반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    청소년을 위한 음식의 사회학

    미리보기

    청소년을 위한 음식의 사회학

    • 폴라 에이어 저
    • 김아림 역
    • 그린북
    • 2016년 05월 12일
    • 정가
      13,000원
    • 판매가
      11,700원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      650원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      15,000원 이상 구매시 무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2025년 06월 09일(월)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788955883183 208쪽 160 x 224 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    최초의 인류는 무엇을 먹고 살았을까요? 농사는 어떻게 시작되었을까요? 오늘날 우리가 먹는 음식은 어떤 과정을 통해 식탁 위에 올라올까요? 식품을 파는 슈퍼마켓에는 무슨 일이 벌어지고 있을까요? 수백 수천 년 전으로 거슬러 올라가 어딘가에서 출발한 음식이 오늘날 우리에게 오기까지의 흥미로운 이야기를 통해 우리 곁에 펼쳐진 엄청나게 넓은 음식의 세계를 제대로 이해하는 첫 발걸음을 내딛어 보아요.
    오늘날 다양한 음식의 홍수 속에서 살고 있는
    청소년들이 꼭 알아야 할 음식 이야기
    음식의 시작, 현재, 그리고 미래까지
    우리의 ...
    최초의 인류는 무엇을 먹고 살았을까요? 농사는 어떻게 시작되었을까요? 오늘날 우리가 먹는 음식은 어떤 과정을 통해 식탁 위에 올라올까요? 식품을 파는 슈퍼마켓에는 무슨 일이 벌어지고 있을까요? 수백 수천 년 전으로 거슬러 올라가 어딘가에서 출발한 음식이 오늘날 우리에게 오기까지의 흥미로운 이야기를 통해 우리 곁에 펼쳐진 엄청나게 넓은 음식의 세계를 제대로 이해하는 첫 발걸음을 내딛어 보아요.
    오늘날 다양한 음식의 홍수 속에서 살고 있는
    청소년들이 꼭 알아야 할 음식 이야기
    음식의 시작, 현재, 그리고 미래까지
    우리의 역사와 문화, 삶이 담긴
    음식을 보면 세상이 보인다!
    ● 인류의 오랜 역사와 문화가 담긴 음식
    지금으로부터 2만 년 전으로 거슬러 올라가 최초의 인류가 살던 때로 가볼까요? 그때는 오늘날처럼 간단히 배를 채울 수 있는 패스트푸드점이나 슈퍼마켓이 없었습니다. 심지어 땅에 작물을 심고 기르는 법조차 몰랐지요. 그럼에도 음식은 당시의 사람들의 삶에서도 가장 중요한 요소였습니다. 그래서 활동하는 시간의 대부분을 음식을 구하러 다녀야 했고, 힘겨운 노력 끝에 겨우 음식을 얻을 수 있었습니다. 당시의 음식은 단순히 생존을 위해 열량을 채워주는 끼니에 지나지 않았지요. 하지만 인류가 진화하면서 불을 사용하고, 농사를 지으면서 점차 요리로 음식을 즐기게 되면서 요리를 통해 인류의 문명은 진화하기 시작했습니다. 각 지역별로 고유의 역사와 문화를 담아낸 음식이 전 세계로 퍼져나갔고, 덕분에 오늘날 우리는 풍요롭게 인류의 역사와 문화가 담긴 음식의 맛을 음미하며 살아갈 수 있게 됐지요.
    ● 우리는 무엇을 먹어야 할까?
    오늘날 청소년들은 부모 세대와는 비교할 수 없을 정도로 폭넓은 선택의 기회를 가지고 다양한 음식을 맛보며 살아가고 있습니다. 또한 텔레비전, 인터넷, 잡지 등의 매체들을 통해서 음식에 대한 정보도 쉽게 얻을 수 있지요. 하지만 정작 매일 먹는 음식에 대해 얼마나 알고 있을까요? 우리는 무엇을 먹어야 하며, 수많은 정보 중 무엇을 받아들여야 할까요? 이 책에서도 우리가 무엇을 먹어야 하는가에 대한 질문에는 대답해 주지 않습니다. 대신 음식 속에 담긴 많은 이야기들을 읽어 내는 도구를 제공해 주지요. 도대체 음식 속에는 어떤 이야기들이 담겨 있을까요?
    ● 음식으로 바라보는 세상
    지금 이 순간에도 우리가 먹고 있는 음식에는 오늘날의 시대와 문화가 담겨지고 있습니다. 우리는 더 이상 단순히 몸에 영양소를 채워주고, 에너지를 책임지는 역할만으로 음식을 바라보아서는 안 됩니다. 어떤 음식이 우리의 식탁에 올라오기까지 어떤 식재료가, 어디에서, 누구의 손에, 어떤 과정을 거쳐서 올라왔는지 하나하나 들여다볼 필요가 있습니다. 오늘날 음식을 가공하고 운송하는 체계는 어떻게 발전했는지, 우리가 먹는 음식이 생산되는 농장이나 공장은 어떤 역할을 하는지, 오늘날 과학자들이 음식 가공 체계에서 어떤 중요한 역할을 하는지, 음식을 판매하기 위해 식품 회사들은 무엇을 하는지, 바람직한 음식의 미래는 어떤 모습일지 곰곰이 생각해 봐야 하지요. 이렇게 음식을 들여다보면 우리가 살고 있는 세상과 앞으로 무엇을 해야 할지가 조금씩 보이기 시작할 것입니다. 이 책에서는 바로 이런 음식 속 이야기를 전해 줍니다.
    ● 청소년이 꼭 알아야 할 음식 이야기
    음식의 시작부터 음식 문화의 발전, 그 발전이 우리 삶에 미친 영향, 먹어야할 음식과 피해야할 음식, 식품 판매에 숨겨진 비밀과 미래의 음식까지, 매일 먹는 음식에 담긴 이야기가 이렇게 많다는 것을 알면 무척 놀랄 겁니다. 어떤 이야기는 모르는 편이 마음 편할지도 모릅니다. 하지만 그렇기 때문에 앞으로 더 많은 음식을 접하게 될 청소년들이 꼭 알아야만 하지요. 또한 이 책에서는 풍부한 사진 자료와 음식에 관련된 통계 자료를 담아 내용의 이해를 돕도록 했으며, 앞으로 음식을 어떻게 대해야 할지 아직 제대로 판단하기 힘든 청소년들에게 방향을 함께 제시해 줍니다. 이 책을 통해 청소년들은 음식의 세계에 큰 발걸음을 내딛을 수 있을 것입니다.

