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오늘도 맛있게, 솥밥 착한 레시피북 1
- 맛있는 테이블 저
- 참돌
- 2025년 10월 24일
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ISBN: 9791188601608
104쪽
288g
150 x 220 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 0
- 주간 가정/생활/요리: 74위
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책 소개
이 책은
“오늘도 맛있게, 솥밥 어떠세요?”
사계절의 맛을 담은 따뜻한 솥밥으로 행복한 밥상을 꿈꾸다!
집밥을 간편하고 맛있게 즐기는 방법을 담은 착한 레시피북 시리즈 출간
하루에도 몇 번씩 뭘 먹어야 좋을지 고민이다. 내 입맛에 맞춰 직접 해 먹고 싶기도 하고, 거창한 요리를 하자니 귀찮기도 하다. 이처럼 집밥 앞에서 고민하는 이들을 위해 ‘착한 레시피북’ 시리즈가 출간되었다. 《오늘도 맛있게, 솥밥》은 참돌 출판사에서 새롭게 선보이는 착한 레시피북 시리즈의 첫 번째 책으로, 70가지의 솥밥과 12가지의 곁들임 반찬 레시피를 담고 있다. 육류, 해산물, 채소 등 다양한 제철 재료를 풍성하게 활용해 매일 먹어도 새롭고 즐거운 솥밥의 세계를 선사하는 도서이다.
어떤 재료가 올라가도 갓 지은 밥과 어우러져 조화로운 맛을 느낄 수 있는 솥밥은 누구에게나 사랑받는 한 끼이다. 이 책에는 쌀 불리기부터 뜸 들이기까지 모든 과정이 세심하게 정리되어 있어 누구나 솥밥을 쉽게 만들 수 있도록 돕는다. 단순히 조리법만 나열된 것이 아니라 솥밥을 지을 때 알아두면 좋은 정보까지 소개해, 독자들이 자연스럽게 솥밥의 매력도 알아갈 수 있도록 구성하였다. 덕분에 솥밥을 완성하는 성취감과 요리 과정의 즐거움을 동시에 경험할 수 있을 것이다. 《오늘도 맛있게, 솥밥》으로 따뜻한 김이 모락모락 피어나는 든든한 솥밥 한 상 차려 내어 행복한 미소가 번지는 식탁을 완성하길 바란다.
출판사 리뷰
가장 건강하고 신선한 사계절 제철 재료로
매일 색다른 솥밥을 즐길 수 있는 레시피북!
간편한 4단계 조리법으로 식탁의 소소한 행복과 여유를 완성하다
다양한 솥밥을 즐기고 싶거나 직접 솥밥을 만들어보고 싶은 이들을 위해 《오늘도 맛있게, 솥밥》에는 쉽고 간단하면서도 맛있는 솥밥 레시피들이 가득하다. 봄에는 구수한 곤드레 솥밥으로 산뜻함을, 여름에는 기운을 북돋아 주는 삼계 솥밥으로 활력을, 가을에는 제철 재료의 풍미를 가득 담은 모둠 버섯 솥밥으로 깊은 맛을, 겨울에는 정성스러운 불고기 솥밥으로 든든함을 느낄 수 있도록 구성하였다. 계절별로 골라 먹는 재미뿐만 아니라, 오늘의 기분, 함께하는 사람, 주방의 상황에 따라 레시피를 선택할 수 있는 점이 이 책의 가장 큰 매력일 것이다. 또한 요리 초보를 배려해, 모든 요리의 만드는 방법은 2인분 기준 계량과 4단계 조리법으로 정리되어 있다. 계량 도구와 조리 도구 활용법, 쌀과 육수, 채소와 양념 같은 기본 정보는 물론, 만드는 방법 속에는 재료 손질법과 적정 재료량, 양념을 조합하는 법까지 친절히 설명해 솥밥 요리에 대한 이해를 높인다.
생초보부터 숙련자까지,
요리의 즐거움과 행복을 선사하는
알찬 구성과 간결한 설명의 ‘착한 레시피북’ 시리즈!
