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    장보는 남편 요리하는 아버지

    장보는 남편 요리하는 아버지 요리 왕초보 중년남성들을 위한 골드쿡

    • 김화영외 저
    • 하서
    • 2011년 04월 20일
    • 정가
      16,000원
    • 판매가
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    - [0]
    ISBN: 9788962591538 160쪽 210 x 256 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    곰국만 끓여놓고 여행 가버린 아내에게 폼 잡고 싶을 때,
    사랑하는 자녀에게 잘 보이고 싶을 때,
    친구들에게 근사한 식사를 대접하고 싶을 때,
    남자가 만들어서 더 맛있는 건강 밥상 레시피 공개!
    물만 마시러 부엌에 들어가던 그가,
    앞치마를 두르고 요리를 시작했다
    “쉽게, 맛있게, 건강하게!”
    요리 왕초보 중년남성들에게 자신감을 불어넣는 레시피 소개
    여성들의 사회참여가 늘면서, 또 여러 요인으로 혼자 사는 남성들이 늘어나게 되면서 ‘요리’의 영역이 남성에게까지 확대되고 있다. 그러나 필요성은 느껴도 요리 초...
    곰국만 끓여놓고 여행 가버린 아내에게 폼 잡고 싶을 때,
    사랑하는 자녀에게 잘 보이고 싶을 때,
    친구들에게 근사한 식사를 대접하고 싶을 때,
    남자가 만들어서 더 맛있는 건강 밥상 레시피 공개!
    물만 마시러 부엌에 들어가던 그가,
    앞치마를 두르고 요리를 시작했다
    “쉽게, 맛있게, 건강하게!”
    요리 왕초보 중년남성들에게 자신감을 불어넣는 레시피 소개
    여성들의 사회참여가 늘면서, 또 여러 요인으로 혼자 사는 남성들이 늘어나게 되면서 ‘요리’의 영역이 남성에게까지 확대되고 있다. 그러나 필요성은 느껴도 요리 초보자, 더군다나 중년남성에게 적합한 요리학원이나 가이드북을 찾는 일은 생각만큼 쉽지 않다.
    이 책은 바로 그러한 이들을 위해 쓰였다. 서울대 노화고령사회연구소와 이화여대 글로벌식품영양연구소가 중년남성들을 대상으로 주관한 ‘골드쿡’ 강의를 바탕으로 한 번도 요리해 본 적 없는 남성들도 쉽게 따라할 수 있는 50가지 레시피를 소개한다. 밥ㆍ국ㆍ찌개ㆍ마른반찬은 물론, 간식으로도 즐길 수 있는 다양한 요리를 담았다. 누구나 맛있게 만들 수 있는 간단 요리, 사랑하는 가족이나 손님을 위한 풍성한 요리 등 상황 따라 즐길 수 있는 구성도 이 책이 가진 장점이다.
    그동안 물만 마시러 부엌에 들어갔다면 이제 앞치마를 두르고 요리를 시작해보자. , 이 책 한 권이 당신의 맛있는 밥상은 물론, 건강한 삶까지 책임진다.
    놓치고 싶지 않은 이 책의 포인트!
    1. ‘나도 요리할 수 있다!’ 자신감 불어넣어 주는 8명 남자들의 수기
    - 요리하는 남자가 되어야 하는 이유는 물론, 그 즐거움까지 미리 맛볼 수 있다.
    2. 왕초보도 쉽게, 맛있게 만들 수 있는 레시피
    - 재료준비부터 실전요리까지 초간단 레시피가 머리에 쏙쏙, 손까지 즐겁게 한다.
    3. 맛뿐만 아니라 건강까지 챙기는 활용만점 TIP
    - 꼭 알아두어야 할 요리 팁 외에도 영양성분 함량, 영양소 이야기까지 알짜배기 정보를 실어 유용하다.
    4. 요리의 기본 지식 넓히는 ‘이 남자의 쿠킹 클래스’
    - 똑똑하고 건강한 식품 선택 요령, 장수를 이끄는 식생활습관 등을 각 장 사이에 소개하여 읽는 재미를 더한다.

    저자 소개

    김화영외

    이화여자대학교 명예교수

    책 속에서



    이제 과거처럼 먹을거리의 책임을 여성에게만 강요할 수 없는 시대가 되었다. 당연하게 음식을 대접받았던 남성들도 지금까지의 전통적인 사고에서 벗어나 시장에서 음식재료를 직접 사보고, 맛있는 음식을 직접 장만하는 과정을 통해 삶의 기쁨과 보람을 찾아야 하는 시대가 된 것이다. 따라서 은퇴한 남성들이 더 나은 삶의 질을 갖추려면 음식을 직접 장만할 수 있어야 한다. 굳이 최고의 요리사가 될 필요는 없다. 다만 어디서든지 나 스스로, 기꺼이 그리고 당당하게 음식을 준비할 수 있으면 된다.          _본문 중

    골드쿡에서 배운 대로 딱 한 번 제가 직접 만든 근사한 저녁 식탁으로 가족들을 깜짝 놀라게 한 일이 있었습니다. 가족들은 먼저 ‘참치회덮밥’과 ‘불고기’ 그리고 ‘모시조갯국’이란 그럴듯한 저의 메뉴 구성에 한 번 놀랐고, 레시피를 바탕으로 전문가처럼 여유 있게 요리를 즐기는 듯한 제 행동에 두 번 놀랐습니다. 그리고 마지막으로 훌륭한 맛에 깜작 놀랐습니다. 가족은 모두 순식간에 음식을 비웠습니다. 그 모습을 지켜보는 것만으로도 얼마나 배가 부르던지!                                                                       -본문 중

