이 책은 “가장 지역적인 것이 가장 세계적인 것이다.”라는 모토 아래 “멀리 가려면 함께 가야 한다.”는 향토지식공유를 통한 향토지식재산의 중요성과 성공 사례를 통해 지역의 상품 개발과 판매에 의욕을 고취시키는 희망의 가이드북이 될 것이다.

향토지식재산은 지방화와 세계화를 연결시키는 고리이다. “가장 지방적인 것이 가장 세계적인 것”이라는 말처럼, 우리 지역에 내재된 지식·기술·문화야말로 세계 속에 우리를 빛낼 수 있는 가장 확실한 기초자산이자 차별적인 사회적 자본이기 때문이다. 또한 21세기 한국이 처한 양극화·고실업률·고령화 및 저성장이라는 현실을 볼 때, 정부·지방자치단체는 기존의 산업정책으로는 일자리 창출에 한계가 있는 현실에서 지역 신성장 동력의 하나로서 향토지식재산의 산업·교육·문화·복지 등 다원적 기능에 착안하여, 향토지식재산의 공유 및 융복합·전문 창업창직 인력 양성을 통한 지역 일자리 창출 및 지역경제 활성화를 시킬 수 있는 지식공유생태계 구축에 적극 나서야 할 것이다. 왜냐하면 향토지식재산은 그 특성상 지역사회가 가장 적은 비용과 시간으로 창업과 사업 아이템을 확보할 수 있는 대상이자 최선의 전략이라 할 수 있기 때문이다.
이러한 사회적 요구에 따라 한국지식재산관리재단은 1995년 설립 이후 23년 동안 전국 지방자치단체들을 대상으로 8만여 건의 향토자원의 발굴, 2,000여 건의 지식재산권 보호, 200여 건의 지역특화사업화 연구 용역을 성공리에 수행한 바 있다. 이때 축적된 자료와 경험을 바탕으로 2017년 정부에 향토지식자원을 활용한 ‘지식공유형 일자리 창출사업’을 제안, 현재 전라남도에서 시범사업이 진행 중이다. 올 하반기부터는 전국적으로 확대될 예정이다. 특히 4차 산업혁명의 시대에 접어들면서 산업 간 경계가 없어지고, 기술이나 유행의 급속한 수명 단축으로 지속 가능한 일자리 창출의 성공은 결국 열린 지식공유가 필수 요건으로, 지식공유 및 생태계 네트워크 속에서 지역 내 취창업·창직 희망자가 쉽고 지속적인 취창업·창직이 가능하도록 지원하는 것이 ‘지식공유형 일자리사업’의 핵심이다.

이제부터 정부는 우리 지역 내 제대로 평가되지 못하고 사장되어 있는 다양한 지역향토 지식재산과 그것을 이어 오고 있는 경험지식을 가진 사람을 찾아보고 재평가하는 작업부터 시작해야 한다. 그리고 지방자치단체 등이 보유한 공공지식재산을 발굴하여 지역창업 및 기업들이 소통하고 활용할 수 있는 지역의 지식공유 플랫폼을 구축해야 한다. 또한 그 기반 위에 국내외 무수한 지식재산권들을 공유하고, 지속 가능한 글로컬 지식공유산업 생태계를 구축해야 한다. 따라서 국내기업은 단순한 개별 상품의 상품 특성만을 강조하는 단순 메시지 전달 판매 전략에, 정부는 향토지식재산에 내재된 무한한 가치와 산업적 확장성에 새로운 눈을 떠서 지식산업의 사회기반사업(SOC)인 글로컬 지식공유산업 생태계 구축과 품격 있는 지역, 또는 국가브랜드를 통한 가치 전달 전략에 함께하는 지혜와 결단이 필요하다.
이 책은 독자의 이해를 위해 가급적이면 어려운 개념이나 이론은 지양하고 향토지식재산의 콘텐츠 이야기와 향토지식산업에 실제 적용된 사업화 사례를 중심으로 꾸몄다.

머리말

1 21세기에 우리가 살아남는 길
소금장수, 우산장수 모자(母子) 이야기
생각 바꾸기
지식 만들기
지역 함께 만들기
글로컬 네트워크사업
‘우리 것’에서 미래가치를 찾자
지금은 동일성 융합시대
우리 것에서 미래가치를 찾는 길
멀리 가려면 함께 가라
토끼와 거북이의 글로컬 상생법
마법의 삼형제 공존법

2 향토자원－향토지식재산－향토지식산업
향토자원
향토지식재산
개요 및 특성
보유 주체에 따른 개념
생활문화에 따른 개념
향토지식재산의 권리화
향토지식산업
향토지식산업의 개념과 특성
향토지식산업의 산업가치적 특성

3 향토지식재산의 개발 및 사업화 사례
향토지식재산의 개발 유형 및 사례
신제품 개발
브랜드의 개발
관련 상품의 개발
토종의 재발견
품질의 차별화
다른 상품과의 결합
새로운 수요의 창출
향수(鄕愁) 상품의 개발

향토지식재산의 사업화 유형 및 사례
한스타일형
융복합형
산업융합형
활용 목적에 따른 사업화 유형

4 특히 주목해야 할 향토지식재산, 그 현황과 개발
되찾은 우리 향토지식재산, 김치
‘김치’가 ‘기무치’를 이겼다
김치는 성인병을 예방하는 건강식품
재료도 우리 것을 사용해야 ‘우리 김치’
김치의 시어지는 속도를 늦추는 것이 연구 핵심
깊고 진한 맛의 김치를 원하는 세계인
김치는 우리 것, 김치시장도 우리 것이어야 한다

