일곱시사십분!

나를 위해, 사랑하는 가족을 위해

밥상을 차리세요~



초스피드 한 그릇 요리

보글보글 국, 찌개

기운 나는 건강 요리

칼로리 다운 다이어트 요리

센스 만점 술안주 & 손님초대 요리

정성이 담긴 웰빙 간식

달콤한 디저트 쿠키 & 케이크





출판사 서평
일곱시 삼십분!
나를 위해, 사랑하는 가족을 위해 밥상을 차려보자
시간에 쫓기며 사는 직장인들은 세 끼 식사를 제대로 챙겨먹기가 힘들다. 집에서 밥을 해먹은 게 언제인지 꼽기 힘들만큼 매일 인스?턴트 식품과 패스트푸드에 의존하는 식생활이 계속되다 보니 영양의 불균형이 오기 쉽다.
하지만 이제 걱정 없다. 간단 요리에 도가 튼 블로거 요리사 갱씨(김경미)가 15분 만에 식사준비를 끝내는 방법을 알려준다. 최근 (이하 후다닥 한 끼)를 펴낸 그는 바쁠 때는 갖은 반찬 다 갖춰 한 상 차리려 하지 말고, 입에 맞는 메인요리 한 ...
일곱시 삼십분!
나를 위해, 사랑하는 가족을 위해 밥상을 차려보자
시간에 쫓기며 사는 직장인들은 세 끼 식사를 제대로 챙겨먹기가 힘들다. 집에서 밥을 해먹은 게 언제인지 꼽기 힘들만큼 매일 인스턴트 식품과 패스트푸드에 의존하는 식생활이 계속되다 보니 영양의 불균형이 오기 쉽다.
하지만 이제 걱정 없다. 간단 요리에 도가 튼 블로거 요리사 갱씨(김경미)가 15분 만에 식사준비를 끝내는 방법을 알려준다. 최근 (이하 후다닥 한 끼)를 펴낸 그는 바쁠 때는 갖은 반찬 다 갖춰 한 상 차리려 하지 말고, 입에 맞는 메인요리 한 가지만 준비해 보라고 조언한다. 재료 구성에만 조금 신경 쓰면 영양 많고 든든한 한 끼 식사를 준비할 수 있다는 것이 김씨의 설명이다. 국이나 찌개 한 가지만 있어도 국에 후루룩 말거나 찌개에 쓱쓱 비벼서 한 끼 식사를 해결할 수 있다.
이제부터 소중한 나, 사랑하는 가족의 건강을 위해 맛있고 영양 많은 한 끼 식사를 준비해 보자. 특히 혼자 사는 사람일수록 건강은 스스로 지켜야 한다는 것, 잊지 말자.
쉽고, 빠르게 한 끼 해결! 맛은 덤으로
는 몇 년째 자취를 하지만 주방에 서는 것이 두렵다는 싱글이나 맞벌이 신혼부부에게 꼭 필요한 요리책이다. 쉽게 구할 수 있고 저렴한 재료들로 솜씨는 없어도 폼나게 한 상 차려 낼 수 있기 때문이다. 칼질이 서투른 초보자라도 ‘간단하고 맛있게!’라는 모토 아래 차근차근 하나씩 요리를 완성하는 재미를 발견 할 수 있을 것이다.
이 책의 구성을 살펴보면 ▲ 초스피드 한 그릇 요리 ▲ 보글보글 국? 찌개 ▲ 기운 나는 건강 요리 ▲ 칼로리 다운 다이어트 요리 ▲ 센스 만점 술안주 & 손님초대 요리 ▲ 정성이 담긴 웰빙 간식 ▲ 달콤한 디저트 쿠키 & 케이크 등 7가지 파트로 나누어 실용적인 186가지 요리가 담겨있다.
