반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    김밥 책 The Gimbap Book

    김밥 책 The Gimbap Book

    • 우정욱 저
    • 한즈미디어(한스미디어)
    • 2026년 09월 22일
    • 정가
      25,000원
    • 판매가
      22,500원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      1,250원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2026년 09월 30일(수)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791124272886 192쪽 365g 175 x 250 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 0

    이 분야의 베스트셀러

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    이 책은


    〈흑백요리사2〉의 '서울 엄마'로 알려진 우정욱 셰프의 특별한 김밥 레시피와 노하우를 한 권의 책으로 담았다. 우정욱 셰프는 현재 한식 다이닝 레스토랑 '수퍼판'의 오너 셰프이자 현대백화점 압구정점에서 프리미엄 김밥 전문점 '가지가지'를 3년째 운영하고 있으며, 최근 GS25 편의점과의 콜라보 김밥으로도 큰 인기를 끌었다. 1995년 대치동에서 가정 요리 수업을 시작해 25년간 '명문가의 요리 선생님'으로 불렸으며, 매일 먹어도 질리지 않을 만큼 김밥을 좋아한다는 저자가 오랜 시간 자신의 손끝으로 쌓아온 김밥의 기술과 노하우를 온전히 정리한 책이다.

    김밥은 예로부터 한국인이 모이는 즐거운 자리마다 놓이는 음식이다. 생일과 잔칫날, 소풍과 운동회의 도시락까지 사람들이 모인 행사에는 언제나 김밥이 있었다. 한국의 냉동 김밥이 미국의 마트에서 완판되고, 김밥이 글로벌 K-푸드로 떠오른 지금, 이 책은 가장 한국적이면서도 문화가 담긴 음식을 한국의 독자들과 나아가 세계의 독자들에게 소개하고자 한다.


    출판사 리뷰

    김밥 한 줄에 담긴 정성의 맛, 이제 세계의 식탁 위로

    〈흑백요리사2〉 ‘서울 엄마’ 우정욱 셰프가 전하는
    프리미엄 김밥 20여 가지와 떡볶이, 어묵탕, 각종 면 요리까지
    본문 전체 한국어·영어 병기

    기본 재료 준비부터 김밥 예쁘게 마는 법까지
    누구나 실패 없이 김밥 만드는 방법을 차근차근 안내합니다
    이 책은 김밥의 기본 요소에서부터 시작한다. 좋은 김과 쌀 고르는 법, 참기름과 소금으로 밥의 간을 맞추는 법, 달걀말이·오이절임·우엉조림·당근채볶음·어묵볶음 같은 속재료를 맛있게 준비하는 법, 김발로 단단하고 동그랗게 예쁜 김밥을 마는 방법까지 맛있는 김밥을 만들기 위한 전 과정을 하나씩 차근차근 짚어준다. 기본 김밥은 물론 꼬마 김밥을 마는 과정도 사진과 함께 단계별로 정리하여, 평소 요리에 익숙하지 않은 독자도 순서를 따라가며 쉽게 김밥을 완성할 수 있다.

    김밥 22가지와 곁들임 메뉴 11가지
    한 테이블로 완성하는 맛있는 '김밥 식탁'
    레시피 파트에서는 클래식 채소 김밥은 물론 불고기·아보카도·참치·묵은지·매운 땡초·제육·시래기·장어·진미채·충무 김밥 등 저자만의 특별한 비법이 담긴 인기 김밥 레시피 11종을 소개한다. 이어서 백명란 치즈, 박고지, 초생강, 캐비어 등 아이들과 함께 먹거나 케이터링 파티 푸드로 좋은 꼬마 김밥 7종, 호박잎 주먹밥, 보푸리 주먹밥, 케일 두부 쌈밥, 유부 주먹밥 등 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 주먹밥·쌈밥도 함께 소개했다.
    마지막 장에는 수퍼판과 가지가지의 인기 메뉴인 국물 떡볶이와 궁중 떡볶이, 해물 떡볶이, 감자 사라다, 겉절이, 어묵탕, 김치말이 국수, 비빔국수 등 김밥과 함께 먹으면 더욱 잘 어울리는 한식 곁들임 메뉴 11종을 수록했다. 20년 넘게 유명 요리 선생님로 불리며 현재 여러 한식 브랜드를 운영하고 있는 ‘서울엄마’만의 특별한 손맛을 이 책을 통해 맛볼 수 있다.

