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    버번 랜드 에드워드 리 셰프가 안내하는 버번 위스키 가이드북

    • 에드워드 리 저
    • 위즈덤하우스
    • 2025년 08월 27일
    • 정가
      33,000원
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    ISBN: 9791171714483 292쪽 438g 173 x 228 (㎜)

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    스타 셰프이자 작가로 활약 중인 에드워드 리의 최신간 『버번 랜드』가 국내에 정식 번역 출간됐다. 미국 대표 위스키인 ‘버번’의 문화와 역사를 이민자의 새로운 시각으로 바라보며 식재료로서의 버번을 활용한 레시피를 아낌없이 공개한다. 『버번 랜드』는 미국 출간 당시부터 국내 위스키 애호가들의 필독서로 불리며 큰 주목을 받았으며, [흑백요리사] 방영 중 유튜버 육식맨이 책 속의 레시피를 따라 만든 ‘버번 브리스킷’ 영상이 큰 화제를 모은 바 있다.

    에드워드 리는 버번을 가리켜 언제 만나도 마음 편한, 자신의 ‘가장 친한 친구’라고 소개한다. 우리나라에서는 ‘짐 빔’, ‘잭 다니엘’, ‘메이커스 마크’ 등으로 친숙하고 인기 있는 버번 위스키만의 매력을 에드워드 리의 시선으로 촘촘히 파헤친다.

    에드워드 리에게는 제2의 고향이나 마찬가지인 켄터키 주에서 직접 재배한 옥수수와 새로 태운 오크통에만 담그는 버번 위스키의 제조 과정과 굴곡진 버번의 역사 뿐만 아니라 자신만의 버번 테이스팅 법, 잔과 얼음 고르는 법, 손님들에게 위스키를 대접하는 법, 위스키 수집하는 법 등 그가 애정으로 탐구하고 수집하며 알게 된 버번 위스키 정보들이 켄터키의 유명 증류소 투어와 버번의 주요 인물 인터뷰와 함께 이어진다.

    또한 단순한 정보를 넘어 저자가 가장 자신 있는 ‘요리’를 통해 버번을 가장 맛있게 즐길 수 있도록 한 창의적인 버번 활용 레시피가 50가지 수록되어 여타의 위스키 가이드북과는 다른 특별함을 선사한다.


     


     


    출판사 리뷰


    저자 소개

    에드워드 리

    2024 넷플릭스 최고의 화제작 <흑백요리사>에 출연해 매회차 독창적인 이야기가 담긴 창의적인 요리를 선보이며 심사단의 호평을 받는 한편, 이주자로서 정체성을 고민하며 한국인의 뿌리를 찾아가는 과정과 한식에 대한 사랑을 혼신을 다해 요리에 온전히 담는 모습으로 온 국민의 가슴에 깊은 울림을 주었다.

    전통적인 요리법에 현대적인 감각을 더하고, 독창적인 요리 스타일과 깊이 있는 맛으로 전 세계 미식가들의 사랑을 받는 유명 셰프이자 작가인 그는 특히 자신의 뿌리인 한식을 기반으로 한 아시안 요리와 미국 남부 요리를 결합한 독특한 요리 스타일로 주목받고 있다. 2010년 <아이언 셰프Iron Chef> 우승으로 스타 셰프가 되었으며, <더 마인드 오브 어 셰프The Mind of a Chef>, <탑 셰프Top Chef>, <컬리너리 지니어스Culinary Genius> 같은 여러 유명 요리 대회와 TV 프로그램에 출연해 대중들에게 얼굴을 알리고, 요리하는 사람으로서의 품격을 보여주었다. 2023년 4월 백악관 한미동맹 70주년 기념 국빈 만찬 셰프로 초청되었으며, 현재 켄터키주 루이빌에 위치한 레스토랑 ‘610 매그놀리아(610 Magnolia)’와 워싱턴 D.C.에 문을 연 한식 파인다이닝 레스토랑 ‘시아(SHIA)’의 오너 셰프이다. 『스모크&피클스Smoke&Pickles』, 『버터밀크 그래피티Buttermilk Graffiti』, 『버번 랜드Bourbon Land』 세 권의 저서를 집필했다.

    역자 소개

    푸드 에디터. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 프리랜서 푸드 에디터이자 바른번역 소속 푸드 전문 번역가로 활동하고 있다. 『스모크&피클스』, 『얀 쿠브레 디저트와 플레이팅』, 『용감한 구르메의 미식 라이브러리』, 『빵도 익어야 맛있습니다』, 『프랑스 쿡북』, 『진 테이스팅 코스』, 『풍미사전 2』 등 약 50여 권의 음식 관련 책들을 옮겼고 『온갖 날의 미식 여행』, 『바게트 : 근 손실은 곧 빵 손실이니까』를 썼다. 캠핑 요리 뉴스레터 ‘캠핑차캉스 푸드 라이프’를 매주 발행하고 있다.

     

    인스타그램 @misty_life

    X(구 트위터) @Elyse_anothe

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