감자덮밥, 일본식 볶음우동, 떡만두국, 참마죽, 닭가슴살 허브구이, 생선 커틀릿, 요구르트 아이스크림까지 한식부터 세계요리, 주 메뉴에서 간식까지 다양한 일품 메뉴들을 선별해 놓은 것이 특징. 이것저것 한 상 차려서 먹지 않아도 푸짐하게 먹을 수 있게 해준다.
차근히 책장을 넘기면 살림을 시작하는 초보들이 꼭 알아야 할 알뜰하고 효율적으로 장보는 요령, 기본 계량법 익히기, 요리를 빠르게 해주는 기본양념과 소스, 식재료 준비 요령, 밥상 차리기 요령까지 알찬 정보가 눈에 들어온다. 짜임새 있게 정리하여 기본기를 한 눈에 익힐 수 있다.
특히 요리를 하기 위해 구입한 재료를 한 번 더 사용할 수 있도록 ‘플러스 요리’가 더해져 달걀, 김치, 제철 채소 등 저렴하고 간단한 재료로도 식단을 풍성하게 만들 수 있다.
이 책의 강점은 무엇보다 친절한 편집을 꼽을 수 있다. 요리하는데 걸리는 시간이 적혀 있어 바쁜 시간을 쪼개 음식을 만들 때 특히 유용하다. 뿐만 아니라 각각의 레시피는 쉽고 간단하게 설명하면서도 초보자들이 놓치기 쉬운 부분까지 꼼꼼히 메모해 두었다.
바쁜 일상에 활력을 주기 위한 한끼 메뉴들이 주를 이루지만 휴일에 정성들여 만들어 먹으면 좋을 법한 메뉴도 있다. 쿠키와 케이크 등 디저트 레시피가 그것. 크랜베리 초코칩 쿠키, 아몬드 부라우니 등은 간식, 선물로 환영받는 아이템. 향기로운 차와 함께 직접 만든 건강한 간식을 즐겨보는 상상만으로도 즐겁다.
이 책의 특징
→ 맛있고 폼나는 일품 메뉴 선별
이 책은 감자덮밥, 일본식 볶음우동, 떡만두국, 참마죽, 닭가슴살 허브구이, 생선 커틀릿, 요구르트 아이스크림까지 한식부터 세계요리, 주 메뉴에서 간식까지 다양한 일품 메뉴들을 선별해 놓은 것이 특징. 이것저것 한 상 차려서 먹지 않아도 푸짐하게 먹을 수 있게 해준다.
→ 기본기를 익힐 수 있는 꼼꼼한 정보
차근히 책장을 넘기면 살림을 시작하는 초보들이 꼭 알아야 할 알뜰하고 효율적으로 장보는 요령, 기본 계량법 익히기, 요리를 빠르게 해주는 기본양념과 소스, 식재료 준비 요령, 밥상 차리기 요령까지 알찬 정보가 눈에 들어온다. 짜임새 있게 정리하여 기본기를 한 눈에 익힐 수 있다.
→ 스피드 요리를 위한 시간정보
이 책의 강점은 무엇보다 친절한 편집을 꼽을 수 있다. 요리하는데 걸리는 시간이 적혀 있어 바쁜 시간을 쪼개 음식을 만들 때 특히 유용하다.
→ 초보자들을 위한 꼼꼼 메모
각각의 레시피는 쉽고 간단하게 설명하면서도 초보자들이 놓치기 쉬운 부분까지 꼼꼼히 메모해 두었다.
→ ‘플러스 요리’로 식단을 풍성하게
요리를 하기 위해 구입한 재료를 한 번 더 사용할 수 있도록 ‘플러스 요리’가 더해져 달걀, 김치, 제철 채소 등 저렴하고 간단한 재료로도 식단을 풍성하게 만들 수 있다.
→ 메인에서 디저트까지 요리의 즐거움을~
쿠키와 케이크 등 디저트 레시피가 그것. 크랜베리 초코칩 쿠키, 아몬드 부라우니 등은 간식, 선물로 환영받는 아이템. 향기로운 차와 함께 직접 만든 건강한 간식을 즐겨보는 상상만으로도 즐겁다.