    본문 전체 한국어·영어 병기
    해외 독자까지 함께 읽는 김밥 레시피북
    이 책의 가장 큰 특징 중 하나는 본문 전체를 한국어와 영어로 병기했다는 점이다. 레시피와 재료명은 물론 조리 과정과 상세한 설명까지 두 가지 언어를 책에 나란히 실어, 국내 독자와 해외 독자 모두 이 한 권으로 책의 내용을 살펴보도록 했다. 한식이나 한국 문화에 관심이 있는 외국인 친구나 클라이언트를 위한 의미 있는 선물로도 추천한다.
    김과 쌀, 참기름 같은 재료 이야기와 각 김밥에 얽힌 짧은 에세이를 함께 수록하여, 독자들은 레시피를 따라가는 동안 자연스럽게 한식의 문화와 맥락까지 접할 수 있다. 한국인이 모이는 즐거운 자리마다 놓여 있던 김밥을 이제는 세계의 독자들과 함께 만나볼 차례다.




    저자 소개

    우정욱

    서울에 위치한 모던 한식 레스토랑 수퍼판(SUPERPAN) 오너 셰프. 넷플릭스 시리즈 ?흑백요리사 2?에 ‘서울 엄마’로 출연했다. 1995년 대치동에서 가정 요리 수업을 시작해 20년 넘게 ‘명문가의 요리 선생님’으로 불렸다. 2015년 서울의 음식을 선보이는 다국적 레스
    토랑 수퍼판을 열었고, 현재 프리미엄 김밥 전문점 가지가지(현대백화점 압구정), 우선생 국밥(판교) 등 다양한 F&B 브랜드를 운영하고 있다. 저서로 《수퍼판 우정욱 레시피》, 《우정욱의 밥》, 《맑은 날, 정갈한 요리》, 《좋은 사람 행복한 요리》 등이 있다.

    인스타그램 @superpan_woo
    웹사이트 superpan.kr

    목차


    프롤로그

    1장 김밥 만들기의 기본 GIMBAP BASICS
    기본 재료 Basic Ingredients
    김 / 쌀 / 참기름과 소금
    김밥의 다양한 속재료 Fillings for Gimbap
    달걀말이 / 오이절임 / 우엉조림 / 당근채볶음 / 어묵볶음 / 김밥용 풀
    장아찌 5종 5 Types of Pickles
    더덕 장아찌 / 머위 장아찌 / 오이 장아찌 / 청무 피클 / 양배추 깻잎 피클
    김밥 마는 법 How to Roll Gimbap
    기본 김밥 / 꼬마 김밥

    2장 김밥 GIMBAP
    클래식 채소 김밥 Classic Vegetable Gimbap
    불고기 김밥 Bulgogi Gimbap
    아보카도 김밥 Avocado Gimbap
    참치 김밥 Tuna Gimbap
    묵은지 김밥 Aged Kimchi Gimbap
    매운 땡초 김밥 Spicy Green Chili Gimbap
    제육 김밥 Jeyuk (Spicy Pork) Gimbap
    시래기 김밥 Siraegi Gimbap
    장어 김밥 Eel Gimbap
    진미채 김밥 Jinmichae Gimbap
    충무 김밥 Chungmu Gimbap

    2장 꼬마 김밥 MINI GIMBAP
    백명란 치즈 꼬마 김밥 White Pollock Roe & Cream Cheese
    박고지 꼬마 김밥 Dried Gourd Strip
    불고기 꼬마 김밥 Bulgogi
    초생강 꼬마 김밥 Pickled Ginger
    햄치즈 꼬마 김밥 Ham & Cheese
    매콤 멸치 꼬마 김밥 Spicy Anchovy
    캐비어 꼬마 김밥 Caviar

    3장 주먹밥과 쌈밥 RICE BALLS & WRAPS
    호박잎 주먹밥 Squash Leaf Wraps
    보푸리 주먹밥 Bopuri Rice Balls
    케일 두부 쌈밥 Kale & Tofu Wraps
    유부 주먹밥 Fried Tofu Pouch Rice Balls

    4장 곁들임 메뉴 THE GIMBAP TABLE
    국물 떡볶이 Soup-Style Tteokbokki
    궁중 떡볶이 Royal Court Tteokbokki
    해물 떡볶이 Seafood Tteokbokki
    건나물 조랭이 떡볶이 Dried Vegetable & Jorangi Tteokbokki
    과일 사라다 Fruit Salad
    겉절이 Fresh Kimchi
    감자 사라다 Potato Salad
    어묵탕 Fish Cake Soup
    김치말이 국수 Kimchi Mari Guksu
    온국수 On-Guksu (Doenjang Kalguksu)
    비빔국수 Bibim Guksu

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved