* 임신하면 왜 회를 먹으면 안 되나요?
* 마늘이 모유수유를 방해한다고 하던데 정말인가요?
* 철분제를 한 알 먹었어요. 그래도 약인데 태아에게 해롭지는 않을까요?

내가 먹고 싶은 게 정말 아기가 원하는 음식일까?

최근 결혼이 늦어지면서 노산, 임신성 당뇨, 입덧, 감기, 조기 유산 등으로 고민하는 임산부들이 많아졌다. 그래서인지 임산부 특강 강사 김명희 씨가 가는 곳마다 수많은 질문들이 쏟아진다. 소소한 생활습관부터 매일 먹는 임산부 음식에 이르기까지 그 내용도 다양하다.
≪임신출산 요리백과≫의 저자 김명희 씨는 국내 최초 임산부음식연구가로 우리나라에 ‘태교요리’라는 개념을 처음 도입해낸 장본인이기도 하다. 늦은 나이에 얻게 된 딸아이의 임신과 출산 그리고 산후조리까지, 직접 경험했던 서툴고 힘들었던 시간이 책을 집필하게 한 원동력이 되었다.
이 책에는 ‘뭘 먹어야 하는지, 뭐든 그냥 먹어도 좋은 건지…’ 등 음식을 앞에 두고도 아이를 한 번 더 생각하는 예비엄마들의 답답하고 느글느글한 속을 레몬 향처럼 톡 쏘는 신선함으로 뚫어줄 300여 개의 개월별 레시피가 담겨 있다. 그동안 임산부들이 가장 많이 문의한 질문과 요리에 대한 친절한 설명도 세심하게 정리했고, 산후조리원에서도 탐내는 산후조리 3주 식단도 함께 넣어 든든함을 더했다. 또한 아플 때 약 대신 먹는 음식, 모유수유에 좋은 음식, 임신 중 마실 수 있는 음료와 차 등의 구성으로 임산부를 위한 진정한 배려를 엿볼 수 있다.

● 엄마와 아기의 건강을 먼저 생각한 사랑이 담긴 레시피
아기를 뱃속에 품고 있는 엄마들은 그 어느 때보다 주변 환경에 예민해진다. 엄마가 느끼는 촉감과 미각, 시각, 청각, 후각이 아기들에게 고스란히 전달되는 것은 물론이고 감정의 기복까지 아기 정서에 그대로 영향을 준다. 그러니 이 시기에 먹는 음식이 중요하다는 건 더 설명하지 않아도 될 것이다.
이 책에서는 임신 초기, 중기, 후기별로 챙겨먹어야 할 영양소가 다르다는 것을 밝히고 있다. 초기에는 갑자기 떨어진 면역력, 입덧과 구토 등을 겨냥한 식사로 입맛을 개운하게 해야 하고, 중.후기에는 체중과 기초체력 관리, 관절 보호 등에 신경 써야 함을 명시한다. 기초적인 지식과 이에 합당한 레시피를 같이 제시하기 때문에 책을 보고 그대로 따르기만 해도 엄마와 아기 건강을 한번에 챙길 수 있다.

● 임산부가 알고 싶은 임신출산의 모든 Q&A
저자 김명희 씨는 이제껏 수많은 임산부들의 질문 공세를 받아 왔다. 임신 기간에 특정 음식을 먹어도 좋은지, 보양식은 어떤 것이 좋은지, 인삼과 커피는 정말 먹으면 안 되는 것인지, 모유수유 기간에 어떤 음식을 먹어야 모유 양을 늘릴 수 있는지…. 그녀의 사이트와 블로그를 점령하다시피 했던 유용한 질문과 대답이 책 도입부에 그대로 실려 있다. 임신 초기부터 모유수유 기간에 이르기까지 모든 임산부가 궁금해 하는 다양한 상식과 정보를 올바르게 이해하는 데 도움이 될 것이다.

● 임산부 산후조리 3주 식단 수록
아기를 출산한 산모에게는 모유수유와 적정 체중이라는 두 가지 키워드가 숙제로 남게 된다. 모유의 질과 양을 훼손시키지 않으면서 출산으로 인한 부기와 체중 문제를 원만하게 해결할 효율적인 방법을 찾게 되는 것이다. 이 시기에도 정답은 역시 먹는 음식에 있다. 모르고 먹은 음식으로 인해 금세 젖이 마를 수도 있고 젖몸살, 부기, 관절 통증, 탈모 등의 후유증이 이어져 아기를 돌보는 일이 힘들어지기도 하므로 특히 더 조심해야 한다. 책에 수록된 3주 식단 레시피를 준수해보자. 몇 가지 원칙만 잘 지키면 출산 이후의 힘든 시간도 눈 깜짝할 세에 지나갈 것이다.