목차
8 알뜰하고 효율적으로 장보는 요령
10 기본 계량법 익히기
12 음식 만들기의 기본은 썰기부터
13 요리를 빠르게 해주는 기본양념 & 소스
14 스피드 밥상을 차리기 위한 밑준비 요령
Part 1 초스피드 한 그릇 요리
16 스피드 밥상 차리기 요령
18 간단 재료로 만드는 일품요리 감자덮밥
20 영양만점 아침식사 치즈 오믈렛
22 동글동글 주먹밥이 한입에 쏙~ 카레 꼬마주먹밥
24 가격대비 만족감 백배! 김치 도리아
26 달착지근한 맛이 입에 착 붙는 치킨 데리야키 덮밥
28 오징어와 무김치의 조화 충무김밥
30 부드럽고 향긋한 맛 토마토버섯 리조토
32 간단한 한 그릇 요리 콩나물밥
34 밥 속에 견과류가 쏙쏙~ 영양밥
35 톡톡 터지는 날치알의 맛 김치알밥
36 칼칼한 국물 맛이 최고 짬뽕라면
37 매콤한 파스타 토마토소스 펜네
38 담백하고 깔끔한 별미국수 일본식 볶음우동
40 길거리 포장마차 단골메뉴 달걀야채부침 샌드위치
42 영양만점 웰빙 샌드위치 아보카도 샌드위치
44 영양 업그레이드 견과 팬케이크
45 김치볶음밥의 변신! 달걀말이 김치볶음밥
Part 2 보글보글 국, 찌개
47 국, 찌개 맛있게 끓이려면
48 피로회복을 돕는 아스파라긴산이 듬뿍 콩나물국
49 칼로리 낮은 영양국 쇠고기미역국
50 부드럽고 구수한 토장국 아욱새우된장국
52 칼칼하고 시원한 국물 맛 오징어무국
54 얼큰한 속풀이 해장국 육개장
56 우리 집 대표 국 쇠고기무국
57 간에 좋은 메티오닌이 풍부한 북어국
58 봄철 입맛 돋우는 쑥 콩가루국
59 스피드 일본식 된장국 팽이버섯 미소된장국
60 신 김치로 끓이는 재활용 요리 김칫국
61 국거리가 생각나지 않는다면 감자국
62 만들기 쉬운 영양 곰국 갈비탕
63 바쁜 아침 스피드 국 달걀국
64 보글보글 뚝배기에 달걀 탁~ 순두부찌개
66 얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품 생태찌개
68 신 김치와 돼지고기의 궁합 김치찌개
69 매일 먹어도 맛있어요 애호박된장찌개
70 콤콤한 냄새가 정겨운 청국장찌개
71 다양한 재료가 어우러진 맛 부대찌개
72 콩나물 듬뿍 넣고 밥과 함께 푹~ 콩나물국밥
73 매일 먹는 밥과 국에 변화를 떡만두국
Part 3 기운 나는 건강 요리
74 몸에 좋은 식품, 골라 먹자
76 질 좋은 단백질이 우유의 두 배 굴밥
78 체력 보강에 좋은 스태미나 식 장어덮밥
80 한 그릇 먹으면 힘이 불끈! 삼계탕
82 몸에 좋은 별미 메뉴 수육과 무생채
84 면역력 길러주는 마늘 향이 솔솔 마늘볶음밥
86 고단백 웰빙 음식 날치알 새싹 비빔밥
88 다이어트 건강식 모둠 버섯밥
90 자양강장, 허약체질에 탁월 전복죽
92 허약한 몸에 원기를 주는 사골흰죽
93 입맛 도는 영양죽 잣죽
94 속이 든든한 영양죽 닭죽
95 소화 잘 되는 자양강장제 참마죽
96 간기능 개선에 최고! 바지락 수제비
98 퓨전 건강식 단호박 해물도리아
100 어른, 아이 다 좋아해요 마늘치즈 피자
Part 4 칼로리 다운 다이어트 요리
102 칼로리를 줄이는 쿠킹 노하우
104 칼로리 down, 입맛은 up 무쌈냉채
106 다이어트하면서 피부도 가꾸자 연어채소쌈
108 칼로리 적은 단백질 보충식 닭가슴살 허브구이
