이기적에서 초심자도 일주일이면 충분히 합격할 수 있는 한식조리기능사 필기 이론+기출 도서를 출간하였습니다. 시험에 나온, 나올 이론들만 압축하고 자주 출제되는 기출문제도 엄선하여 준비했습니다. 실전감각을 충분히 높일 수 있도록 기출문제도 넉넉히 실었습니다. 이 한 권으로 합격의 기적을 경험해 보세요. 여러분의 합격을 이기적이 응원합니다!

- 단기합격에 최적화된 수험서

“조리기능사 시험 합격의 발목을 잡는 건 실기! 필기는 쉽게 가야죠!”

〈이기적 한식조리기능사 필기(이론+기출) 최신문제집 7일 패스〉에는 단기합격을 원하는 독학 수험생들을 위해 시험에 나온, 나올 내용들만 알차고 간결하게 담았습니다. 이기적 수험서로 한 번에 필기 시험에 합격하세요.

- 이론 끝내기: 핵심이론 20선 & 자주 출제되는 60선

시험에 자주 등장하는 이론을 포인트별로 정리했습니다. 수치가 중요한 전염병 관련 이론, 상변화를 알아야 하는 음식재료의 성분, 암기만이 생명인 식품위생관계법규까지 단 하나도 놓치지 마세요. 고득점을 원한다면 기적의 TIP도 세심하게 학습하세요. 그 중에서도 단골로 출제되는 문제는 딱 60개만 골라 다시 한 번 이론과 함께 서술했습니다. 이 책만 있다면 자동으로 이론을 복습할 수 있어요.

- 실전 마무리: 최신 기출문제 15회분

최근 3개년 기출문제를 총 15회분 준비했어요. 과년도인 2024년 문제는 해설과 함께 보며 빠르게 풀고, 2025~2026년 문제는 시간을 재며 시험을 치르듯 풀어보세요. 오답 피하기를 포함한 세심한 해설을 보며 채점하면 나도 모르게 합격에 한 걸음 더 가까워질 거예요.

- 이기적만의 저자 1:1 서비스

혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/koreancook)나 이메일(ssoulflower@naver.com)로 질문하여 궁금증을 해결하세요.

[핵심이론 POINT 20선]

SECTION 01. 위생관리 및 안전관리

001. 개인 위생관리

002. 식품 위생관리

003. 주방 위생관리

004. 식중독 관리

005. 식품위생관계법규

006. 공중보건

007. 안전관리

SECTION 02. 재료관리 및 구매관리

008. 식품재료의 성분

009. 식품영양 및 효소

010. 시장조사·구매·검수관리

011. 원가

SECTION 03. 음식 조리

012. 조리 준비

013. 식품의 조리원리

014. 밥·죽 조리

015. 국·탕·찌개 조리

016. 전·적 조리

017. 생채·회·조림·초 조리

018. 구이 조리

019. 숙채·김치 조리

020. 볶음 조리

[자주 출제되는 기출문제 60선]

001. 식품 위생관리

002. 주방 위생관리

003. 식중독 관리

004. 식품위생관계법규

005. 공중보건

006. 식품재료의 성분

007. 식품과 영양

008. 시장조사·구매·검수관리

009. 원가

010. 조리준비

011. 식품의 조리원리

[해설과 함께 보는 최신 기출문제]

2024년 최신 기출문제 01회

2024년 최신 기출문제 02회

2024년 최신 기출문제 03회

2024년 최신 기출문제 04회

2024년 최신 기출문제 05회

[해설과 따로 보는 최신 기출문제]

2025년 최신 기출문제 01회

2025년 최신 기출문제 02회

2025년 최신 기출문제 03회

2025년 최신 기출문제 04회

2025년 최신 기출문제 05회

2026년 최신 기출문제 01회

2026년 최신 기출문제 02회

2026년 최신 기출문제 03회

2026년 최신 기출문제 04회

2026년 최신 기출문제 05회

BONUS 또기적 합격자료집(구매인증 시 PDF 제공)

식품위생관계법규 핵심 정리

법정 감염병 최종 정리

합격하는 실기 꿀팁