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앳킨스 다이어트 혁명 배고픔과 요요 없는 다이어트

로버트 C. 앳킨스 저
박중환 역
세이버스
2023년 04월 17일

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ISBN: 9791198096227 300쪽 145 x 210 (㎜)

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출판사 리뷰

인간, 본래의 식단은 무엇인가
인류의 조상은 수백만 년 동안 생존을 위해 수렵과 채집에 의존해왔습니다. 인간이 곡물을 주된 식량으로 삼게 된 것은 단지 1만 년 전, 즉 신석기혁명 이후입니다. 이 변화를 살펴보면, 우리는 진실 하나를 대면할 수 있습니다. 그것은 무엇일까요? 인류는 수백만 년 동안 곡물을 주된 식량으로 먹지 않았다는 사실입니다. 인류는 수렵과 채집을 통해서 단백질과 지방을 주로 먹었던 것입니다. 이것은 부정할 수 없는 ‘역사적 진실’입니다.

우리의 몸은 아직 원시 시대
수백만 년 동안 인류는 높은 혈당을 거의 경험하지 못했습니다. 단백질과 지방은 혈당을 거의 올리지 않는 영양소이기 때문입니다. 이를 반증하는 것이 바로 ’호르몬‘입니다. 혈당을 낮추는 호르몬은 유일하게 인슐린 호르몬만 존재합니다. 그래서 인류의 가장 자연스러운 식단은 바로 단백질과 지방입니다. 우리의 몸은 과도한 탄수화물에 익숙하지 않습니다. 그래서 탄수화물 식단은 우리 몸을 곤경에 빠뜨리는 것입니다.

비만은 당신 잘못이 아닙니다
많은 사람들이 비만의 책임은 개인에게 있다고 말합니다. 이것은 진실일까? 음식을 억제하지 못한 나약한 개인의 의지에 모든 원인이 있을까요? 이 명제는 절반만 진실입니다. 음식 강박의 범인은 호르몬 불균형으로 인한 ’대사 장애‘입니다. 즉, 인슐린 호르몬이 과다해서 일으키는 문제입니다. 탄수화물을 제한하면 고인슐린혈증을 치유하며, 신진대사를 정상화할 수 있습니다. 앳킨스 박사가 안내하는 방법을 따른다면 당신은 음식을 맛있게 먹으면서도 체중을 감량할 수 있습니다.

진실은 결국 밝혀집니다
전 세계적으로 암, 심장질환, 당뇨병과 같은 만성질환이 활화산처럼 폭발하고 있습니다. 우리는 최면에 걸린 사람처럼 만성질환으로 인한 죽음의 행진에 합류하고 있습니다. 만성질환의 근본 원인은 무엇일까요? 우리의 잘못된 삶의 방식입니다. 특히 강력한 용의자는 과다 탄수화물 식단이며, 범인은 ‘고혈당과 인슐린 저항성’입니다. 앳킨스 영양학은 암, 심장병, 고혈압, 당뇨병의 해결책이 될 수 있습니다. 당신은 체중을 감량하고 건강해질 수 있습니다. 당신을 앳킨스 여행에 초대합니다.

저자 소개

로버트 C. 앳킨스

저자 : 로버트 앳킨스 (Robert C. Atkins)
30년 이상 심장 내과 전문의로 6만 명 이상의 환자를 진료했다. 미시간 대학과 코넬 대학 의대를 졸업했으며, 국립 보건 연맹의 ‘올해의 인물’이었다. 보완의학 분야의 리더로서 국제적인 명성을 쌓았으며, 혁신의학 재단의 공동 설립자이자 회장이었다. 이 책은 전 세계적으로 천만 부 이상 판매되었고, 미국 역대 베스트셀러 50위권 중 한 권의 책이 되었다. 뉴욕타임스 5년 연속 베스트 셀러이며, 미국 건강분야 최고의 책으로 기록되어 있다. 앳킨스 박사는 탄수화물 제한과 저탄고지 영양학의 개척자, 선구자 그리고 실천가이다.

역자 : 박중환
대학에서 경제학과 사회과학을 공부했으며, 오랜 시간 영업 현장에서 관리자로 근무했다. 전체 1위라는 갈채와 박수에 취해 있을 즈음, 몸에 이상징후가 도둑처럼 찾아왔다. 무너진 댐처럼 몸 곳곳에 문제가 터져 나왔다. 그때부터 미친 사람처럼 의학 관련 서적을 탐독했다. 그리고 질병의 핵심에 ‘식단’이 있음을 알게 되었다. 건강한 지식의 힘을 믿는 이성주의자이며, 건강한 식단을 통해 더 행복해질 수 있다고 믿는 이상주의자다.

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