이 감정은 집착에 가까운 비뚤어진 형태로 표출되고 결국 그들 사이의 분열을 야기한다.
한편, 리나의 눈과 입을 통해 전달되는 파푸아뉴기니의 커피농장과 커피체리에서 생두까지의 가공 과정, 커피가 거의 유일한 생계 수단인 노동자들에 대한 생생한 묘사도 눈길을 끄는 흥미 요소다. 또한 일본의 커피 박물관, 독특한 카페들, 오랜 역사를 자랑하는 커피숍 등에 대한 소개도 읽는 재미를 한층 더해준다.
커피 한 잔이 절로 떠오르는 음악과 문학의 절묘한 블렌딩!
소설 속 주인공들의 첫 만남은 ‘브람스’라는 카페에서 시작된다. ‘한 개의 음도 소홀히 다루지 않았던 꼼꼼한 음악가 브람스.’ 마치 강리나의 성격을 상징적으로 묘사하는 듯하다. 이 외에도 베토벤의 ‘합창’, 비발디의 ‘사계’, 차이코프스키의 ‘비창’ 등 클래식은 물론 마이 웨이, 러브 스토리, 커피 룸바, 바흐의 오페라 ‘커피 칸타타’, 도니제티의 ‘사랑의 묘약’ 등 다양한 음악이 소설 곳곳에서 잔잔히 흐른다.
또한 세네카의 《인생론》, 단테의 《신곡》, 헤르만 헤세의 《데미안》 등 고전은 물론, 무라카미 하루키의 《재즈의 초상》, 딘 사이컨의 《자바 트레커》, 로이드 존스의 《미스터 핍》 등 여러 책들도 줄줄이 등장해, 주인공들의 감정과 생각을 보다 더 풍성하게 전달해준다.
이 소설에 나오는 음악과 책들을 음미하다 보면 문득 은은한 커피 향이 느껴지고 절로 커피 한 잔이 마시고 싶어진다.

커피 소설이라기보다는 살아있는 커피 교본이라는 생각이 든다. 작가가 직접 현장에서 체험한 내용이기 때문이다. ‘놀랍다’는 말밖에 어떠한 말을 할 수가 없다. 커피 한 잔의 가치가 더욱 높아 보인다.
- 사단법인 한국커피협회 문순 이사

커피도 커피이지만 마케팅 차원에서도 큰 의미를 지닌 팩트 소설이다. 스타벅스의 1호점이나 일본의 100년이 넘은 카페순례, 국내 곳곳을 다니면서 커피숍 장소를 물색해서 문을 열기까지의 과정도 흥미진진하다.
- 인하대 언론정보학과 김상훈 교수

커피의 맛에 대한 표현이 현실감이 있어서 일반인은 물론 커피숍을 운영하는 사람들에게도 많은 도움이 될 것 같다. 커피와 인생과 휴머니즘의 연계성이 조화롭게 묘사된 소설이다.
- 딸깍발이 대표/ 국민대 문화교차학 박사과정 김정욱

