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    파란달의 카페브런치 - 미니 쿡북 4

    파란달의 카페브런치 - 미니 쿡북 4

    • 오븐앤조이 저
    • 미호
    • 2011년 03월 20일
    • 정가
      3,900원
    • 판매가
      3,510원 [10% 할인]
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    ISBN: 9788952761392 120쪽 168 x 185 (㎜)

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    출판사 리뷰

    가볍고 저렴한 미니 쿡북 시리즈 하나면 언제 어디서든 요리가 뚝딱!

    수많은 블로거와 여성들에게 절대적인 지지를 받았던 《문성실의 냉장고 요리》《오븐엔조이 홈베이킹》《오븐엔조이 미니오븐요리》《파란달의 카페브런치》가 미니북 형태로 독자들의 식탁을 두드린다.

    원 도서의 레시피 중에서 활용도가 가장 높은 베스트 메뉴만을 쏙쏙 뽑아 엮었다. 또 한손에 쏙 들어오는 귀여운 판형은 얇고 가벼워, 주방 어디서든 편리하게 펼쳐 보며 요리할 수 있다. 한식 요리부터 베이킹, 브런치, 음료까지, 알찬 정보에 착한 가격의 ‘미니 쿡북’ 하나면 밥 걱정, 반찬 걱정, 간식 걱정은 끝!




    친근하고 건강한 코리안 스타일 가정식 브런치

    《파란달의 카페 브런치》는 좀더 건강하게 보다 편안하게 집에서 브런치를 즐기고자 하는 사람들을 위해 외국식 브런치에 한국의 가정식을 접목하여 친근한 ‘코리안 스타일 가정식 브런치’를 제안한 책이다. 각 파트별로 소문난 카페와 그곳의 특별한 메뉴를 소개하고 집에서도 손쉽게 만들어볼 수 있도록 했다. 몸에 좋은 식재료를 엄선하여 한 끼 식사로도 손색없는 영양 밸런스와 맛, 스타일까지 고려한 메뉴를 선보인다.

    저자 소개

    오븐앤조이

    지은이 : 정영선(파란달)
    방송작가의 삶을 뒤로 하고 베이킹의 매력에 빠진 지 십여 년. 어느덧 베이킹 분야의 내로라하는 고수로 거듭났다. 소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 정성을 담아 선물하는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 그녀는 작은 선물이 불러오는 행복의 가치를 믿는다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 라 퀴진 아카데미 푸드 코디네이터 과정, 한국 전통음식 연구소 떡 한과 과정을 수료했다. 그녀의 손때가 고스란히 묻어 있는 공간, 파란달 쿠킹 스튜디오에서 정기적으로 베이킹과 요리 강좌를 열고 있다.
    저서로는《파란달의 카페 브런치》《파란달의 시네마 레시피》《파란달의 디저트 선물》등이 있다.

    홈페이지 www.parandal.com
    인스타그램 @parandal_studio
    페이스북 @parandalstudio  

    목차

    cooking diary
    자주 등장하는 재료
    알아두면 좋은 치즈의 종류
    있으면 편리한 조리 도구
    자주 이용하는 소품 숍
    자주 이용하는 식재료 숍

    part 1. 11:00 am 간단한 브런치
    지친 속을 달래주는 단호박 크림수프
    가벼운 아침을 위한 에그 그라탱
    아침밥이 생각날 때 새우 야채죽
    발사믹과 버섯이 만났을 때 버섯 크로스티니
    웨지감자를 곁들인 스크램블 에그
    세 가지 스프레드의 베이글 샌드위치
    든든한 조개 수프 크램차우더
    식빵 위에 치즈가 듬뿍~ 크로크무슈
    브런치의 고전 프렌치 토스트
    식사용 와플을 원한다면 벨기에 와플
    바나나와 피넛의 환상궁합 구운 바나나 피넛 토스트
    딱딱해진 빵의 화려한 변신 바나나 브레드 푸딩
    블루베리 콤포트를 곁들인 요구르트 팬케이크
    양파가 맵다는 편견은 버려 프렌치 어니언 수프
    언제 먹어도 변함없는 맛 단팥죽

    part 2. 1:00 pm 든든한 런치
    깔끔한 국물 맛이 좋은 잔치국수
    코코넛 밀크를 넣은 타이풍 옐로 새우커리
    아이들도 좋아하는 치킨 퀘사디아
    집에서 안전하게 즐겨요 수제버거
    일본식 삼각 주먹밥 오니기리
    토마토와 크림이 만났을 때 베이컨 로제소스 스파게티
    색다르게 즐기는 맵지 않은 간장 떡볶이
    간단해도 영양 만점 클럽 샌드위치
    든든하게 한 그릇 버섯 덮밥
    몸에 좋은 에너지가 가득 훈제연어 크로아상 샌드위치
    짭짤하고 이색적인 안초비 갈릭 파스타
    누구나 좋아해 불고기 파니니 샌드위치
    아삭아삭 새콤달콤 홈메이드 피클

    part 3. 2:30 pm 달콤한 디저트
    따끈따끈 바로 구운 초콜릿 케이크
    티타임에 빠질 수 없는 허브 스콘
    진하고 부드러운 바나나 브라우니
    풍부한 크림치즈의 맛 블루베리 뉴욕 치즈케이크
    보들보들 달콤한 캐러멜 우유 푸딩
    달콤함이 두 배 더블 초코칩 쿠키
    평범한 티라미수가 싫증날 때 베리베리 티라미수
    보기만 해도 상큼한 베리 요구르트
    손님 초대 디저트로 좋은 스트로베리 무스
    입안에서 사르르 얼그레이 생초콜릿

    part 4. 4:00 pm 향기로운 티 한잔
    사각사각 시원해 요구르트 소르베
    어른들을 위한 디저트 에스프레소 그라니테
    추운 겨울을 따뜻하게 핫 초콜릿
    쌓인 피로를 날려주는 오렌지 티
    와인이 남았다면 상그리아
    산뜻하고 달콤한 산딸기 티펀치

    part 5. 6:30 pm 가벼운 샐러드
    오리엔탈 드레싱의 그릴드 닭 가슴살 샐러드
    유자 드레싱의 구운 과일 샐러드
    신선한 바질 드레싱의 카프레제
    허니 머스터드 드레싱의 치즈 치킨 샐러드
    홈메이드 리코타 치즈 샐러드

    bonus part
    책 속 메뉴 200% 활용하는 특별한 날 특별한 상차림
    여자 친구들과의 수다스러운 브런치 파티
    소중한 우리 아이를 위한 키즈 파티
    연인과 단 둘이 즐기는 로맨틱 파티
    온 가족이 함께 즐기는 패밀리 파티
    귀한 손님을 위한 특별한 홈 파티

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