 

Prologue 008, 009
Important Memo 01, 02, 03, 04
임신&출산요리를 시작하기 전에 010, 011
임산부가 알고 싶은 임신출산의 모든 Q&A
No.1 임신 중 질병, 제대로 알고 관리해야 012
No.2 먹을 것인가, 말 것인가! 그것에 문제로다! 024
No.3 주의가 필요한 산모 생활수칙 10가지 032
이 책을 보는 법 041
꼭 실천하기 산후조리 3주 Plan 397, 398


PART 1 아기의 두뇌와 골격을 만든다!
임신초기음식 0~3개월

오미자경단조림 044, 045
수수부꾸미 + 숙주 오미자초무침 046, 047
오미자젤리 048
모과청팬케이크 049
모과소스를 얹은 북어구이 050, 051
오미자소스 비빔소면 052, 053
새우데리야끼쌈밥 054
생강두유 055
계강죽 056, 057
유자청불고기 058
토마토모차렐라구이 059
유자청잡채 060, 061
닭가슴살 유자탕수 062, 063
유자셔벗 064, 065
유자청두부조림 066
오트밀크림죽 067
통밀빵 감자샌드위치 068, 069
떡갈비 오렌지샌드 070, 071
두부오렌지 채소샐러드 072
브로콜리샐러드 073
시금치아몬드무침 074
밤콩장 075
검은콩강정 076, 077
구아카몰소스 + 또르띠야 078
아보카도오믈렛 079
연어아보카도샐러드 080
오트밀 견과류요구르트 081
쌀가루 호두두부부침 082, 083
호두소스 닭가슴살샐러드 084
잣을 얹은 미역초무침 085
들깨잣수제비 086, 087
아몬드고구마맛탕 088
치킨아몬드팝콘 089
메추리알떡볶이 090, 091
땅콩소스 두부시금치무침 092
감자호두범벅 093
수제 햄버거 + 양배추콘샐러드 094, 095
호두떡강정 096
바나나고구마버무리 097
레몬소스 생선가스 098, 099
양송이채소볶음 100, 101
아게다시도후 102, 103
■ 보도자료 아기를 위해 엄마가 꼭 먹어야 할 임신출산 요리백과


참깨시금치무침 104
잣쑥갓무침 105
시금치바지락 고추장무침 106, 107
새송이연어말이 108



편채키위꼬치 109
키위샐러드 110
멜론스무디 112



PART 2 저지방, 고단백! 칼슘과 철분은 덤으로
임신중기음식 3~6개월

연어구이 + 부추샐러드 114, 115
연어엿장조림 116, 117
바지락두부조림 118
바지락미나리무침 119
바지락치즈구이 120
갈치고구마조림 121
두부채소달걀찜 122
마늘종차돌박이찜 123
매콤홍합볶음 124, 125
굴국밥 126, 127
굴반계탕 128, 129
굴양송이꼬치 130
갈치생강구이 131
새우우동볶음 132, 133
오징어새우조림 134, 135
새우누룽지볶음 136, 137
새우판자넬라 138
새우가지구이 139
소고기감자조림 140
가지말랭이불고기 141
샤브샤브샐러드 142
마늘소고기조림 143
뱅어포두부조림 144
풋고추뱅어포볶음 145
약고추장 146
근대쌈밥 + 쌈장 147
밤대추냉채 148, 149
밤호두맛탕 150, 151
삼치아몬드강정 152, 153
다슬기수제비 154, 155
다슬기시래기된장국 156, 157
아욱새우전 158
미역오징어초무침 159
양배추대추채무침 160
마른오징어무침 161
김장아찌 162
파래김무침 163
취나물밥 164, 165
단호박고구마밥 166
단호박아몬드죽 167
단호박치킨도리아 168, 169
바지락떡볶이 170, 171
재첩부추탕 172
오징어버섯찌개 173
생강소스 고등어조림 174, 175
메밀묵밥 176, 177
전복죽 178, 179
전복비빔소면 182, 181
오징어피망볶음 182
매콤두부전골 183




■ 보도자료 아기를 위해 엄마가 꼭 먹어야 할 임신출산 요리백과


PART 3 식이섬유 위주로 싱겁게, 양은 조금씩~
임신후기음식 6~10개월

무시래기밥 186, 187
오곡누룽지탕 188, 189
미역우동 190, 191
해물미역덮밥 192, 193
미역수제비 194, 195
들깨시래기무침 196
아스파라거스볶음 197
아스파라거스 옥수수관자볶음 198, 199
소고기샐러드 200, 201
새송이버섯 비빔소면 202, 203
고추장소스 새송이구이 204
양송이관자구이 205
양송이베이컨덮밥 206, 207
양송이탕수 208, 209
봉골레파스타 210
애호박바지락볶음 211
동태콩나물찜 212, 213
동태전 214
도토리묵밥 215
우메보시두부조림 216
두부적양파버무리 217
두부강정 218, 219
두부 아스파라거스샐러드 220, 221
우엉채볶음 222
우엉김치 223
우엉전병말이 224, 225
관자감자조림 226
굴튀김 227
굴무생채 228, 229


PART 4 원기 회복, 모유 유도 신경 쓰기
산후조리음식 10개월 이후

홍합미역국 232, 233
북어미역국 234, 235
소고기미역국 236
전복미역국 237
들깨미역국 238
맑은 미역국 239
상추냉국 240
참깨미역국 241
사골곰탕 242, 243
아욱국 244, 245
도가니조림 246, 247
버섯떡볶음 248
시금치들깨무침 249
메추리알 유부장조림 250
레몬닭가슴살조림 251
백김치 252, 253
게살청경채볶음 254, 255
무숙채 256
호박고지볶음 257
고구마사과샐러드 258, 259
소고기잣구이 260
홍합조림 261
조기구이 262
깻잎장아찌 263
물김치 264, 265
소고기장조림 266, 267
토란대들깨무침 268
단호박조림 269
■ 보도자료 아기를 위해 엄마가 꼭 먹어야 할 임신출산 요리백과



표고버섯감사채볶음 270, 271
전복두부완자 272, 273
간장찜닭 274, 275
양배추게살볶음 276, 277
깐풍굴 278, 279
매콤북어포장떡 280
닭가슴살장조림 281
닭가슴살콩나물냉채 282
더덕간장조림 283
깻잎전 284, 285



부추잡채 286, 287
연근완자 288
떡갈비 289
표고버섯장조림 290
미역줄기새우볶음 291
연근돼지갈비찜 292, 293
꽈리고추닭강정 294
상추겉절이 295
낙지상추비빔밥 286
더덕새싹비빔밥 297
더덕소고기말이 298, 299
가자미간장조림 300, 301


PART 5 임신 중 질병을 이기려면?
약 대신 먹는 음식

낫토우동 304, 305
흑임자죽 306
홍삼소스 매콤도라지무침 307
대추라떼 308
골드키위젤리 309
진피삼계탕 310, 311
표고버섯 소고기무국 312, 313
다시마무국 314
소고기쪽파무침 315
미소된장국 316
생강바게트 317
귤잼 318
모과샐러드 319
꿀연근즙 320
들깨드레싱샐러드 321
유자화채 322, 323
연근수제비 324, 325
금귤청 326
검은콩죽 327
오렌지치킨샐러드 328, 329
파래달걀국 330, 331
양배추두부수프 332, 333
땅콩마죽 334
토마토떡볶이 335
고구마옥수수강정 336
단호박아몬드샐러드 337
현미양배추롤 338
바나나수프 339
마늘간장조림 340
청양고추장소스 닭날개구이 341
마늘베이컨스파게티 342, 343
양파구기자차 344
국화죽 346
가지꼭지차 346
가지절임 347
벌꿀수삼셰이크 348
가지냉국 349
상추셀러리요구르트 350, 351
양상추두부샐러드 352
양상추두유 353
팥차 354
대추구기자차 355
■ 보도자료 아기를 위해 엄마가 꼭 먹어야 할 임신출산 요리백과



쌀뜨물우동 356, 357
진피약밥 358
밤브로콜리수프 359



둥글레죽 360
요구르트셔벗 361


PART 6 음식만큼 중요한 면역 관리!
음료와 차

보리차 364
결명자차 365
녹차 366
황기차 367
둥글레차 368
루이보스티 369
보이차 370
파대추차 371
오미자경단화채 372
오미갈수 373
쌍화차 374
인삼차 375
홍삼차 376
오과차 377
양배추토마토주스 378
식혜 379
수정과 380
모과갈수 381
배도라지즙 382
감잎차 383
국화차 384
오미자차 385
영지차 386
뽕잎차 387
모과차 388
생강차 389
사과레몬차 390
유자차 391
옥수수수염차 392
메밀차 393
표고버섯차 394
검은콩차 395
마시면 안 되는 차 396