“너도 커피 사업을 하고 있으니 알지? 브라질의 ‘팔레타’ 장군 말이야. 커피를 마시면서 널 기다리던 동안 불현 듯 그 사람 생각이 났어.”
“알아요. 커피 책마다 나오잖아요. 프랑스 총독 부인과 밀애를 해서 브라질에 커피 씨앗을 가져간 문익점 선생 같은 애국자라고.”
“뭐? 그치가 애국자라고?”
“그럼 애국자죠. 오늘날 브라질이 거대 커피 왕국이 된 건 순전히 ‘팔레타’ 장군 덕택 아닌가요?”
“그렇다고 하더라도 사나이가 커피 씨앗을 빼돌리기 위해서 천사 같은 순수한 여인의 마음을 훔쳤잖아. ‘팔레타’는 배신자야.” -p. 17
원배는 그러한 지훈의 모습이 좋아 보였다. 그의 인간적인 면이 묻어나서다. 그러나 리나는 입으로는 ‘빨리 가라’고 하면서도 머릿속으로는 살짝 다른 생각을 했다. 언젠가 읽었던 ‘에드거 앨런 포’의 소설 《검은 고양이》가 떠올랐기 때문이다. 온순하고 인정이 많으며 유약한 소설 속 주인공 ‘나’. 그는 어릴 적부터 부모님이 사다 준 동물들과 대부분의 시간을 보냈다. ‘나’는 주인에게 충실하고 영리한 개에게서 사랑을 느끼기도 했다. 성년이 되어 결혼한 아내도 동물을 좋아해서 그의 집은 새, 금붕어, 토끼, 원숭이, 고양이… 동물 농장이었다. 그런데, 어느 날 술에 취해 악마로 변해버린 주인공 ‘나’는 고양이도 죽이고 실수이긴 했으나 결국은 자신의 아내까지 죽였다. 물론, 작가들이 꾸며낸 스토리텔링이겠으나 리나는 아주 가볍게 지훈에게서 그런 양면성의 느낌을 받았다. -p. 34
“역시, 가요마운틴이야. 강한 아로마와 산뜻한 바디감이 좋네. 이 커피는 여성적인 느낌이 나는 커피인데 한국에는 잘 알려지지 않았을 거야.”
“그래요? 그럼, 만델링보다 한 수 위네요. 아까 말씀하신 대로.”
“그렇게도 볼 수 있지. 각자 취향에 따라 다르지만.
“이 만델링도 좋아요. 신맛과 쓴맛이 조화롭고요. 이 커피는 블렌딩에 아주 적합한 품종이기도 하고요.”
“과연 생두 수입업자답구나.” -p. 41
‘당점은 커피를 마시기 위한 집입니다. 다목적으로는 이용될 수 없습니다.’
아예 액자로 만들어서 입구의 문에 붙여놓고 있었다. 그것도 모자랐는지 종이에 써서 붙인 추가의 안내문이 있었다.
‘기다림, 상담, 독서, 일처리 등 커피를 마시는 것 이외의 이용은 절대로 사절합니다. 내점 후 30분 정도 머물러주시기 바랍니다.’
도대체 무슨 이유에서일까. 세 사람은 안내문을 숙지하고서 다시 커피숍 안으로 들어갔다. 커피숍은 거의 창고 같았다. 커피콩 마대가 산더미처럼 쌓여 있었고 카운터에 몇 좌석, 테이블 두 개에 궁색하게 구색을 갖춘 의자 7개가 고작이었다. 카운터에는 중년 신사 한 사람이 커피 한 잔을 시켜놓고 우두커니 천장만 쳐다보면서 침묵을 지키고 있었다. 원형이 들릴락 말락 한 목소리로 말했다. 모기소리보다는 조금 컸다고 하는 표현이 옳을 것이다. -p. 93
커피나무에 매달린 커피콩이 한꺼번에 익지는 않았다. 풋풋한 커피체리와 붉은 체리가 한 줄기에서 공존하고 있었다. 그래서 사람의 손으로 하나하나 따야 한다. 이를 핸드 피킹이라고 한다. 소의 젖을 짜듯이 훑어내는 스트리핑과 기계로 밀어붙이는 기계수확과는 근본적으로 다른 방법인 것이다. 사람의 손으로 하나하나 따는 원시적이면서도 필연적인 방법이다. 많게는 10번의 수확을 해야 한다. 이처럼 사람의 손이 많이 가는 작업인데도 불구하고 무결점 커피를 만들기 위해서는 불가피한 선택이다. -p. 123
커피 천국. 어린아이들이 농장에서 뛰어놀면서 커피체리를 따 먹고 있었다. 어려서부터 몸에 밴 코흘리개 아이들의 지극히 자연스러운 행동이다. 그리고 그들이 뱉은 커피 씨가 야생에서 자라서 나무가 되는 삶의 연속이다. 소위 커피의 윤회인 것이다.
“Mama! Kofi istap long hia.”
(엄마! 여기 커피콩이 있어요.)
커피의 체리를 따 먹고 그 안에 들어 있는 커피콩을 주머니에 넣었다가 어머니 손에 놓아주는 어린아이의 피진어(현지어)다. 소설 속의 이야기가 아니라 파푸아뉴기니에서 일상적으로 일어나는 실화다. 어린아이들의 머릿속에도 ‘커피가 돈이자 생존의 열매라는 것’이 각인돼 있는 것이다. -p. 131

목차
프롤로그
제1장 결심
제2장 일본의 카피 순례
제3장 사람의 운명, 커피의 여정
제4장 커피 칸타타
제5장 지옥 이야기
제6장 커피숍, 악마와 천사
제7장 두 개의 달
제8장 검은 악마의 새로운 아로마
작가의 말