일본 베스트 1위! 출간 즉시 15만 부 돌파! TV아사히 화제의 명의!
주먹밥보다 햄버거를, 닭가슴살보다 닭튀김을 먹어라!

우리가 잘못 알고 있는 ‘건강식’의 함정과
세계 최신 의학이 증명한 뱃살과 질병 잡는 저속노화 식사법

주먹밥보다 햄버거를, 닭가슴살보다 닭튀김 + 마요네즈를 먹어라! ‘이런 솔깃한 얘기가 있다고?’라는 생각이 드는 사람은 이 책에 주목하라. 여기에 소개된 저속노화 식사법을 따르면 배고픔을 참아가며 스트레스를 받지 않으면서도 누구나 쉽게 살을 뺄 수 있다. 햄버거, 달콤한 디저트도 OK! 최신 의학이 반영된 과학적인 식사법으로 맛있고 배불리 먹으면서도 뱃살과 질병을 잡도록 하자! 피로, 노화, 고지혈증, 비만, 당뇨, 고혈압에 효과적이다.

점심 먹고 졸리고 집중력이 떨어진다면, 당질 피로를 의심하라!

점심을 먹고 나서 졸린 이유는 단순한 수면 부족이나 나이 때문이 아니다. 《당질 혁명》은 우리가 매일 겪는 식후 나른함, 졸음, 집중력 저하, 목덜미의 뻐근함 같은 증상이 모두 ‘식후 고혈당’과 ‘혈당 스파이크’에서 비롯된 피로, 즉 ‘당질 피로’라고 경고한다. 이 단계에서는 약이 필요하지 않지만, 방치하면 당뇨병, 비만, 고혈압으로 이어져 결국은 되돌릴 수 없는 불가역적 상태가 된다.
저자는 이런 위험을 피할 수 있는 해법으로 세계 최신 의학이 증명한 ‘로카보(Low Carbohydrate)’ 식사법을 제안한다. 당질은 줄이되 단백질과 지방은 충분히 섭취하며 먹는 순서를 바꾸는 식사법으로, 뱃살과 질병을 잡으면서도 식후 혈당을 안정시키고 활력을 되찾을 수 있다.
《당질 혁명》은 과일, 닭가슴살, 저지방 요구르트, 통밀빵 같은 ‘건강식’의 함정을 짚고, 최신 영양학에 기반하여 건강한 식사에 대한 새로운 기준을 제시한다. 뱃살과 질병 없이 건강하게 살기를 원하는 독자라면 누구나 이 책에서 제시하는 단순한 식사법으로 실패 없는 저속노화 식습관을 유지할 수 있다.

식곤증은 단순한 피로가 아니라 ‘당질 피로’의 신호!

점심을 먹고 나면 왜 졸린 걸까? 잠을 충분히 못 자서? 나이가 들어서? 식사 후에 만성적으로 잠이 온다면 단순한 수면 부족이나 나이 때문이 아니다. 이 책은 우리가 매일 겪는 식후 나른함, 졸음, 집중력 저하, 목덜미의 뻐근함 같은 증상이 모두 ‘식후 고혈당’과 ‘혈당 스파이크’에서 비롯된 피로, 즉 ‘당질 피로’라고 경고한다. 이런 증상을 앓고 있다면 몸이 서서히 손상되고 있다는 뜻이며, 건강검진으로는 발견되지 않는 ‘당질 피로’가 이미 시작된 것이다.
‘공복 혈당’이 정상이더라도 당질 피로를 겪고 있을 수 있으며, 그런 사람들의 수는 추정상 성인 2명 중 1명에 육박한다. 이 단계에서는 약이 필요하지 않지만, 방치하면 도미노처럼 당뇨병, 비만, 고혈압으로 줄줄이 이어져 결국은 돌이킬 수 없는 상태가 된다. 만약 점심을 먹은 뒤 일상적으로 졸음이 쏟아진다면 이미 병으로 이어지는 도미노의 첫 블록이 쓰러진 것이며, 질병 발생까지 남은 시간은 10년 이내라는 뜻이다. 위험이 감지되었다면 지금 당장 손을 써야 한다.
피로를 당연시하는 순간, 병으로 향하는 카운트다운은 시작된다. 《당질 혁명》은 독자들이 당질 피로를 자각하고, 생활과 식습관을 바꾸어 악순환의 고리를 끊어낼 수 있도록 돕는다. 피로 없는 하루, 활력 있는 인생은 식탁 위에서부터 시작된다. 스스로 몸의 신호를 읽고 시작하는 작은 실천이 앞으로의 건강을 좌우할 것이다.

세계 최신 의학이 증명한
뱃살과 질병 잡는 저속노화 식사법 ‘로카보’

《당질 혁명》의 저자 야마다 사토루는 일본 기타사토 대학교 기타사토 종합 연구소 병원 부원장 겸 당뇨병 센터장으로, 이 책에서 소개하는 모든 정보는 단순한 유행이나 민간요법이 아닌 신뢰도 높은 의학적 근거를 기반으로 한다. 이런 연구 결과들과 세계적으로 인정받는 최신 의학을 바탕으로 당질 피로를 막으려고 고안된 식사법이 바로 ‘로카보’이다.
‘로카보’는 ‘로 카보하이드레이트(Low Carbohydrate)’, 즉 ‘저당질’이라는 뜻으로, 당질은 줄이되 단백질과 지방은 충분히 섭취하며 먹는 순서를 바꾸는 식사법이다. 무작정 굶는 식사법과는 다르게 배불리 먹고도 식후 혈당이 안정되고, 살이 빠지며, 맛있는 음식을 포기하지 않아도 되고, 실천이 쉽다. 이 책은 ‘로카보’ 식사법을 알기 쉽게 소개함으로써, 누구나 오늘부터 당질 피로 없는 삶을 시작할 수 있도록 안내한다.

잘못된 상식이 피로를 부른다
가짜 ‘건강식’의 함정에서 벗어나라!

건강을 위해 아침에 과일을 먹거나, 점심으로 닭가슴살을 고르는 당신. 하지만 그런 식습관이 오히려 피로와 질병의 출발점일 수 있다. 《당질 혁명》은 우리가 잘못 알고 있던 기존의 상식들을 해부하고, 저지방 요구르트, 과일 스무디, 메밀국수, 통밀빵 등 겉보기에만 건강한 식사가 어떻게 혈당을 자극하고 피로를 심화시키는지를 과학적 근거와 함께 상세히 설명한다.
책 속의 다양한 실험 결과와 비교 도표는 건강한 식사에 대한 새로운 기준을 제시하며, 독자가 스스로 식품 선택의 기준을 다시 세울 수 있게 돕는다. 《당질 혁명》을 읽고 나면 독자들은 ‘지금까지의 건강 상식은 틀렸다’라는 충격과 함께, 몸이 원하는 진짜 식사법을 발견하게 될 것이다.