110 업그레이드 볶음채소 채소잡채
112 몸에 좋은 콩+저칼로리 드레싱 콩 샐러드
114 깔끔한 저 칼로리 김밥 채소김밥
116 영양의 배합 훌륭한 별미식 쌈밥
118 고소한 깻잎 향이 가득 깻잎 두부전
120 다이어트 효과 두 배 도토리묵 게살냉채
121 배불러도 걱정 없어요 상추 곤약 무침
122 다이어트에 지친 위장을 위하여 양배추롤
123 ‘밭에서 나는 고기’로 만든 두부 스테이크
124 담백하고 부드러운 다이어트식 연두부 샐러드
126 달착지근한 맛이 매력 구운 모둠 채소
128 매콤해서 입에 더 맞아요 타이식 치킨 샐러드
Part 5 센스 만점 손님초대 & 술안주
130 센스있는 손님상 차리기
132 만들기 간단해도 모양은 그럴듯 쇠고기 찹쌀구이
134 내 맘대로 내 입맛대로 싸먹는 월남쌈
136 입맛 돋우는 애피타이저 훈제연어 샐러드
138 환상의 커플 주꾸미삼겹살볶음
140 꽃빵과 함께 먹는 재미 고추잡채
142 익혀가며 집어먹는 맛! 닭갈비
144 살짝살짝 익혀 먹는 샤브샤브
146 잠들었던 입맛을 깨워주는 매운 볶음쌀국수
148 시원하고 푸짐하게 쟁반국수
150 오징어와 당면의 궁합 오징어 당면볶음
152 소리까지 바삭~ 생선커틀릿
154 일본식 빈대떡 오코노미야키
155 부드럽고 고소한 크림 스파게티
156 따뜻한 국물이 생각날 때 어묵탕
157 홍합살 발라먹는 재미 홍합찜
158 고소하고 쫄깃한 맛 오징어감자채 구이
160 고기와 야채를 한꺼번에 찹 스테이크
Part 6 정성이 담긴 웰빙 간식
162 몸에 좋고 만들기 쉬운 웰빙 간식 아이디어
164 패밀리 레스토랑의 인기 메뉴 새우 케사디야
166 떡꼬치의 놀라운 변신 떡 베이컨말이 피자
168 맵지 않아서 인기! 궁중 떡볶이
170 아이들이 좋아하는 베스트 메뉴 베이글 피자
172 부드러운 감자가 입안에서 사르르 감자 그라탱
174 바쁜 아침 초스피드 메뉴 바나나 시나몬 토스트
176 가벼운 브런치로 좋아요 브루스케타
178 한 입에 쏙, 먹기 편한 오픈 샌드위치
179 입이 심심할 때 부쳐 먹자! 해물파전
180 핫도그 빵만 있으면 OK! 소시지양파 샌드위치
182 프렌치 스타일로 가볍게~ 프렌치토스트
183 편의점 베스트셀러, 집에서 만들어요 삼각김밥
184 달콤함과 부드러움이 두 배 매시드 호박 고구마
185 후루룩 마셔도 속이 든든 고구마 라떼
186 달콤함과 부드러움이 한 입 가득 요구르트 아이스크림
Part 7 달콤한 디저트 쿠키 & 케이크
188 마음을 담은 요리 선물 아이디어
190 한입에 쏙~ 앙증맞고 폭신한 미니 초코머핀
192 부드럽고 촉촉해요 호두 파운드 케이크
194 기분까지 사르르 녹아요 티라미수 컵케이크
196 부드러운 영양 간식 크림치즈 머핀
197 달콤한 무화과로 만든 구겔호프
198 깔끔한 홍차와 함께 치즈 스콘
200 바삭한 프랑스 쿠키 사블레 칸넬
202 알알이 박혀 쫀득쫀득 바삭한 크랜베리 초코칩 쿠키
204 두 번 구워 더 바삭해요 아몬드 비스코티
206 진하고 촉촉한 초코 브라우니
208 달지 않은 건강 케이크 찹쌀 케이크
210 압력솥으로 간단하게 약식
212 들고 먹기 좋아요 과일 컵케이크
213 고소한 웰빙 스낵과자 두부 크래커
214 술안주로 최고 호두 곶감말이
215 영양 만점 음료 바나나 오렌지 스무디