‘맛있는 테이블’은 누구나 즐겁게 요리할 수 있도록 쉽고 실용적인 레시피를 구상한다. 알찬 구성과 간결한 설명을 바탕으로 어떤 요리든 독자들이 부담과 망설임 없이 시도할 수 있도록 노력한다. 그 일환으로 맛있는 테이블이 만든 착한 레시피북 시리즈는 ‘오늘도 맛있게’라는 메인 타이틀로 매일의 밥상을 풍요롭게 만들 수 있는 레시피를 제공하는 도서이다. 시리즈의 첫 번째 편은 사계절 재료로 간편하게 지을 수 있는 대표적인 메뉴 ‘솥밥’으로 구성하였다. 본문은 레시피를 직관적으로 이해할 수 있도록 깔끔하게 구성하였으며, 다채로운 요리의 사진으로 맛에 대한 흥미를 돋우게 만들었다. 손쉬운 과정의 레시피와 식욕을 자극하는 비주얼로 독자들에게 요리를 도전할 수 있는 의욕과 새로운 솥밥 요리에 대한 영감도 얻을 수 있도록 하였다. 이처럼 착한 레시피북 시리즈는 단순한 레시피 모음집을 넘어, 계절을 담은 따뜻한 식탁을 제안하는 생활의 동반자가 될 수 있길 바란다.
저자 소개
저자 : 맛있는 테이블
누구나 손쉽게 완성할 수 있는 따뜻한 테이블 레시피를 만들기 위해 노력한다. 간결하지만 알찬 설명으로, 요리 생초보는 물론 숙련자까지 요리의 즐거움을 느낄 수 있는 책을 만들어 행복한 테이블을 선사하려 한다.
사진 : 박원민
계명대학교 사진영상디자인과를 졸업했다. 2016년 Studio One을 설립한 뒤 잡지, 출판물, 기업 브로슈어, 광고 등 다양한 분야에서 사진 작업을 활발히 이어 가고 있다.
목차
프롤로그
계량 도구 및 계량 기준 ··· 004
조리 도구 ··· 006
양념 재료 ··· 008
채소 재료 ··· 010
육수 재료 ··· 012
쌀 소개 및 기본 흰쌀밥 짓는 법 ··· 014
제1장
다채로운 제철 재료가 어우러져
입맛을 깨우는 솥밥
곤드레 솥밥 ··· 016
아스파라거스 솥밥 ··· 018
죽순조림 솥밥 ··· 019
시금치 소고기 솥밥 ··· 020
고사리 솥밥 ··· 022
소고기 소보로 삼색 솥밥 ··· 024
콩나물 솥밥 ··· 026
바지락 미나리 솥밥 ··· 027
톳 솥밥 ··· 027
어묵 멸치 솥밥 ··· 028
마늘종 돼지고기 솥밥 ··· 030
치킨 데리야키 솥밥 ··· 031
도미 솥밥 ··· 032
관자 애호박 솥밥 ··· 033
가자미 솥밥 ··· 033
참치 양파 솥밥 ··· 034
베이컨 양배추 솥밥 ··· 035
소라장 솥밥 ··· 035
제2장
한여름 무더위에 활력을 더해
입맛을 돋우는 솥밥
단호박 감자 솥밥 ··· 036
소고기 콩나물 솥밥 ··· 038
대패삼겹살 김치 솥밥 ··· 039
스팸 솥밥 ··· 040
삼계 솥밥 ··· 041
버터 오징어 솥밥 ··· 042
장어 솥밥 ··· 043
닭고기 토마토 솥밥 ··· 044
해물 파에야 솥밥 ··· 046
갈빗살 대파 솥밥 ··· 047
가지 솥밥 ··· 048
꽈리고추 솥밥 ··· 050
닭고기 율무 솥밥 ··· 051
민어 솥밥 ··· 052
초당옥수수 솥밥 ··· 054
토마토 소시지 올리브 솥밥 ··· 055
새우 솥밥 ··· 055
제3장
풍성한 수확의 기쁨을 담아
든든하게 채우는 솥밥
고구마 솥밥 ··· 056
차돌박이 숙주 솥밥 ··· 058
우삼겹 참송이버섯 솥밥 ··· 060
낙지 솥밥 ··· 061
문어 표고버섯 솥밥 ··· 061
고등어 귀리 솥밥 ··· 062
전어 솥밥 ··· 064
연어 스테이크 솥밥 ··· 065
옥수수 게맛살 솥밥 ··· 066
밤 솥밥 ··· 068
문어 솥밥 ··· 069
갈치 솥밥 ··· 069
전복 솥밥 ··· 070
연어 솥밥 ··· 072
모둠 버섯 솥밭 ··· 074
꼬마 새송이버섯 솥밥 ··· 075
양송이버섯 솥밥 ··· 075
제4장