    저자 소개

    폴라 에이어
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 캐나다
    • 분류 : 기타
    • 인기지수 : 10
    최근저서


    캐나다에서 태어나 소시지를 만들던 유럽 이민자 가정에서 자랐지만, 15세에 동물성 식품을 소비하지 않기로 결심했다. 에이어는 편집자이자 번역자, 연구자, 아트 디렉터, 심지어는 아마추어 표지 모델에 이르기까지 여러 방면에서 활동하면서 많은 책을 만들었다. 틈틈이 잡지 기사나 음악 리뷰, 광고 카피, 텔레비전 프로그램에 대해서 블로그에 글을 쓰기도 한다. 현재 캐나다 밴쿠버에서 남편, 딸과 함께 유기농 케일을 기르며 산다.

    역자 소개

    김아림
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 인문/철학자 , 역사/종교학자 , 사회과학 저자 , 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 아동/청소년 문학가 , 기타
    • 인기지수 : 2,233
    최근저서

    서울대학교 생물교육과를 졸업하고 동 대학원 과학사 및 과학철학 협동과정에서 석사 학위를 받았다. 대학원에서는 생물학의 역사와 철학, 진화 생물학을 공부했다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획자 및 전문번역가로 활동 중이다.
    옮긴 책으로는 『뇌과학으로 읽는 트라우마와 통증』『가장 완벽한 지구책』『고래: 고래와 돌고래에 관한 모든 것』『내셔널지오그래픽 과학 속으로 시리즈(출간예정)』등이 있다.

