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    빵빵빵 파리

    빵빵빵 파리

    • 양진숙 저
    • 달
    • 2007년 12월 11일
    • 정가
      12,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788954604451 335쪽 135 x 190 (㎜)

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    책 소개

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    아름다운 이야기가 녹아든 빵집과 초콜릿 가게, 그리고 카페들의 정보와 지도가 수록된 이 책은, 맨 뒤에는 그 밖에도 파리에 가면 꼭 한번쯤 들러야 할 곳들의 정보를 수록했다. 사르코지 프랑스 대통령이 먹고 있는 바게뜨를 만드는 ‘아르노 들몽뗄’, 최신 파리의 제과 유행을 선도하면서 제과업계의 피카소라 불리는 쉐프 ‘피에르 에르메’의 매장, 1903년 문을 연 루이 15세 시대의 양식으로 꾸며진 고급스러운 분위기의 살롱 드 떼 ‘앙젤리나’ 등의 정보가 소개되어 있으며 파리에서 제과 제빵을 공부하고 싶어하는 이들을 위해 <프랑스 제과제빵을 배울 수 있는 파리의 요리학교> 6곳에 대한 정보를 수록해 놓았다.

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    만약 이 책을 읽는 당신이 파리에 가게 된다면
    최고로 맛있는 빵집과 초콜릿 가게의 문을 두드릴 것이다.
    그리고 그 문이 열리는 순간,
    틀림없이‘파리를 닮은 사랑’에 빠질 것이다.

    저자 소개

    양진숙

    지은이
    양진숙
    어려서부터 빵을 좋아해 '빵순이'라 불리며 성장했다. 프랑스에 대한 막연한 동경을 품은 끝에 성신여대에 입학해 불어불문학과를 전공했고, 결국엔 자신이 가장 좋아하는 것이 그 무엇도 아닌 빵이라는 사실을 깨닫고 빵을 찾아 유학길에 오를 것을 결심한다. 비싼 학비가 걱정이었지만 '르꼬르동 블루'에 입학해 악착같이 조교 자리를 따내어 학비의 절반을 보조 받으며 프랑스 제과를 공부한다. 졸업 후에는 샹젤리제 근처에 위치한 파리의 특급 호텔 '플라자 아테네'에서 빵과 과자를 굽기도 했으며 지금은 베이킹 스튜디오 '마르세뜨'를 운영하고 있다. 다음 꿈은 '빵빵빵'이라는 이름의 빵집을 열어 수많은 사람들을 빵으로 감동시키는 것과 사랑하는 사람과 함께 다시 파리에 가는 것.

    책 속에서

    파리에는 정말 멋진 곳들이 많지만 대부분은 짧은 시간 동안 바깥에서만 보고 가게 되는 것 같아요. 정말 언어도 낯설고 문화도 낯선데 그냥 이방인이나 관광객이 되어서 며칠 동안 파리에 머물다보면 너무너무 아깝다는 생각이에요. 조금만 더 깊은 풍경을 보려면 조금 더 발걸음을 움직여서 안으로 들어가야 하는 거잖아요. 프랑스 도처에 흔하게 있는 체인점 폴, 바네뜨, 그르니에 아 뺑, 물라 가또, 카카오 에 쇼콜라, 제프 드 브뤼즈와 같은 곳에서 파는 빵, 케이크, 초콜릿도 맛있고 훌륭해요.

    하지만 마케팅과 자본력을 앞세워 널리 알려진 이런 곳은 관광객들이 갈 수 있는 곳이라고 생각해요. 이렇게 공장에서 기계가 뚝딱 뚝딱 만들어내고 찍어내는 빵 말고, 아르티장이라 불리는 장인들의 손끝에서 빚어진 빵 맛을 직접 느끼고 싶어서 파리를 찾아 헤맸어요. 그리고 궁금했어요. 장인들의 정성과 혼이 담긴 빵의 미감과 그것을 만드는 쉐프와 그들의 사는 이야기가. 많은 시간 파리에 체류할 수 있는 행운이 주어지거나 혹은 단 며칠이 주어진다면 이 책에 소개된 한 두 군데만이라도 꼭 가보세요.

    프랑스에서는 공장에서 만들어진 빵을 판매하는 곳은 불랑즈리(Boulangerie 빵집)라는 간판을 내걸 수 없어요. 전통 프랑스 빵을 지키고 만드는 장인들을 보호하기 위함이죠. 그러니 그들의 손끝에서 빚어진 빵은 어떻겠어요. 그 어떤 곳보다 백 배 아니 천 배는 더 맛있다고 확신할 수 있어요. 더불어 감동적이기까지 해요. 아마도 그곳을 찾은 당신은 빵빵빵, 빵의 총소리에 맞아 기절을 하게 될지도 모릅니다.

    ―『빵빵빵 파리』의 저자, 양진숙 드림

    목차

    목차
    나는 빵을 좋아합니다 - Prologue
    붉은 노을에 쿠키를 굽다
    생명을 불어넣는 제빵사
    반죽 한 덩어리
    믿음이란 수화같은 것
    빵을 나눠요
    별자리 케이크 메뉴판
    동유럽 제과의 매력을 느낄 수 있는 곳
    이?것은 무엇일까요
    너희가 바게뜨 맛을 알아?
    .......................
    .......................
    운명은 사랑을 믿는 사람에게만 웃는 얼굴로 찾아와요
    크림의 사랑 방정식
    무엇이 그대를 미치게 하는가
    이 약속이 당신과 나의 마지막이 될 수 있다
    뺑 오 쇼콜라
    진실한 이야기
    특별하다는 건 깃털 같은 것
    ........................
    ........................
    생 마르땡 운하에서 아멜리에 되어보기
    파리 감성 충전소 '레 제디뙤르'
    아르마냑의 기적
    페이지를 넘겨요
    지도 찾기
    파리, 이곳만은 꼭 가보자
    프랑스 제과제빵을 배울 수 있는 요리학교
    파리를 닮은 사랑
    사랑은 그 사람의 뒤를 따르는 것이다
    사랑은 그 사람의 우아함을 지켜주는 것이다
    사랑은 그 사람의 열쇠를 갖고 있는 것이다
    사랑은 '정반대'를 끌어안는 일이다
    사랑은 축제다
    사랑은 자석이다
    사랑은 '사랑한다'고 말하는 것이다
    빵빵빵 이야기노트
    빵을 가진 자가 세계를 정복한다
    프랑스에서 가장 오래된 제과점 이야기
    배추과자 슈&초콜릿에 관한 오해와 진실
    프랑스의 과자 이야기
    프랑스 왕비의 눈물
    빵의 평등권
    미식 주간

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