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    요리선생 라자냐의 싱글을 위한 예술반찬

    요리선생 라자냐의 싱글을 위한 예술반찬

    • 강선옥 저
    • 이끼북스
    • 2010년 08월 27일
    • 정가
      10,000원
    • 판매가
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    - [0]
    ISBN: 9788992935111 124쪽 192 x 230 (㎜)

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    • 판매지수 : 129

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    싱글의, 싱글에 의한, 싱글을 위한 예술반찬 레시피!
    달콤하고 짜릿하고 때로는 쓰디쓴 싱글의 밥상을 화사하게 밝혀줄,
    라면 끓이기보다 손쉽고 맛있는 반찬과 간식 그리고 별식의 세계!
    요즘 가족에게서 독립해 혼자서 밥을 해먹으며 학교를 다니거나 회사를 다니는 싱글족이 주변에 흔해졌다. 자의든 타의든 싱글의 삶을 꾸려야 하는 인구는 급속히 늘어난 반면 싱글들을 배려하는 사회 시스템은 아직 미미한 수준이다. 사회 구성원의 최소단위에 대한 인식이 아직은 커플이나 가족에 머물러있는 사회에 새롭게 나타난 싱글에 대한 배려는 걸음마 단...
    싱글의, 싱글에 의한, 싱글을 위한 예술반찬 레시피!
    달콤하고 짜릿하고 때로는 쓰디쓴 싱글의 밥상을 화사하게 밝혀줄,
    라면 끓이기보다 손쉽고 맛있는 반찬과 간식 그리고 별식의 세계!
    요즘 가족에게서 독립해 혼자서 밥을 해먹으며 학교를 다니거나 회사를 다니는 싱글족이 주변에 흔해졌다. 자의든 타의든 싱글의 삶을 꾸려야 하는 인구는 급속히 늘어난 반면 싱글들을 배려하는 사회 시스템은 아직 미미한 수준이다. 사회 구성원의 최소단위에 대한 인식이 아직은 커플이나 가족에 머물러있는 사회에 새롭게 나타난 싱글에 대한 배려는 걸음마 단계이기에 싱글들에겐 장 보는 일조차 쉬운 일이 아닌 게 현실이다.
    이 책은 그런 싱글을 위한 장보기 요령은 물론, 요리도구 활용의 지혜, 각종 재료손질과 보관법 등이 알기 쉽게 정리되어 있다. 그리고 쉽고 맛있고 든든한 밥반찬의 레시피들이 총 3~5과정으로 간단하게 설명되어 있다. 그래서 요리에 관심 없는 사람이라도 책을 보면서 척척 만들어낼 수 있다는 점이 이 책의 가장 큰 특징이자 장점이다.
    한편 싱글만의 여유를 만끽하게 하고, 외로움을 달래주기도 하는 달콤쌉싸름한 간식과 별식도 다양하게 소개되어 있다. 그리고 단순히 음식에 관한 정보만 전달하는 게 아니라 퍼즐을 맞추듯 서로 어울리는 음식들을 제시하고, 한 가지 재료를 가지고 다양한 반찬을 만드는 아이디어를 제공하는 한편, 상황에 맞게 뺄 수도 더할 수도 있는 재료가 알기 쉽고 아기자기하게 배치되어 있어, 책갈피를 넘기는 즐거움이 크다.
    이 책에는 허기진 배를 라면이나 과자봉지로 때우는 처량한 싱글은 존재하지 않는다. 집에 오는 길에 슈퍼에 들러 산 싱싱한 한두 가지 재료와 어느 집에나 있기 마련인 기본양념으로 순식간에 차려내는 든든한 밥상은 싱글 스스로를 응원하는 에너지의 원천이 되어준다.
    최소한의 과정과 최소한의 재료로 만들 수 있는 요리, 누가 만들어도 맛있고 든든한 요리로 허전한 싱글의 식탁을 채워보자. 꼭 싱글이 아니어도 때론 싱글의 멋과 낭만 그리고 외로움까지 즐길 줄 아는 이라면 누구든 예술반찬으로 몸과 마음 모두의 건강을 챙겨보자.

    저자 소개

    강선옥
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 81
    최근저서

    8할을 먹는 일에 소비하는 집안에서 태어나 자연스럽게 식도락을 익힌 그녀는 입시 학원을 핑계로 고3 시절부터 맛집을 전전하다 함바집에서 미식 르네상스를 맞이한다. 대학에서는 미술을 전공했지만, 요리야말로 ‘나의 길’임을 깨달아 취미가 일이 되어버리면 고달픈 줄도 모르고 진로를 바꾼다.
    The Culinary Institute of America의 Continuing Education Center에서 스타일링, 메뉴 플래닝 등을 수료하였으며, 이태원 오키친의 메인 셰프 스스무 요나구니에게 서양 요리를, 궁중음식연구원, 전통병과연구원에서 전통 음식을 배웠다. 요리 잡지에서 푸드스타일리스트로 활동했고 요리 관련 콘텐츠를 기획 및 제작하여 각종 기업과 매체에 제공했다.
    몇 해 전, 일산에 햇살이 잘 드는 작지만 다정한 키친을 마련해 쿠킹 클래스 라자냐’s 키친(www.cookinglasagna.co.kr)을 운영하는 요리선생이 되었다. 마냥 즐거워하던 장보기가 수강생 수에 맞춰 32인분으로 늘어나면서 노동이 되기도 하고, 팔이 빠지도록 달걀흰자 거품을 내야 할 때도 있지만, 마음 맞는 사람들과 음식에 대한 추억을 쌓아가며 여전히 요리는 ‘나의 일’로 믿고 산다. 재미있어 보이는 일에는 망설이지 않고 뛰어드는 그녀는 여전히 요리하는 것이 좋아 요리를 하고, 글 쓰는 일이 재미있어 글을 쓰고 있다. 블로그 주소 http://blog.naver.com/lasagna7

     

    목차

    목차
    들어가는 말 04
    싱글들을 위한 요리팁 08
    아주 쉬운 아침
    가스파초 014
    두부 바나나 무스 016
    감자 수프 018
    호두 시나몬 스프레드 020
    땅콩 바나나 샌드위치 022
    브리 애플 샌드위치 024
    옥수수 수프 026
    김치 콩나물국밥 028
    순두부 조개탕 030
    길거리 토스트 032
    달걀 샌드위치 034
    주먹밥 036
    참치 샌드위치 038
    프리타타 040
    혼자 먹는 한 그릇
    묵밥 044
    미역 조랭이떡국 046
    된장국수 048
    참치 쌈장 050
    콩나물밥 052
    만두 해물탕 054
    김치 떡볶음 056
    간단 콩국수 058
    달걀덮밥 060
    마늘 스파게티 062
    비빔국수 064
    참치회 간장 비빔밥 066
    김치 쌈밥 068
    간장국수 070
    매일매일 반찬
    상추 겉절이 074
    감자전 076
    간단 오이피클 078
    팽이버섯 오이냉채 080
    버섯 나물 082
    콩나물 어묵볶음 084
    오이초무침 086
    오이냉국 088
    달걀찜 090
    달걀 장조림 092
    무초절임 094
    일본식 달걀말이 096
    게맛살전 098
    카레 감자채볶음 100
    김치 고추장떡 102
    오징어채 무침 104
    비엔나소시지 볶음 106
    구운 김과 양념장 108
    쪽파 나물 110
    두부조림 112
    김 무침 114
    달래 생채 116
    단무지 무침 118
    참치 고추장찌개 120
    찾아보기 122
    닫는 말 123

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