    책 속에서

     

    목차

    목차
    들어가기_10
    1장 음식은 어떻게 시작되었나_15
    원시인들은 무엇을 먹었을까?_17
    농사를 시작하다_19
    농업이 만들어 낸 도시_22
    콜럼버스의 ‘음식’교환_24
    농업에 혁명이 일어나다!_26
    두 번째 혁명이 일어나다!_30
    셀프서비스의 시작_33
    천하무적 슈퍼마켓의 등장_35
    슈퍼마켓의 변신_38
    미래의 슈퍼마켓_40
    음식을 대하는 우리의 자세_41
    2장 음식 주식회사_43
    더 크게! 더 싸게!_44
    점점 사라지는 다양한 품종, 다양한 맛_47
    기후의 덫_52
    살충제와 해충, 그 승자는?_53
    유기농 식품, 우리의 선택은?_56
    곡물의 왕, 옥수수_57
    곡물의 여왕, 콩_58
    전 세계적으로 식품이 미치는 영향_61
    돌고 돌아서 온 식탁 위의 음식_63
    내가 만일 소라면?_66
    동물에게도 복지를!_70
    바다 물고기를 먹을 것인가,
    양식 물고기를 먹을 것인가?_73
    물고기는 언제나 바다에 있을까?_74
    버려지는 음식들_77
    음식을 대하는 우리의 자세_79
    3장 우리 몸에 좋은 음식_81
    우리 몸에 필요한 영양소_82
    설탕의 달콤한 유혹_84
    달콤한 유혹의 덫_85
    좋은 지방과 나쁜 지방_90
    날씬한 몸매를 원하시나요?_94
    패스트푸드가 우리 몸에 미치는 영향_95
    경고! 이 페이지에는 땅콩이 들어 있음_97
    지금도 발전하고 있는 영양학_99
    식품 산업이 우리에게 미치는 영향_101
    살과의 전쟁을 선포하다_104
    독이 되는 독소 제거_107
    정말로 단식은 가능할까?_108
    음식을 대하는 우리의 자세_109
    4장 프랑켄슈타인 음식_111
    우주 식량_112
    식품 첨가물, 넌 누구냐!_115
    좋은 놈, 나쁜 놈, 이상한 놈?_119
    거부할 수 없는 MSG의 맛_122
    미래에는 무엇을 먹을까?_124
    유전자 변형 식품, 그 진실은?_126
    음식을 대하는 우리의 자세_129
    5장 식품 판매에 숨겨진 비밀_131
    식품을 매력적으로 만들어 주는 광고_133
    상표가 가진 힘_137
    상품의 포장지에 담긴 정보들_139
    슈퍼푸드의 배신_144
    개인을 공략하는 마케팅_146
    지난 밤, 슈퍼마켓에서 생긴 일_150
    음식을 대하는 우리의 자세_153
    6장 먹는 것이 남는 것!_155
    오염되지 않은 깨끗한 식품_157
    우리를 병들게 하는 식품_158
    식품 용기_161
    국가의 책임은 어디까지일까?_163
    우리가 밖에서 먹는 음식들_167
    음식을 대하는 우리의 자세_169
    무엇을 먹어야만 할까?_171
    처음으로 돌아가자!_173
    식품 세계의 사막과 늪_174
    가장 새로운 것은 가장 오래된 것_178
    곤충도 식량이 된다_179
    직접 키우는 식재료_180
    외식을 줄이자!_183
    학교 급식을 바꾸자!_186
    건강한 먹거리를 향한 작은 발걸음_190
    음식을 대하는 우리의 자세_193
    찾아보기_194
    참고 문헌_198
    사진 출처_203

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved