반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    와인커뮤니케이션 [제2판]

    미리보기

    와인커뮤니케이션 [제2판]

    • 고재윤 저
    • 세경북스
    • 2020년 02월 20일
    • 정가
      25,000원
    • 판매가
      22,500원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      1,250원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2025년 06월 03일(화)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791159732072 576쪽 176 x 248 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    저자 소개

    고재윤

    저자 : 고재윤
    현재 경희대학교 호텔관광대학 외식경영학과 교수 겸 관광대학원 와인소믈리에학과 학과장으로 재직중이며 호텔관광대학 부학장, 관광대학원 부원장을 역임하였다. (사)한국외식경영학회 회장, 한국호텔리조트학회 회장, 한국와인 ?소믈리에학회 회장, (사)한국관광학회 부회장 등을 역임하였고, 현재 (사)한국국제소믈리에협회 회장, (사)한국호텔관광학회 회장을 맡고 있다.
    국제소믈리에협회(ASI) 회원국인 (사)한국국제소믈리에협회(KISA)를 창립하여 초대
    사무총장 업무를 수행하였으며, 2012년 ASI 총회겸 제2회 아시아 · 오세아니아 지역 베스트소믈리에경기대회를 대전에 유치하였다. 또한 아시아와인트로피를 대전에 유치하였고, 베를린와인트로피, 아시아와인트로피 심사위원장을 맡고 있다. 농림수산식품부 식품산업진흥심의회 평가위원, 한국표준협회의 국가서비스품질 심사위원, 세계기능대회 레스토랑서비스기능부문 심사위원장으로 활동하였다.
    경희대학교 UNDP호텔경영전문대학 호텔경영학과를 1회로 졸업하고 세종대학교 대학원 호텔관광학과에서 석·박사 학위를 받았으며, 스위스 HIM호텔대학에서 식음료경영과 와인을 전공하였다. 쉐라톤 그랜드 워커힐호텔에서 20년간 식음료부장, 인사총무부장, 외식사업본부장을 역임하였고, 프랑스의 보르도, 부르고뉴, 독일, 오스트리아, 호주 등 단기 와인 과정을 수료하였다. 또한 프랑스, 독일, 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 오스트리아, 헝가리, 체코, 미국, 호주, 남아프리카 공화국, 중국, 일본, 우즈베키스탄, 카자흐스탄, 조지아, 칠레, 아르헨티나, 몰도바, 슬로베니아, 슬로바키아, 불가리아, 루마니아 등의 전 세계 와이너리를 방문하여 현장 와인 학습의 중요성을 경험하였다.
    2010년 7월 프랑스 보르도 생떼밀리옹에서 쥐라드 드 생떼밀리옹 기사 작위를 수여받았으며, 2011년 5월 독일대사관에서 독일모젤와인협회로부터 홍보대사를 임명받았고 2012년 부르고뉴 슈발리에 뒤 따스뜨뱅 기사 작위, 2014년 포르투갈 가이야 형제애 기사 작위를 받았다.
    『와인커뮤니케이션』을 비롯한 10권의 저서와 소믈리에 자격증 평가항목개발에 관한 연구 등 총 180여 편의 논문을 발표하였으며, 그 중 60편은 와인관련 연구논문이다. 푸드TV, 아시아경제신문, 미트매거진잡지, 신용사회, 미주 평화신문 등에 와인 칼럼을 기고하였고, 현재는 매경이코노믹, 리치, 호텔 & 레스토랑 등에 와인칼럼니스트로도 활동하고 있으며, 국내 와인 소비자의 저변확대와 와인의 학문적 영역을 구축하는 데 심혈을 기울이고 있다. 또한 한국와인· 전통주 세계화를 위해 심혈을 기울이고 열정적으로 뛰고 있다.

    목차

    1 비즈니스와 와인
    비즈니스와 와인의 세계 2
    CEO, 글로벌 비즈니스 와인 2
    레스토랑에서 와인 매너 4
    레스토랑에서 와인 테이스팅과 서비스 8
    한식문화 속의 와인 12
    고급 레스토랑의 단골고객 조건 14
    와인 에티켓 역사와 명사의 와인 18
    역사 속의 와인 에티켓 18
    명사의 와인 20
    명사의 프랑스 ‘샤토 오브리옹’ 와인 24
    국가 정상회담시 공식 건배주 27
    국가 정상회담시 공식만찬의 와인 제안서 33
    기업 경영철학과 와인, 현명한 와인 선물 38
    와인 한 잔의 경영철학 38
    VIP 고객을 위한 와인 마케팅 46
    좋은 와인 선택법 50
    현명한 와인 선물 52
    계절별 와인 선택법 59
    면세점에서 좋은 와인 선택법 61
    와인 재테크 64
    와인의 세계를 리드하는 사람들 68
    와인 세계의 최고 전문가 68
    세계 10대 명품 와인 72
    취미 생활과 와인 86
    책, 문학 속의 와인 86
    골프와 와인 89
    영화 속의 와인 92
    명화 속의 와인 97
    음악과 와인 102

    2 소믈리에 서비스
    소믈리에 110
    와인 바의 개념 110
    소믈리에 역사와 정의 113
    소믈리에 역할과 자질 115
    소믈리에 자격 조건 117
    와인 전문매장의 창업 120
    와인 마케팅 124
    와인 서비스 기술 130
    코르크스크루 사용법 130
    와인글라스 선택 133
    코르크 기능 136
    디켄팅 142
    와인의 결점 146
    와인병과 라벨, 그리고 등급 150
    와인병 역사 150
    국가 지역별 와인병 모양 154
    라벨 역사 156
    라벨 정보 읽기 158
    와인 품질 등급과 역사 163

    3 천지인(天地人)
    역사 속의 와인 178
    와인 역사 178
    예수님의 최후의 만찬 185
    성경, 노아의 첫 와인 190
    와인 개념 191
    척박한 땅 193
    포도품종 196
    국가별 포도품종 196
    청포도품종 199
    흑포도품종 205
    와인 양조와 종류 216
    와인 분류 방법 216
    와인 양조법 219
    샴페인 228
    스위트 와인 236
    로제와인 241
    신세계 와인 462
    미국 와인 462
    호주 와인 479
    뉴질랜드 와인 488
    칠레 와인 494
    아르헨티나 와인 500
    남아프리카공화국 와인 505
    아시아 와인 512
    한국 와인 512
    중국 와인 520
    일본 와인 528
    우즈베키스탄 와인 535
    카자흐스탄 와인 539

    프랑스 와인 기사 작위 544
    용어 풀이 547
    참고문헌 557

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved