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    한끼 식사의 행복

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    한끼 식사의 행복

    • 김석동 저
    • 한국방송출판
    • 2016년 05월 16일
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    ISBN: 9788972002765 96쪽 152 x 225 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    서울시내 19개 메뉴 91개 식당을 소개하는 한 끼 식사의 행복 김석동의 단품메뉴 서울맛집 91이 나왔습니다.
    30년 이상을 금융·경제 관료로 치열한 인생을 살아온 저자가 틈나는 대로 즐겨 찾던 단골 식당들로 안내합니다. 화려하진 않지만, 변치 않는 맛으로 승부를 걸어온 서울시내의 전통 있는 서민 음식점들입니다.
    [책 소개]

    소박하지만 기분 좋은 식사 한끼! 김석동 전 금융위원장의 단골식당 공개!
    30년 이상을 금융·경제 관료로 치열한 인생을 살아온 김 전위원장이 틈나는 대로 즐겨 찾던 단골 식당들로 안내한다. ...
    서울시내 19개 메뉴 91개 식당을 소개하는 한 끼 식사의 행복 김석동의 단품메뉴 서울맛집 91이 나왔습니다.
    30년 이상을 금융·경제 관료로 치열한 인생을 살아온 저자가 틈나는 대로 즐겨 찾던 단골 식당들로 안내합니다. 화려하진 않지만, 변치 않는 맛으로 승부를 걸어온 서울시내의 전통 있는 서민 음식점들입니다.
    [책 소개]

    소박하지만 기분 좋은 식사 한끼! 김석동 전 금융위원장의 단골식당 공개!
    30년 이상을 금융·경제 관료로 치열한 인생을 살아온 김 전위원장이 틈나는 대로 즐겨 찾던 단골 식당들로 안내한다. 화려하진 않지만, 변치 않는 맛으로 승부를 걸어온 서울시내의 전통 있는 서민 음식점들이다.
    수많은 맛집 소개서들이 있지만 정작 저자가 수십 년간 직접 즐겨 찾은 식당을 소개하는 책은 드물다. 갈수록 팍팍해지는 삶 속에서 식(食)생활의 중요성이 강조되고 있는 요즘, 공무원과 기자들 사이에서 부담 없이 즐길 수 있는, 의미 있는 한 끼를 강조하는 김 전 위원장의 식당공개가 반가운 이유다. 하동관, 흥남집 등 식당 주인들과의 소소한 에피소드, 직접 촬영한 사진 등은 저자에 대한 신뢰를 뒷받침한다.
    이 책에 소개된 식당들은 냉면, 김치찌개, 설렁탕 등 대부분 1만원 내외를 넘지 않는 서민형 맛집이다. 바쁜 생활 속에 간단하면서도 기분 좋게 한 끼를 해결하고 싶은 서울의 직장인들에게 유익한 안내서가 될 것으로 기대한다.
    부록으로 본책에 수록된 맛집의 위치를 음식 종류별로 일목요연하게 정리하여 표시해 놓은 〈맛집 가이드 맵〉이 있다.

    저자 소개

    김석동
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 경제/경영/자기계발 저자 , 기타
    • 인기지수 : 257
    최근저서

    서울대학교 상과대학 경영학과 졸업
    행정고등고시 합격
    재정경제부 외화자금과장, 증권제도과장
    금융감독위원회 감독정책 1국장
    재정경제부 금융정책국장
    재정경제부 차관보
    금융감독위원회부위원장
    재정경제부차관
    금융위원장
    한국금융연구원 초빙연구위원
    현　지평인문사회연구소 대표


    저    서
    대한민국 경제와 한민족 DNA(21세기북스, 2015)


     

    책 속에서

    평양냉면의 맛을 지키고 전파한 대한민국 냉면의 양대 계보 이야기
    이북 출신은 물론이고 지역에 관계없이 즐기는 사람들이 많아지면서 냉면은 이제 국민음식이 됐다. 유명한 음식은 그렇듯이 우리 한국 냉면에도 양대 계보가 있다. 먼저 「의정부 평양면옥」이다. 이 집은 홍영남 사장이 의정부에서 창업하여 아들이 물려받았고, 지금은 손자와 며느리도 같이 일한다. 큰 딸이 「필동면옥」, 둘째 딸이 「을지면옥」, 셋째 딸이「본가평양면옥」을 각각 맡아 한다.
    다음은 「장충동 평양면옥」이다. 평양에서 하던 냉면집이 이어져 김대성 사장이 어머니에게 물려받았다. 어머니 변정숙씨는 둘째 아들과 같이 「논현동 평양면옥」, 딸은 「분당 평양면옥」, 장충동 평양면옥의 딸 부부가 「도곡동 평양면옥」을 각각 운영한다. 최근 분당 평양면옥의 딸이 다시 강남 신세계에 평양면옥을 차렸다.

    이 두 계보의 냉면 맛은 기본적으로 차이가 있고, 계보 내에서도 집집마다 다르기는 하지만, 이들이 우리나라 냉면 맛을 대표한다고 해도 크게 틀리지는 않을 것이다. 이 집들은 슴슴하고 꾸밈없는 육수, 메밀 향이 풍부한 면발로 ‘평양 냉면의 중독성’이라는 말이 생기게 했다.
    .

     

    목차

    목차
    머리말
    맛집 에피소드 몇 가지
    평양냉면
    함흥냉면?비빔냉면
    메밀국수
    막국수
    칼국수
    콩국수?콩비지
    짜장면
    짬뽕
    만둣국
    빈대떡
    김치찌개
    청국장
    설렁탕?곰탕
    해장국
    생태탕
    대구탕
    추어탕
    순대국
    비빔밥

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