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만병을 고치는 녹차 혁명
- 오구니이타로외 저
- 정란희 역
- 예담
- 2003년 03월 15일
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정가9,800원
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186쪽
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책 소개
이 책은
저자 소개
지은이 : 오구니 이타로 (小? 伊太? )
<만병을 고치는 녹차 혁명>
역자 소개
명지대학교 정치외교학과를 졸업하고 일본 도쿄 YMCA 영어전문학교 일본어과를 수료했다.
그 동안 옮긴 책으로 [COO카를로스 곤과 닛산 자동차], [잔소리 영어], [한국 VS 일본]등이 있으며
현재 전문 번역가로 활동 중이다.
책 속에서
녹차가 함유하고 있는 가장 대표적인 성분으로는 항(抗)산화성의 카테킨류(類)가 있다. 이른바 녹차 특유의 떫은맛을 내는 성분이다. 이 카테킨류는 발암을 억제하고 항균 작용을 하며 알레르기․구취․충치를 예방하는 효능이 있다.
녹차에는 카테킨류 외에도 항산화 성분이 든 플라보노이드, β-카로틴, 미백과 감기에 효과가 있는 비타민C, 노화를 예방해 주는 비타민E 등 현대인에게 더할 나위 없이 좋은 성분이 포함되어 있다.
―본문 14쪽
외식을 즐기거나 인스턴트 식품에 의존함에 따라 불균형하게 영양을 섭취하고, 무리한 다이어트를 해 기초 대사력이 저하되어 많은 문제가 발생하고 있다. 이러한 식습관의 혼란에다가 운동 부족까지 더해져 현대인은 암, 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 같은 생활습관병에 걸리기 쉽다. 그리고 외식이나 인스턴트 식품에 많은 고(高)당분식과 고지방식뿐만 아니라 비만, 흡연, 지나친 음주, 과도한 스트레스 등은 모두 생활습관병을 부르는 ‘방아쇠’가 된다.
차에는 그런 생활습관병을 예방하는 힘이 숨어 있다. 물론 녹차에 함유되어 있는 카테킨류의 효과는 이것만이 아니다.
―본문 22~23쪽
녹차에는 카테킨류 외에도 항산화 성분이 든 플라보노이드, β-카로틴, 미백과 감기에 효과가 있는 비타민C, 노화를 예방해 주는 비타민E 등 현대인에게 더할 나위 없이 좋은 성분이 포함되어 있다.
―본문 14쪽
외식을 즐기거나 인스턴트 식품에 의존함에 따라 불균형하게 영양을 섭취하고, 무리한 다이어트를 해 기초 대사력이 저하되어 많은 문제가 발생하고 있다. 이러한 식습관의 혼란에다가 운동 부족까지 더해져 현대인은 암, 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 같은 생활습관병에 걸리기 쉽다. 그리고 외식이나 인스턴트 식품에 많은 고(高)당분식과 고지방식뿐만 아니라 비만, 흡연, 지나친 음주, 과도한 스트레스 등은 모두 생활습관병을 부르는 ‘방아쇠’가 된다.
차에는 그런 생활습관병을 예방하는 힘이 숨어 있다. 물론 녹차에 함유되어 있는 카테킨류의 효과는 이것만이 아니다.
―본문 22~23쪽
목차
머리말
1부 녹차가 주목받느 이유
녹차는 기호품이 아닌 상비품
한잔의 녹차로 건강을 지킨다
생활습관병에는 녹차를
녹차는 자연에서 만들어진 '약'
녹차 산지는 암 사망률이 낮다
마음의 안정을 주는 녹차
세계적으로 주목받는 녹차의 힘
2부 녹차로 건강해진다
녹차로 암을 막는다
동맥경화와 고혈압을 예방한다
녹차로 당뇨병을 물리친다
녹차로 감기를 날려보낸다
녹차로 식중독을 이긴다
녹차로 췌장염을 막는다
녹차로 다이어트를
녹차로 자기면역병을 다스린다
녹차로 알레르기를 약하게
녹차로 충치와 구취 예방
녹차로 숙취 해소를
녹차로 머리와 몸의 능력을 높인다
녹차로 마음을 편안히
녹차가 방사선 장해를 막는다
녹차로 하얗게
녹차로 장수한다
3부 녹차를 효과적으로 즐긴다
녹차 VS 세계의 차
독특한 맛과 향기 즐기기
녹차는 종류도 여러 가지
녹차 고르기와 보관하기
효과적으로 녹차 우리기
차 찌꺼기 이용하기
매일 녹차를 먹자
집에서도 차나무를 키운다
4부 녹차를 먹는다
녹차로 요리를
차조림
녹차 양념가루
시금치 차 무침
차 달걀말이
해물 샐러드 말차 드레싱
닭고기 차 롤 구이
돼지고기 차 샤브샤브
돼지고기 차 커틀릿
찻잎 새우튀김
찻잎 파이
녹차 볶음밥
차 도넛
차 핫케이크
차 건강 요구르트
분말차로 가볍게 요리한다
5부 녹차 Q&A
Q1 임신 중에는 녹차를 마시지 않는 것이 좋다?
Q2 약은 차와 함께 먹으면 안 된다?
Q3 신장병에는 녹차를 피하는 것이 좋다?
Q4 녹차를 마시면 빈혈에 걸린다?
Q5 페트병의 차도 효과는 같다
Q6 하루 지난 차는 마시면 안 된다?
Q7 차를 마시면 피부가 검어진다?
Q8 차를 많이 마시면 좋지 않다?
Q9 공복의 차가 잠깐의 요기?
Q10 녹차를 넣은 물에 목욕하면 피부가 좋아진다?
Q11 생선 비린내를 없애는 데 효과적이다?
Q12 녹차로 생활 냄새 제거가 가능하다?
Q13 몸에 좋은 녹차는 칼로리도 높다?
Q14 녹차로 염색을 ?
Q15 물에 따라서 차 빛깔이 달라진다?
Q16 손님에게는 처음 우린 차를 내는 것이 좋다?
Q17 녹차는 식후에 마시는 것이 효과적이다?
옮긴이의 말
참고 문헌
1부 녹차가 주목받느 이유
녹차는 기호품이 아닌 상비품
한잔의 녹차로 건강을 지킨다
생활습관병에는 녹차를
녹차는 자연에서 만들어진 '약'
녹차 산지는 암 사망률이 낮다
마음의 안정을 주는 녹차
세계적으로 주목받는 녹차의 힘
2부 녹차로 건강해진다
녹차로 암을 막는다
동맥경화와 고혈압을 예방한다
녹차로 당뇨병을 물리친다
녹차로 감기를 날려보낸다
녹차로 식중독을 이긴다
녹차로 췌장염을 막는다
녹차로 다이어트를
녹차로 자기면역병을 다스린다
녹차로 알레르기를 약하게
녹차로 충치와 구취 예방
녹차로 숙취 해소를
녹차로 머리와 몸의 능력을 높인다
녹차로 마음을 편안히
녹차가 방사선 장해를 막는다
녹차로 하얗게
녹차로 장수한다
3부 녹차를 효과적으로 즐긴다
녹차 VS 세계의 차
독특한 맛과 향기 즐기기
녹차는 종류도 여러 가지
녹차 고르기와 보관하기
효과적으로 녹차 우리기
차 찌꺼기 이용하기
매일 녹차를 먹자
집에서도 차나무를 키운다
4부 녹차를 먹는다
녹차로 요리를
차조림
녹차 양념가루
시금치 차 무침
차 달걀말이
해물 샐러드 말차 드레싱
닭고기 차 롤 구이
돼지고기 차 샤브샤브
돼지고기 차 커틀릿
찻잎 새우튀김
찻잎 파이
녹차 볶음밥
차 도넛
차 핫케이크
차 건강 요구르트
분말차로 가볍게 요리한다
5부 녹차 Q&A
Q1 임신 중에는 녹차를 마시지 않는 것이 좋다?
Q2 약은 차와 함께 먹으면 안 된다?
Q3 신장병에는 녹차를 피하는 것이 좋다?
Q4 녹차를 마시면 빈혈에 걸린다?
Q5 페트병의 차도 효과는 같다
Q6 하루 지난 차는 마시면 안 된다?
Q7 차를 마시면 피부가 검어진다?
Q8 차를 많이 마시면 좋지 않다?
Q9 공복의 차가 잠깐의 요기?
Q10 녹차를 넣은 물에 목욕하면 피부가 좋아진다?
Q11 생선 비린내를 없애는 데 효과적이다?
Q12 녹차로 생활 냄새 제거가 가능하다?
Q13 몸에 좋은 녹차는 칼로리도 높다?
Q14 녹차로 염색을 ?
Q15 물에 따라서 차 빛깔이 달라진다?
Q16 손님에게는 처음 우린 차를 내는 것이 좋다?
Q17 녹차는 식후에 마시는 것이 효과적이다?
옮긴이의 말
참고 문헌
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