반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    인연으로 밥을 짓다

    미리보기

    인연으로 밥을 짓다

    • 함영 저
    • 타임POP
    • 2010년 03월 29일
    • 정가
      14,800원
    • 판매가
      13,320원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      740원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    품절된 상품입니다.

    위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788963895208 320쪽 172 x 220 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 56

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    출판사 리뷰

    절간 부엌의 장인, 공양주 이야기

    공양간에서 밥을 짓거나 살림을 책임지는 사람을 절에서는 ‘공양주’라고 한다. 절에서 먹는 밥은 아무리 먹어도 질리지 않고 헛배가 부르지 않는다. 몸에서 “정말 좋아!” 하고 즐거운 비명을 지르는 양 절 음식은 담백하고 건강하다. 마음 푸진 공양주 보살이 지어주는 밥을 만날 때는 더욱 그러하다.
    이 책은 평생을 절집 공양간에서 보낸 국보급 공양주들의 애환과 절집 사람들의 일상을 찬찬히 둘여다본다. 공양간에서 무던하게 일하는 이 ‘밥을 짓는 수행자’의 이야기다. 공양주란 불법과 가까운 인연을 맺어야 제대로 해나갈 수 있는 ‘수행’이다. 스승과도 같은 공양주들이 일러주는 것은, 밥 짓는 법이 아니라 마음을 짓는 법이다. 한량없이 자신을 낮추는 마음, 늘 감사하는 마음, 너와 내가 둘이 아닌 마음……. 헤아릴 수도 없이 다양한 ‘마음 요리법’을 그들은 공양간의 일상에서 무언(無言)의 습(習)으로 보여준다. 음식을 만드는 과정 속에 어우러진 삶의 의미와 행복한 마음 짓는 법도 생각하게 해준다.

    1. 절간 부엌의 장인, 두 할매의 공양간

    북한산국립공원 초입 광륜사에서 수십 년 세월을 여일한 초심으로 스님들을 시봉해온 칠순의 할매들이 있다. 평생을 ‘장좌불와(눕지 않고 앉아서 수행함)’와 ‘일중식(하루에 한 끼만 먹음)’을 실천한 청화 큰스님의 밥상을 챙겨온 자성월 핼매와 그 할매의 오른손과 같은 부공양주 공덕심 할매의 이야기.

    자성월 할매 송광사 스님의 딸로 태어나 13세 때부터 공양간 살림을 시작한 공양주. 한국 불교계의 큰 어른인 청화 스님을 시봉했으며, 큰스님이 주석한 태안사와 성륜사에서 지내던 시절 인연 속에서 ‘스님들의 어머니’로 통하기도 했다. 잠깐 무언가 조몰락거리는 듯하면 반찬 서너 가지를 뚝딱 만들어낸다 하여 일명 ‘조물락 보살님’이라는 별명이 붙기도 했다.
    -
    공덕심 할매 수십 년간 공양간 살림을 통해 하심(下心)을 습(習)으로 익혀버린 내공의 도력이 지리산의 도인 못지않다. 충청도 사람답게 여유로운 성품을 지녔으면서도 호기심 많고 짓궂고 넉살 좋은 할머니다. 여러 절의 공양간을 떠돌며 지낸 모진 세월 속에서도 아이와 같은 순수함과 만년 소녀와 같은 감수성을 지니고 있다.

    2. 타고난 농사꾼, 전여사의 공양

    매 끼니 정성으로 밥을 짓는 수행을 일평생 한다면 도라도 깨치지 못하랴만, 공양주로 산다는 건 웬만한 인연이 아니고는 힘들다. 공양간의 고된 일상도 행복한 업으로 생각하는 전정희 여사는 공양간의 ‘밥 짓는 수행자’다.

    전정희 여사 농사를 천직으로 여기는 공양주. 유쾌하고 화통한 성격이 매력이다. 같은 전라도 사람도 알아듣기 힘든 진한 남도 사투리와 재치 넘치는 입담, 푸진 인심으로 절에 오는 사람들에게 웃음과 편안함을 선사한다. 아무리 힘든 상황도 긍정적이고 밝은 사고로 용기 있게 헤쳐 나가는 지혜를 지녔다. 농사를 짓는 한편, 산으로 마를 캐러 다니며 아이들을 키우고 중풍으로 앓아누운 남편을 20여 년 동안 수발할 만큼 속정 깊고 의리 있는 여장부다.

    3. 고산(高山)에서 온 천진불, 티베트 스님들의 공양간

    부산 토성동 고갯마루에 위치한 광성사에는 멀리 인도 다람살라에서 건너온 티베트 스님들이 있다. 공양간에 무시로 나타나는 개미 떼를 일러 티베트 스님들은 ‘중생’이라고 한다. 하찮은 미물도 우리와 다름없는 중생으로 생각하는 보리심이 티베트 스님들의 공양간 살림살이에 고스란히 담겨 있다.

    소남 스님 넉넉한 풍채만큼 온화한 성품을 지녔으며 주지 소임을 맡고 있다. 15세에 인도로 망명해 할머니의 소원대로 달라이라마를 뵙고 출가했다. 티베트의 5대 불경을 공부했고, 인도의 데붕 라퇴 사원에서 10년간 학생들을 가르쳤다. 한국에 온 지 6년째이며, 한국에서 생활하게 된 것을 그저 인연이라고 생각한다. 한국의 거의 모든 음식이 입에 잘 맞아 전생이 의심스러울 정도다.

    따시 스님 안경을 걸치면 영락없이 간디가 되는 따시 스님은 한국에 온 지 1년 반쯤 되었다. 작은 체구에서 넘쳐나는 재기 발랄함과 타고난 낙천성은 사막에 혼자 떨어져도 즐겁게 살아갈 정도.

    로남 스님 11세의 어린 나이에 티베트에서 인도로 망명했으며, 달마를 쏙 빼닮았다. 아이보다 더한 순수함과 미소는 스님의 트레이드마크.

    몸에 좋고 만들기도 쉬운 사찰음식 & 다이어트 요리 30가지

    정성을 나누고 자연을 나누고 생명을 나누는 것이 바로 사찰음식의 진수다. 사찰에서는 밥을 먹는 것도 수행이다. 고기를 사용하지 않고 담백한 맛을 내는 사찰음식의 비법과 약이 되는 음식 비법을 소개한다. 사찰음식을 독자가 직접 만들어볼 수 있도록 공양주에게 직접 받은 레시피를 함께 실었다. 잊혀가는 전통 음식에 대한 상식과 요리법이 시골 아낙들의 정서와 손맛 그대로 소개되어 있으니 건강한 식단을 꾸미는 데에 적잖은 도움이 될 것이다.

    저자 소개

    함영
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 50
    최근저서

    함영은 짓기를 전생의 업(業) 내지는 고행(苦行)으로 생각하는 글쟁이다. 호기심이 많고, 단순하면서도 복잡한 생각구조를 지녔다. 공상을 좋아하고 대다수가 비현실로 규정한 것에 관심이 많다. 착하기도 하고 못되기도 하다. 철없는 아이 같고 도통한 어른 같기도 하다. 욕심이 없는 척하면서도 아주 많아, 굳이 꿈이 있다면 ‘생각 없이 글쓰기’라고 폼 나게 말하곤 한다. 이른바 ‘곰탕에 꽃 한 송이 꽂기’를 좌우명으로 갖게 된 후 ‘생각 없이 사랑하기’라는 다부진 꿈까지 꾸고 산다. 어영부영 이 길 저 길을 전전긍긍하다 98년부터 글을 짓기 시작했고, 월간여성지와 사보, 불교매체 등에 글을 기고해왔다. 헬렌 니어링의 《소박한 밥상》을 읽고 먹을거리에 관심을 갖게 된 후 밥과 삶, 밥과 철학, 밥과 사람 등의 인연법을 주제로 한 이야기를 기획, 연재해왔다. 지금까지 《스님들의 소박한 밥상》 《알콩달콩 공양간》 《함영의 밥맛 나는 세상》 《스타들의 소박한 밥상》 《밥상만사》 《삼례의 미얀마 여행기》 등의 글을 지었거나 짓고 있다. 단행본으로는 서른 명 스님들의 음식이야기와 그에 얽힌 수행담을 소개한 《밥맛이 극락이구나》를 폈고, 그 해 대한출판협회선정 청소년 추천도서와 문화관광부, 환경부 우수도서로 선정됐다. 이듬해에는 공양주들의 삶의 애환과 요리비법을 엮은 《인연으로 밥을 짓다》를 출간했으며 그 해 대한민국 출판문화상을 수상했다. 글짓기가 고행이 아닌 낙(樂)이 될 때까지 글짓기로 곰탕을 끓여 꽃을 꽂을 참이다.

    목차

    하나
    절간 부엌의 장인, 두 할매의 공양간
    두 할매의 공양간 등장인물
    “시어 터진 갓김치의 참맛을 아시나요?” 갓김치
    할매들의 ‘날고 기는’ 재활용 전략 음식 재활용
    오롯이 하나 된 정성이 보름달의 맛이라! 명절 별식
    천고마비의 별미와 마음까지 든든한 추동 밑반찬 박나물과 장아찌
    음식은 추억이요, 그리움이요, 삶이어라 그때 그 시절 음식
    팥죽으로 반 살 먹고, 떡국으로 반 살 먹고 새해 떡국
    개성 만점에 창작력 넘치는 ‘두 할매표’ 자장면 자장면
    귀하면 귀한 대로, 흔하면 흔한 대로 별미 영양식
    정성 어린 공양에 마음을 내려놓고 선방 음식
    초파일 공식 음식, 비빔밥과 우거지된장국 초파일 음식
    무엇이든 지짐이가 되어도 좋은 날에 부침개

    둘
    타고난 농사꾼, 전정희 여사의 공양간
    전정희 여사의 공양간 등장인물
    월 중순, 김장하는 날에 인연을 짓다 김장
    “이왕이면 덜 억울하게 팥죽도 먹고 나이도 먹소잉~” 동지팥죽
    고된 여정은 다를 게 없으니 메주처럼 긴히 쓰이기를 된장
    “장맛이 좋으면 입맛 찡찡할 새가 없어라우~” 집장과 고추장
    만물이 지천에 솟아나니 밥상에 봄이 만개하다 봄나물...과 농사
    더할 나위 없이 소박한 성찬으로 입맛 다스리기 소박한 성찬
    “구수한 차 한 잔으로 속없이 살아보소잉~” 민들레와 감잎차
    정성 어린 음식으로 이별의 슬픔도 잠시 머물다 가는 객이 되다 제사상

    셋
    고산(高山)에서 온 천진불, 티베트 스님들의 공양간
    티베트 스님들의 공양간 등장인물
    평소에도, 달라이라마 생신에도 먹는 ‘특별한’ 음식 달라이라마의 생신 음식
    고향 음식과 어머니의 손맛을 추억하며 고향 음식
    삼국의 특별 요리에 숨겨진 불보살님의 가피 수련회 음식
    텐툭 한 사발과 차 한 잔의 행복 텐툭과 차
    너와 나의 경계가 없는 티베트 스님들의 밥상 인도 요리와 된장국수

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved