백퍼센트 건강과 평생을 위한 식이요법 식이요법과 영양학 분야에서 수행한 20년 이상의 연구결과를 바탕으로, 여기서 설명하고 있는 Low GL 시스템과 그 규칙은 전 세계에서 실험을 거친 것이다. 여기에서 소개하는 혈당 부하지수를 이용하는 식사요법은 당지수와 일회 섭취량을 모두 고려하여 포만감을 느낄 정도로 먹으면서도 혈당 부하지수를 기준으로 현명하게 식품을 선택함으로써 체중 감량을 하는 방법이다.

홀포드 Low GL다이어트는 삶을 보다 나은 방향으로 변화시키고, 영구적인 체중감량을 위한 최고의 해법으로, 3주간의 체중감량 식단과 일단 원하는 체중에 도달한 이후 유지단계에서는 어떻게 적용해야 하는지 가이드라인을 설명하고 있다. 책 전체에 걸쳐 유용한 정보, 식품과 준비 요령, 이 다이어트에 성공한 사람들의 조언이 실려 있다.

출판사 서평
백퍼센트 건강과 평생을 위한 식이요법
이 책은 식이요법과 영양학 분야에서 수행한 20년 이상의 연구결과를 바탕으로 한 것이다. 여기서 설명하고 있는 Low GL 시스템과 그 규칙은 전 세계에서 실험을? 거친 것이다. 내 고객들의 증언이 결과를 증명하고 있다. 홀포드 Low GL다이어트는 삶을 보다 나은 방향으로 변화시키고, 영구적인 체중감량을 위한 최고의 해법을 제공한다. 이 식이요법은 아주 단순한 5가지 원칙에 바탕을 두고 있고, 그 원칙에 대해서는 제1장에서 설명한다.
나는 식이요법을 시작하고 처음 3주 동안 있을 수 ...
백퍼센트 건강과 평생을 위한 식이요법
이 책은 식이요법과 영양학 분야에서 수행한 20년 이상의 연구결과를 바탕으로 한 것이다. 여기서 설명하고 있는 Low GL 시스템과 그 규칙은 전 세계에서 실험을 거친 것이다. 내 고객들의 증언이 결과를 증명하고 있다. 홀포드 Low GL다이어트는 삶을 보다 나은 방향으로 변화시키고, 영구적인 체중감량을 위한 최고의 해법을 제공한다. 이 식이요법은 아주 단순한 5가지 원칙에 바탕을 두고 있고, 그 원칙에 대해서는 제1장에서 설명한다.
나는 식이요법을 시작하고 처음 3주 동안 있을 수 있는 모든 일에 대해 생각했다. 그 다음 장에서는 Low GL이 무엇인지, Low GL 시스템이 어떻게 작용하며, 왜 작용하는지와 성공적인 계획을 세우는 방법에 대해 설명할 것이다. 여러분은 다이어트의 목표설정 방법, 시작 방법과 유지 방법을 배우게 된다.
홀포드 Low GL다이어트는 따라 하기 쉽고, 빠르고 간편한 조리법을 이용해 한 걸음 한 걸음 목표 체중에 도달할 수 있는 다이어트 방법을 찾는 분들을 위한 책이다.
홀포드 Low GL 다이어트는 배고픈 다이어트가 아니다. 피오나 맥도널드 조이스가 고안한 간단하고 맛좋은 조리법은 여러분의 식사 때마다 체중감량과 유지에 확실한 도움을 줄 것이다. 피오나는 영양학과 치료요법과 조리법을 공부했고, 베스트셀러인 홀포드 Low GL 다이어트 요리법의 공동저자이기도 하다. 그녀는 빠르고 간편하며 맛좋은 건강한 조리법 분야의 전문가다.
홀포드 Low GL 다이어트는 쉽다고들 한다. 이해하기 쉽고 따라 하기 쉽기 때문이다. 이 책에는 3주간의 체중감량 식단이 들어있고, 일단 원하는 체중에 도달한 이후 유지단계에서는 어떻게 적용해야 하는지 가이드라인을 설명하고 있다. 책 전체에 걸쳐 유용한 정보, 식품과 준비 요령, 이 다이어트에 성공한 사람들의 조언이 실려 있다.
홀포드 Low GL 다이어트 성공 사례
‘과거에도 다이어트를 시도해 봤지만 대개는 몇 주 만에 흥미를 잃고 다시 단 음식을 찾곤 했다. 반면 홀포드 다이어트는 강한 의지 없이도 계속할 수 있었다... 체중이 줄면서 에너지가 더 넘치는 기분이고, 하루 종일 피로감을 느끼는 일이 없어졌다.
8주간 5kg 감량 MF’
