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식품영양학을 위한 인체생리학
- 임윤숙, 박은주, 김기남 외 저
- 교문사
- 2019년 01월 24일
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ISBN: 9788936317744
316쪽
188 x 257 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 1,090
- 주간 자연과학/공학: 51위
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책 소개
이 책은
본 교재에서는 식품영양학 전공자들이 생리학을 쉽게 이해할 수 있도록 인체에 대한 기초지식을 제공하고, 인체 각 기관의 상호관계, 생명현상에 대한 통합적 지견을 제시하여 영양과 건강에 대한 이해도를 높이고자 하였다.
교재는 총 11장으로 구성되어 있다. 1~4장으로 구성된 전반부에는 신체의 구성과 항상성 유지에 대한 내용을 담았고, 5~9장으로 구성된 중반부에서는 각 기관별 구조와 기능에 대한 부분을 다루었다. 10~11장에서는 운동생리와 관련 있는 근골격계와 에너지 대사를 구성하여 영양사 시험에도 대비할 수 있도록 하였다.
생리학의 개념에 대한 단순 암기가 아닌 인체에 대한 이해도를 높이기 위해 다양한 그림을 활용하였으며 용어의 개념을 이해하기 쉽게 간략히 요약하였다. 본 교재가 생리학에 대한 최신의 지식과 정보를 전달하여 독자들의 진로에 도움이 되는 지침서가 될 것이다.
출판사 리뷰
본 교재에서는 식품영양학 전공자들이 생리학을 쉽게 이해할 수 있도록 인체에 대한 기초지식을 제공하고, 인체 각 기관의 상호관계, 생명현상에 대한 통합적 지견을 제시하여 영양과 건강에 대한 이해도를 높이고자 하였다.
교재는 총 11장으로 구성되어 있다. 1~4장으로 구성된 전반부에는 신체의 구성과 항상성 유지에 대한 내용을 담았고, 5~9장으로 구성된 중반부에서는 각 기관별 구조와 기능에 대한 부분을 다루었다. 10~11장에서는 운동생리와 관련 있는 근골격계와 에너지 대사를 구성하여 영양사 시험에도 대비할 수 있도록 하였다.
생리학의 개념에 대한 단순 암기가 아닌 인체에 대한 이해도를 높이기 위해 다양한 그림을 활용하였으며 용어의 개념을 이해하기 쉽게 간략히 요약하였다. 본 교재가 생리학에 대한 최신의 지식과 정보를 전달하여 독자들의 진로에 도움이 되는 지침서가 될 것이다.
저자 소개
지은이 : 임윤숙
The Ohio State University 인체영양학 박사
경희대학교 식품영양학과 교수
지은이 : 박은주
University of Vienna 임상영양학 박사
경남대학교 식품영양학과 교수
지은이 : 김기남
이화여자대학교 영양학 박사
대전대학교 식품영양학과 교수
지은이 : 양수진
University of California, Davis 영양생물학 박사
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지은이 : 부소영
Oklahoma State University 인체영양학 박사
대구대학교 식품영양학과 교수
지은이 : 고광웅
Texas A&M University 영양학 박사
한양대학교 식품영양학과 교수
목차
1 인체생리와 항상성
2 세포생리
3 신경생리
4 내분비계
5 소화기계
6 체액, 혈액과 면역
7 심혈관계
8 호흡기계
9 신장
10 근육
11 에너지 대사
2 세포생리
3 신경생리
4 내분비계
5 소화기계
6 체액, 혈액과 면역
7 심혈관계
8 호흡기계
9 신장
10 근육
11 에너지 대사
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