    요리에 재미가 붙다보니 밖에서 음식을 사먹는 횟수도 줄어들었습니다. 돈도 아끼고, 건강과 재미까지 얻으니 왜 진작 요리하는 남자가 되지 못했는지 아쉬울 뿐입니다. 그래서 앞으로도 요리를 꾸준히 배우며 누구보다 건강한 노후의 삶을 살고자 합니다.                                                        -본문 중

    60년 가까이 살면서 매일 누군가 해준 음식만 먹다가 제가 직접 하나의 음식을 만들어보니 모든 요리 과정이 마냥 신기하게 느껴졌습니다. 심지어 요리가 과학으로, 예술로까지 생각되었지요. 아무리 간단하고 소박한 음식이라도 상대방의 건강을 생각하며 즐거운 마음으로 만들 대 가장 맛있는 음식이 만들어지는 것 같습니다.                                                                                                 -본문 중
     

    목차

    목차
    프롤로그 남성들이여, 앞치마부터 입어라!
    ‘내 인생의 골드쿡’ 수기 / 이 책을 읽는 방법 / 조리도구 및 계량법 / 시판용 재료 소개
    요리하는 남자 되기 실전 레시피
    1장 삼척동자도 만드는 후다?닥 요리
    01 아삭아삭 입맛 살리는 참치회비빔밥 / 02 색다르게 먹고 싶을 때 날치알김말이 / 03 피로회복에 좋은 시원한 맛
    모시조갯국 / 04 깔끔한 일본 된장의 매력 미소된장국 / 05 사시사철 언제나 사랑받는 맛 콩나물국 / 06 무더운 여름, 원기회복 오이미역냉국 / 07 비 오는 날 생각나는 간식 김치전 / 08 반찬이 궁할 때 손쉽게 만드는 즉석장아찌 / 09 새콤달콤 상큼한 맛으로 스트레스 싹 상추겉절이 / 10 영양만점 부드러운 맛 가지호박볶음
    이 남자의 쿠킹 클래스 1 세계 속에 우뚝 서는 한국음식
    2장 우리 가족 영양 책임지는 건강 요리
    01 여름 더위 잡아주는 최고 보양식 삼계탕 / 02 속은 편안, 비타민은 듬뿍 채소죽 / 03 노인에게 더욱 좋은 보양 요리 타락죽 / 04 가슴속까지 시원해지는 북엇국 / 05 부드럽고 깊은 맛 쇠고기미역국 / 06 후루룩 맛있게 즐기는 국수장국 / 07 고소하고 담백한 영양 덩어리 콩국수 / 08 집 나간 입맛 찾아주는 호박젓국찌개 / 09 환상적 궁합으로 맛과 영양이 두 배 두부채소볶음 / 10 매콤짭조름 밥도둑 밑반찬 두부조림
    이 남자의 쿠킹 클래스 2 건강한 삶을 위한 똑똑한 음식 선택ㆍ82
    3장 가족에게 사랑받는 아빠의 폼 나는 요리
    01 특별한 날 소중한 이를 위한 돼지갈비찜 / 02 온 가족이 둘러앉아 즐기는 불고기 / 03 식탁을 푸짐하게 만드는 제육볶음 / 04 맛과 모양, 영양까지 최고 탕평채 / 05 이국적인 매운맛을 즐기고 싶을 때 마파두부 / 06 두부의 화사한 변신 두부냉채 / 07 아내를 위한 간식 요리 골뱅이무침과 소면 / 08 야들야들 맛깔나는 오징어초회 / 09 따끈한 국물이 당길 때 냄비오뎅 / 10 간장으로 담백한 맛을 낸 궁중떡볶이
    이 남자의 쿠킹 클래스 3 내 안전을 지키는 올바른 식품 선택ㆍ108
    4장 우리 가족 입맛 살리는 매일 요리
    01 개운한 별미 한 끼 김치콩나물밥 / 02 우리 몸 최고의 보약 잡곡밥 / 03 소화 잘되고 개운한 무맑은국 /
    04 배추의 구수한 변신 배추된장국 / 05 밥 한 공기 뚝딱 된장찌개 / 06 가장 만만하고 가장 맛있는 김치찌개 /
    07 달걀 요리의 으뜸 수란과 달걀찜 / 08 국물까지 싹싹 비우게 하는 고등어조림 / 09 누가 만들어도 맛있는 채소버섯전 / 10 새콤달콤 입맛 사로잡는 허니머스터드샐러드
    이 남자의 쿠킹 클래스 4 100세 노인의 장수비결은 식생활 습관에 있다ㆍ132
    5장 열심히 일한 나만을 위한 간단 요리
    01 구박 덩어리 찬밥 해결사 달걀볶음밥 / 02 동시에 준비하는 흰밥과 흰죽 / 03 밥하기 귀찮을 때 간편식 요리 주먹밥 / 04 누구나 쉽고 맛있게 만드는 김치볶음밥 / 05 밥이 먹기 싫은 날에는 떡국 / 06 쫄깃쫄깃하고 부드러운 한 끼 요리 수제비 / 07 바쁠 땐 달걀 탁, 파 송송 달걀탕 / 08 구워야 제맛! 담백하고 짭짤한 삼치소금구이
    09 봄에 먹는 소박한 나물 요리 애호박찜 / 10 색다른 라면이 맛보고 싶을 때 콩나물라면
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    에필로그 요리하는 남자가 아름답다

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