묵직한 겨울의 깊은 맛을 담아
속까지 따뜻해지는 솥밥
굴 솥밥 ··· 076
들깨 시래기 솥밥 ··· 078
스테이크 솥밥 ··· 079
들깨 미역 솥밥 ··· 080
불고기 솥밥 ··· 082
마 솥밥 ··· 084
무말랭이 솥밥 ··· 085
닭고기 우엉 솥밥 ··· 086
소고기 라구 솥밥 ··· 088
뿌리채소 솥밥 ··· 090
아보카도 명란 솥밥 ··· 091
삼치 솥밥 ··· 092
장조림 버터 솥밥 ··· 093
팥 솥밥 ··· 093
홍합 솥밥 ··· 094
명란 구이 솥밥 ··· 096
항정살 솥밥 ··· 097
꼬막 솥밥 ··· 097
부록
곁들임 반찬 ··· 098
주재료별 색인 ··· 102
계량 도구 및 계량 기준 ··· 004
조리 도구 ··· 006
양념 재료 ··· 008
채소 재료 ··· 010
육수 재료 ··· 012
쌀 소개 및 기본 흰쌀밥 짓는 법 ··· 014
제1장
다채로운 제철 재료가 어우러져
입맛을 깨우는 솥밥
곤드레 솥밥 ··· 016
아스파라거스 솥밥 ··· 018
죽순조림 솥밥 ··· 019
시금치 소고기 솥밥 ··· 020
고사리 솥밥 ··· 022
소고기 소보로 삼색 솥밥 ··· 024
콩나물 솥밥 ··· 026
바지락 미나리 솥밥 ··· 027
톳 솥밥 ··· 027
어묵 멸치 솥밥 ··· 028
마늘종 돼지고기 솥밥 ··· 030
치킨 데리야키 솥밥 ··· 031
도미 솥밥 ··· 032
관자 애호박 솥밥 ··· 033
가자미 솥밥 ··· 033
참치 양파 솥밥 ··· 034
베이컨 양배추 솥밥 ··· 035
소라장 솥밥 ··· 035
제2장
한여름 무더위에 활력을 더해
입맛을 돋우는 솥밥
단호박 감자 솥밥 ··· 036
소고기 콩나물 솥밥 ··· 038
대패삼겹살 김치 솥밥 ··· 039
스팸 솥밥 ··· 040
삼계 솥밥 ··· 041
버터 오징어 솥밥 ··· 042
장어 솥밥 ··· 043
닭고기 토마토 솥밥 ··· 044
해물 파에야 솥밥 ··· 046
갈빗살 대파 솥밥 ··· 047
가지 솥밥 ··· 048
꽈리고추 솥밥 ··· 050
닭고기 율무 솥밥 ··· 051
민어 솥밥 ··· 052
초당옥수수 솥밥 ··· 054
토마토 소시지 올리브 솥밥 ··· 055
새우 솥밥 ··· 055
제3장
풍성한 수확의 기쁨을 담아
든든하게 채우는 솥밥
고구마 솥밥 ··· 056
차돌박이 숙주 솥밥 ··· 058
우삼겹 참송이버섯 솥밥 ··· 060
낙지 솥밥 ··· 061
문어 표고버섯 솥밥 ··· 061
고등어 귀리 솥밥 ··· 062
전어 솥밥 ··· 064
연어 스테이크 솥밥 ··· 065
옥수수 게맛살 솥밥 ··· 066
밤 솥밥 ··· 068
문어 솥밥 ··· 069
갈치 솥밥 ··· 069
전복 솥밥 ··· 070
연어 솥밥 ··· 072
모둠 버섯 솥밭 ··· 074
꼬마 새송이버섯 솥밥 ··· 075
양송이버섯 솥밥 ··· 075
제4장
묵직한 겨울의 깊은 맛을 담아
속까지 따뜻해지는 솥밥
굴 솥밥 ··· 076
들깨 시래기 솥밥 ··· 078
스테이크 솥밥 ··· 079
들깨 미역 솥밥 ··· 080
불고기 솥밥 ··· 082
마 솥밥 ··· 084
무말랭이 솥밥 ··· 085
닭고기 우엉 솥밥 ··· 086
소고기 라구 솥밥 ··· 088
뿌리채소 솥밥 ··· 090
아보카도 명란 솥밥 ··· 091
삼치 솥밥 ··· 092
장조림 버터 솥밥 ··· 093
팥 솥밥 ··· 093
홍합 솥밥 ··· 094
명란 구이 솥밥 ··· 096
항정살 솥밥 ··· 097
꼬막 솥밥 ··· 097
부록
곁들임 반찬 ··· 098
주재료별 색인 ··· 102
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