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    차의 역사

    • 베아트리스 호헤네거 저
    • 조미라, 김라현 역
    • 우물이있는집
    • 2025년 03월 24일
    • 정가
      25,000원
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    ISBN: 9791194166504 384쪽 384g 148 x 210 (㎜)

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    책 소개

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    이 책은

    차는 수천 년 동안 세계사에서 단순히 음료로서의 역할 뿐만 동양과 서양을 오가며 의료, 정치, 예술, 문화, 종교 등에서 중요한 역할을 했다. 차는 시인들에 의해 상징화되고, 영혼을 치유했으며, 배반과 폭력, 밀수, 아편, 국제적인 스파이행위, 노예, 그리고 혁명에 영향을 미쳤다. 2004년에 이미 세계 차 생산량은 320만 톤에 이르렀는데, 이것은 40년 전 생산량의 3배에 달한다. 이것은 지구상에서 매일 38억 잔의 차가 마셔진다는 것을 의미한다. 전 세계 음료 시장의 60%이상을 차지하는 차는 커피와 함께 현대인들에게 가장 중요한 음료로 자리를 잡고 있다.

    이러한 의미에서 차에 대한 역사를 살펴본다는 것은 현대사뿐만 아니라 세계의 역사를 살펴본다는 것을 의미한다. 이 책은 풍부한 역사적 사료들을 통해 사회적, 문화적 면을 탐구하고 있으며, 차를 둘러싼 서양의 탐욕과 동양의 역사를 흥미진진하게 묘사하였다.


     


     


    출판사 리뷰

    차茶 한 잔에 담긴 역사와 문화 그리고 그 이면의 이야기

    차는 중국에서 처음에는 치료제로서 사용되었으며, 도교에서는 불로장생의 영약으로 칭송되었다. 또한 일본의 불교는 차를 정신적인 수양을 위한 도구로 삼았다. 그런데 이렇게 세련된 동양의 문화가 서양의 탐욕스런 상인들에 의해 오염되어 무역 전쟁의 빌미가 되었으며, 동인도 회사의 출현으로 동양의 여러 나라들이 서양의 식민지로 전락시켰으며, 폭발적으로 급성장한 차 무역은 차를 마시기 위해서 첨가하는 설탕 생산을 위해 노예무역을 강화시켰다. 그리고 차의 수입을 통해 이익을 극대화하기 위해서 영국의 상인들은 무역이란 이름으로 차를 수입하며 중국에 아편을 수출하여서 중국을 타락시켰다. 그리고 그것도 모자라 영국은 인도마저도 식민지로 만들었다.

    5천 년 역사를 관통하며 과거와 현재를 이어주는 매혹적인 차茶의 역사

    『차의 역사』는 차의 기원에 대한 신화와 유명한 청화백자에 얽힌 사랑의 전설뿐만 아니라 풍부하고 다양한 미술작품과 역사적인 도판 등을 통해 차의 아름다움과 즐거움을 묘사하고 있다. 이 책은 17세기 영국을 중심으로 번성했던 서양의 찻집에서 여성들이 배제됐던 이유와 차에서 물의 중요성과 같은 잡다하지만 흥미로운 이야기들 그리고 티 테이스터의 세계와 차의 공정무역에 대해서도 소개한다. 흑차, 홍차, 옐로우차, 녹차, 백차들은 어떤 차이가 있는지와 같은 질문을 통해 매력적이지만, 우리에게 잘 알려지지 않았던 주제들에 대해서도 설명하고 있다.

    저자는 차에 관련된 오래된 이야기나 문화적인 측면을 소개하고 서유럽의 상인들이 동양의 해안에 도착한 이후에 차의 위치는 어떻게 바뀌게 되었는지 살펴보고 차와 관련된 이야기 이면에 숨겨져 있는 오래된 흉터처럼 숨어 있는 동서양 문화의 충격적인 조우와 충돌의 역사를 들려준다.

    아울러 역사적인 사건들에서 차에 관련된 개별적인 일화, 다양한 이야기와 설화가 만나는 것을 비롯해 차의 유럽으로의 전래, 다른 일상용품들과의 뜻밖의 관계 같은 것도 소개한다. 그리고 티 머니, 티 피(팁), 티 레이스, 하이 티, 로우 티, 에프터눈 티와 같은 차에 관련된 다양하면서도 유익한 정보를 보는 재미도 이 책을 읽는 즐거움에서 빼놓을 수 없다.

    차나무라는 종의 발견이나 '차'라는 단어의 어원 같은 역사적으로 흥미 있는 주제와, 어떻게 티백과 아이스티가 탄생하게 일화들도 소개한다. 또 차의 형태, 물의 중요성, 카페인의 양 같은, 기본적이면서도 객관적인 정보를 제공한다. 또 약으로 사용되었던 초기 시대와 현대과학이 고대 중국이 알고 있던 차의 다양한 건강상의 효능에 얼마나 관심을 기울이고 있는지 탐색한다. 이것들과 함께 현재의 차 무역에 관련된 동시대적인 이슈도 살펴본다. 그리고 오늘날 차의 세계는 어떤 모습인가, 과거 식민지 정책에 의해 시작되어 오늘날의 무역 문제까지 그리고 플랜테이션 다원에서 화학적인 농업에 의해 오염되고 있거나 죽어가는 흙과 땅의 상태에 대해서까지 저자는 애정 어린 시선을 놓치지 않는다. 저자 베이트리스 호헤네거의 차에 대한 풍부한 자료와 매혹적이고 유려한 문체는 전 세계의 차 애호가들에게 차 한 잔의 의미를 되새기는 색다른 경험이 될 것이다.

    저자 소개

    베아트리스 호헤네거

    2009년 미국 캘리포니아 주립대의 파울러 박물관에서 차의 역사와 문화에 관한 전시회 ‘차의 예술: 액체에 스며든 역사’의 큐레이터를 담당했다. 지난 10년간 차의 역사를 연구하고 미국의 박물관에서 여러 차례 차에 관한 전시회를 기획했으며, 런던, 파리, 암스테르담, 그리고 세계적인 차 생산지인 인도의 아삼에서 차에 관한 자료와 도구들에 대한 정보를 수집했다. 현재 파리에 살면서 유럽의 세 나라가 만든 유로피안 필름 프로덕션인 Tricom에서 코디네이터로 활약했으며, 세계적인 출판사인 호튼 미플린, 맥그로-힐, 와일리 앤 선즈 등에서 작가, 사진가, 번역가로 활동했다. 그녀는 로마에서 태어났으며, 라 사피엔자 대학에서 역사와 철학과에서 인문학 석사학위를 받았다. 또한 파리 소르본 대학에서 종교학을 공부하기도 했다. 영어, 프랑스어, 이태리어, 독일어에 유창하다.

    역자 소개

    조미라, 김라현

    역자 : 조미라

    타이완 육우다예중심에서 포다 과정을 이수하고 성균관대에서 생활예절 다도를 전공한 이후 차와 향 관련 강연 및 저술활동을 하고 있다. 이화여대 행정학과 졸업, 성균관대 생활과학대학원 석사, 성균관대 동양철학과 박사과정을 수료했다. 현재 에스이테크노(주) 대표이다. 지은 책으로는 『현대 중국 생활차』, 『커피의 거의 모든 것』이 있다.

     

    역자 : 김라현

    대학에서 사학을 공부했고 대학 졸업 후에는 출판사와 IT회사에서 일했다. 고등학교 때 자스민 차를 마시면서 차에 입문해 20년 가까이 차에 푹 빠져 살고 있다. 지금은 차 관련 잡지 편집과 책을 만들면서 티룸을 열 준비를 하고 있다.

    목차

    서문/ 8

    1부 동방에서
    신화와 전설의 베일 뒤로/ 14
    다성茶聖 육우陸羽/ 26
    일곱 잔의 차/ 34
    장갑을 낀 새벽의 소녀들/ 38
    긴압차, 황소의 피, 말, 현금/ 44
    최고의 한 잔을 위한 경쟁/ 51
    달마 대사의 눈꺼풀/ 57
    일본의 선과 차의 대가/ 61
    차노유茶の湯/ 74
    2부 서쪽으로
    양이洋夷/ 86
    세기의 어리석은 신상품/ 98
    가웨이의 차 광고 포스터/ 105
    1페니 대학/ 110
    여자들의 역습/ 118
    밀수차, 위조차/ 128
    설탕 필요하신 분?/ 140
    진 골목, 차 골목/ 148
    도자기의 비밀/ 158
    버드나무와 연인/ 168
    물고기를 위한 차 한 잔/ 174
    아편 중개인/ 185
    차이나, 강제로 열리다/ 196
    서양에서 온 차 스파이/ 210
    아삼의 야생에서/ 220
    실론티의 탄생/ 233
    티 레이스/ 243

    3부 신기한 것, 모호한 것, 잘못 알려진 것
    티와 테, 차와 차이/ 256
    카멜리아의 수수께끼/ 260
    하이티, 로우티/ 268
    우유 먼저? 차 먼저?/ 272
    우연한 발명품 1 - 티백/ 279
    우연한 발명품 2 - 아이스티/ 283
    그린티, 블랙티/ 286
    홍차등급기호의 미스테리/ 293
    티 테이스터/ 299
    차를 위한 물/ 309
    차와 카페인/ 319
    차의 22,000가지 효능/ 325

    4부 오늘날의 차: 사람과 땅
    1창 2기/ 334
    공정한 차 한 잔/ 346
    새들이 노래하는 곳/ 354
    싱포족의 차/ 365
    차 명상/ 376
    찾아보기/ 380
    사진자료 출전/ 383

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