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    재생의 부엌 : 도쿄 일인 생활 레시피 에세이

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    재생의 부엌 : 도쿄 일인 생활 레시피 에세이

    • 오토나쿨 저
    • 유선사
    • 2023년 08월 24일
    • 정가
      18,800원
    • 판매가
      16,920원 [10% 할인]
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    ISBN: 9791197852046 304쪽 395g 140 x 200 (㎜)

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    출판사 리뷰

    “손에 남겨진 재료의 느낌, 자잘하고 리드미컬한 소음들,
    코끝의 향과 혀에 남겨진 맛으로 누군가를 기억하고 추억하는 것.
    이 순간과 이 기분을 정말 좋아합니다.”

    이 책에서 눈길을 사로잡는 또 다른 요소는 60여 장의 사진이다. 표지부터 마지막 페이지까지 작가가 직접 찍은 자신의 부엌, 요리 과정과 그 결과, 도쿄의 풍경 사진으로 장식돼 있다. 명란이 올라간 해물 파스타, 달콤한 파운드케이크와 진한 커피, 짭짤한 꼬치구이와 시원한 맥주, 보글보글 끓고 있는 오뎅 나베, 청양고추와 김 가루를 올린 수제비, 청매실과 황매실로 담근 매실청, 모서리를 돌려 깎은 뒤 한 시간 걸려 만든 달큰한 삶은 무… 작가의 메시지는 이러한 사진들을 통해서도 전해지고, 그 의미는 좀 더 특별하게 다가온다.
    작가는 이 책을 “부엌에서 끼니를 만드는 과정을 통해 자책과 후회의 굴레에서 빠져나와 일상으로 되돌아오는 여정”이라고 설명한다. 예기치 못한 일들로 인해 무기력과 슬럼프에 젖어 들거나, 아직도 충격으로 남아 있는 대지진과 코로나를 겪으면서, 그리고 그 후에도 계속되는 삶을 살아가면서, 결코 그냥 얻어지지 않는 ‘평범한 일상’이라는 굳건한 지지대를 부엌에서 발견해냈다. 수고한 나를 위한 음식을 만드는 부엌은, 자기 자신이 스스로의 위안이 되어주고, 온전히 자신만을 위한 위로를 찾아내는 유일한 장소가 되어준다. 어느덧, 그렇게, 재생의 공간으로.

    아침을 지어 먹으면서 느꼈던 위로,
    오래전 연애의 아쉬움이 떠오르는 파스타,
    깊은 수렁에서 내 손을 잡아준 수제비,
    도쿄의 여름을 사랑하게 되는 맥주,
    누군가와 함께할 수 있다는 기쁨의 나베와 가라아게…

    어쩌면 요리를 하기 시작할 때부터 위안을 얻었던 것 같습니다.
    칼을 손에 쥐고 위안을 얻는 곳.

    저자 소개

    오토나쿨

    저자 : 오토나쿨
    도쿄에서 디자이너라는 직업을 갖고 혼자 살고 있습니다.
    공원과 산책, 패션을 좋아하고, 손으로 만드는 것을 좋아해서 뭐든 만들고 있습니다.
    편식을 고치려고 만들어 먹기 시작했다가 요리에 빠져,
    먹고 즐기고 위안을 받으면서 사진을 찍고 음악을 들으면서 책을 만들고.
    그렇게 만들어지는 소소한 일상 이야기를 글로 쓰고 있습니다.

    목차

    프롤로그 ㆍ 13
    1. 아침 : 다독임의 식탁 ㆍ 17
    * 담백한 아침 정식 : 삶은 연어 정식
    2. 토스트 : 그날 아침의 토스트 ㆍ 26
    * 토스트에 곁들이면 좋은 버터와 잼
    3. 파스타 : 그녀는 요즘 어떤 파스타를 먹고 있을까? ㆍ 41
    * 아침에 금방 만들기 좋은 파스타 : 버섯 버터 파스타
    4. 크레이프 : 해야 하는 사람, 어떻게든 해내는 사람 ㆍ 53
    5. 콘비니 라이프 : 어떤 기준 ㆍ 63
    * 차가운 치킨의 맛 : 치킨 난반즈케
    6. 뒷모습 : 밤의 공원 같은 친구 ㆍ 75
    7. 수제비 : 자존감의 코어 ㆍ 85
    * 약해진 나를 따뜻하게 해주는 한 그릇 : 수제비
    8. 빵 : 단단하고 거칠지만, 부드럽고 탄력적인 ㆍ 97
    9. 닭 날개 튀김 : 일격이 가르쳐준 마음가짐 ㆍ 107
    * 옹졸한 보복의 맛 : 나고야식 닭 날개 튀김
    10. 매실청 : 초여름을 맞이하는 자세 ㆍ 119
    11. 7월의 맥주 : 가학의 즐거움 ㆍ 128
    12. 두부 이야기 : 하루키 선배의 맛 ㆍ 139
    * 몸과 마음에 고마운 안주 : 방울토마토 두부 샐러드
    13. 삿포로 큰 병으로! : 슬플 땐 맥주 앞으로 ㆍ 150
    * 맥주와 궁합이 좋은 오토시 : 바지락 미역 파 무침
    14. 계절에 대한 단상 : 그냥과 일상 ㆍ 164
    15. 싱글 라이프 : 나만의 증명 ㆍ 172
    * 집에서 즐기는 꼬치구이 : 네기마와 야채 꼬치구이
    16. 생선 구이 : 후회의 맛 ㆍ 183
    17. 김치 국밥 : 지독하게 앓은 다음 날의 성찬 ㆍ 197
    * 아픈 나를 일으켜줄 김치 국밥 : 경상도 갱시기
    18. 다시, 빵 : 끈끈한 집착 ㆍ 206
    19. 심연의 부엌 : 이야기가 시작되는 곳 ㆍ 223
    20. 카레 : 다가갈 수 없는 애증의 맛 ㆍ 232
    21. 삶은 무 : 어른의 맛 ㆍ 242
    * 삶은 무로 간단히 만들 수 있는 요리 : 일본식 소고기 무 조림
    22. 파운드케이크 : 묵직한 달콤함의 치유 ㆍ 255
    * 커피와도 맥주와도 어울리는 케이크 : 레몬 파운드케이크
    23. 나베의 온도 : 행복이라 말하지 않아도 ㆍ 266
    * 혼자서도 즐기는 파티용 나베 : 스키야키 나베
    24. 오뎅 나베와 가라아게 : 함께 먹을 수 있다는 기쁨 ㆍ 281
    * 친구들에게 늘 환영받는 요리 : 간장 소스 가라아게
    25. 부엌 : 재생의 삶 ㆍ 295

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