중국산에 밀려난 전통 한과
한과는 성인병 예방 효능을 지닌 발효식품
기계로 만들어도 제맛을 내야 대중화 가능

이 시대 최고의 영양식품, 두부
두부 종(鐘)은 없어도 냉장고 없이는 두부장수 못 한다
‘도후’에 빼앗긴 ‘두부’의 자리

전통문화와 함께 발전하는 민속주
일제강점기 이후 끊긴 전통주의 명맥
술은 문화상품이라는 인식 필요
술 만드는 회사도 벤처기업

없어서는 안 되는 조미료, 간장·된장·고추장
장독대는 없어져도 장 없이는 못 산다
장류와 함께 수출할 전통 음식이 개발되어야

여름을 이기는 보신 음식, 삼계탕
인스턴트 삼계탕으로 대량 수요 창출
삼계탕은 세계가 인정한 보신 식품

천년이 지나도 변치 않는 종이, 한지
한지산업의 어려움과 극복
한지에 대한 새로운 자각 필요

은근과 끈기를 상징하는 온돌
병 치료 효과와 정서적 장점까지 지닌 ‘구운 돌’
온돌방에 눕고 싶은 욕구를 해결하기 위하여

환경 친화성 옷감, 안동포와 한산 모시
중국 베는 대마 생육 조건부터 다르다
옷감보다는 옷으로 세계화 추구

공예품에서 잠수함 바닥까지, 옻칠
옻의 진가는 땅 속에 묻혀 있었다
우리 옻을 살리기 위해

자연의 색깔을 재현하는 천연염료
50여 종 식물로 100가지 이상의 색상 창조
과학적이고 합리적인 전통 염색 기술

한국의 정신이 담긴 그릇, 도자기와 옹기
우리나라는 세계 도자기의 종주국
일본 도자기의 공격을 막기 위한 기술개발이 급선무
고유 미와 정신이 살아 있어야 진짜 우리 도자기
살아 숨 쉬는 그릇, 옹기

생태 질서와 전통 정서를 지켜주는 토종 동식물
토종 보호는 이 땅에서 살아남기 위한 노력
토종이 살아야 먹을거리도, 환경 문제도 해결
우리 민족의 형제와도 같은 토종 동식물

5 글로컬 기업화 성공 사례
글로벌 로하스기업을 향하여, 풀무원
풀무원의 시작
전통 식품의 새로운 개발
풀무원의 도약
보이지 않는 곳에서의 노력
풀무원의 사회 공헌 활동
앞으로의 갈 길

우리 술의 세계화, 국순당
국순당
신기술로 전통주를 개발하다
전통주의 위기
차별화한 상품의 개발
유통과 판매의 어려움
맞춤형 판촉
전통을 오늘에 맞게-최신 공법을 적용한 막걸리와 증류소주 ‘려(驪)’
복원주와 우리 술 교육
기업화 성공의 열쇠
앞으로의 과제

한국 범종의 살아 있는 역사, 성종사
종과 인연을 맺다
수덕사 종을 만들다
성종사 대표가 되다
범종연구회를 결성하다
대한민국 최대 종을 제작하다
중국 종과 일본 종을 배우다
일본 내 한국 종을 복제하다
밀랍주조기법 재현에 성공하다
옛 종을 복원하다
세계로 수출되는 우리의 종소리
종박물관을 만들다
에밀레종을 재현하다
아직도 가야 할 길

6 협업 승계를 통한 국내외 사업화 성공 사례
협업을 통해 세계화된 경험지식, 코카-콜라
코카-콜라의 탄생과 경험(노하우) 지식
코카-콜라의 협업 성장사
코카-콜라의 지식재산 전략
코카-콜라 브랜드 전략

65세 도전 세대 간 협업, KFC(켄터키 프라이드치킨)
KFC의 탄생과 역사
주유소의 간이식당으로 출발한 커넬 할랜드 샌더스 카페
KFC의 협업 성장사
KFC의 지식재산 전략
KFC 브랜드 전략

작은 멸치들의 큰 꿈, 멸치고래
최소 연료로 최고 효율 적정 기술(미소난로)

단절된 경험지식 되살린 부부 승계, 안동버버리찰떡
가족 승계로 지역특화거리, 신당동떡볶이
세대 간 협업, 브러셔(이재용 구두)

7 지방자치 및 생산자단체 성공 사례
파주시 ‘DMZ 철조망’ 관광상품
개요 및 도입 배경
도입 과정에서의 애로사항 및 해결 과정
구체적 내용 및 추진 상황
기대 효과
향후 계획

일본 오이타 현의 일촌일품(一村一品)운동
일촌일품운동이 있기까지
일촌일품운동의 전개
지사는 세일즈맨이다
일촌일품운동의 발전

일본 구마모토 현의 곰 캐릭터 사업
미국 빙엄 구리광산 및 파크시티 사례
미국 캘리포니아 협동조합
뭉쳐야 산다
감귤의 부가가치를 높여라
어려움을 이기려면 지혜를 모아야

네덜란드 협동조합형 코노치즈 제조회사
이탈리아－The Third Italy
이탈리아 향토지식산업의 성장 요인
이탈리아의 향토지식산업 진흥정책

독일－Hidden Champion
히든 챔피언
독일의 향토지식산업 진흥정책－향토지식산업 클러스터

영국－Hidden Art
프랑스－PGI
일본－Life Style
라이프 스타일의 변화에 대응하는 새로운 수요 발굴
관광산업 등 타 산업과의 연계 강화
주체별 역할 재검토

8 향토지식산업 활성화를 위한 제안
제안 배경 및 필요성
지식공유 플랫폼 구축
지식공유산업 생태계 조성
생태계 조성의 필요성 및 모델
생태계 모델의 특성
생태계 모델의 역할