‘나는 건강문제로 8개월 전에 이 식이요법을 시작했다. 의사는 체중을 13kg 정도 줄이라고 권했다... 홀포드 프로그램을 따라 식습관과 식이요법을 약간 수정하고, 평소에 하던 운동은 계속 하면서 8주 만에 체중을 감량할 수 있었다. 8주간 식이요법을 진행하면서 배고픔 때문에 고생을 하지도 않았고, 먹고 싶은데 참아야 하는 음식도 없었다... 콜레스테롤, 호모시스테인Homocysteine: 독성 단백질의 일종, 혈당수치가 안정됐고 그 결과 병원에서 완전히 해방됐다.
8주간 8kg 감량 TS’
‘예전의 다이어트 경험을 보면 어떤 프로그램이든 나는 항상 체중이 빨리 줄었다가 다시 돌아오는 패턴을 반복했다. 홀포드 다이어트를 하면서는 마치 사고방식이 바뀌고, 평생 지켜나가야 할 뭔가를 경험한 것 같은 기분이다. 체중이 줄면서 기분도 확실히 좋아졌다. 우리 아이들은 엄마가 예전처럼 재미있고 행복해 보인다고 한다. 조직적으로 계획되고 준비된 일주일의 식단에 따른 식생활을 하는 것은 앞으로도 계속 해 나갈 나의 도전과제로 남아있다. 그리고 자극적인 식품들을 포기하는 것이 생각보다 쉽다는 것도 알게 됐다. (나는 아직 초콜릿을 완전히 포기하지는 못했다.) 새로운 대체식품을 발견하고 먹어보는 일도 즐거웠다. 전체적으로 피부가 더 투명해지고, 눈이 더 반짝이고, 정서적으로 확실히 더 안정된 기분이다. 이 식이요법은 나에게는 인생과 미래를 변화시키는 데 필요한 원동력이었다.
8주간 5kg 감량 VR’
‘홀포드 식단을 그대로 따라하는 것은 전혀 어려울 게 없었지만, 술을 마시지 못하는 것과 커피를 카페인이 없는 차로 대체하는 것은 힘들었다. 그래도 전반적으로 이 경험 전체를 즐겼고, 에너지가 충만하며 뭔가 새롭게 눈을 뜬 기분이다. 지금은 변비도 없어지고 피부는 훨씬 더 건강해 보인다.
8주간 7kg 감량 SW’
‘나는 지금까지 계속 요요현상을 경험하며 과체중과 에너지 저하로 고생해왔다. 홀포드 GL다이어트를 8주 동안 하면서 줄어든 체중이 계속 유지되고 활력도 높아졌다... 피부가 더 좋아지고 가족의 건강도 좋아졌다. 가족의 식습관을 바꾼 결과 남편도 체중감량에 성공했다.
8주간 5kg 감량 JH’
‘6주 동안 7kg이 빠졌다. 당뇨가 있었는데 혈당수치가 떨어지고 약을 절반으로 줄일 수 있었다. 이 식이요법은 아주 쉽고 배고픔도 없다.
6주간 7kg 감량 LB’
‘5주 동안 4.5kg을 줄였다. 한 번도 배고픈 적이 없었고, 잠도 더 잘 자고, 에너지는 더 충만한 느낌이며, 피부가 놀랄 만큼 좋아졌다. 체중이 다시 늘지 않아서 지금도 감탄하고 있다.
5주간 4.5kg 감량 GS’
‘늘 피곤하고 기운이 없는 느낌이어서 홀포드 Low GL다이어트를 시작했다. 시작하고 첫 달은 아주 엄격하게 지시사항을 따랐다... 첫 달에 6kg이 빠져서 정말 너무 기뻤다... 지금은 기분도 아주 좋고, 차나 단 음식을 입에 달고 사는 일이 없어졌다. 나는 홀포드 Low GL 다이어트를 계속할 것이고 다른 사람들에게도 권할 것이다.
8주간 8kg 감량 SC’

목차
감사드리며
들어가며
서문：쉬운 체중감량
제1부
1. 홀포드 Low GL 다이어트의 작용 방식
2. 홀포드 Low GL 다이어트와 당신
3. 홀포드 Low GL 다이어트의 체중감량 규칙과 권장식품
4. 홀포드 Low GL 다이어트의 몸 관리 계획
5. 홀포드 Low GL 다이어트의 시작과 유지
제2부
6. 21일 체중감량 프로그램
1주-시작하기
2주-유지하기
3주와 그 이후-목표 달성
7. 피오나 맥도널드 조이스가 제안하는 Low GL 조리법
아침
간식
외식/직장에서의 점심
주식
가벼운 후식
8. 홀포드 Low GL 다이어트 법을 적용한 외식
부록
약어와 측량단위
보조식품
표준 체중/신장 대조표