샘표의 우리맛 연구 노하우로 만든
새미네부엌 플랫폼 베스트 메뉴를 담은 첫 레시피북!

창립 80주년을 맞은 대한민국 대표 식품기업 샘표의 ‘우리맛 연구’ 노하우로 만든 ‘새미네부엌’의 건강한 집밥 레시피북 《요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피》가 시원북스에서 출간된다.

1946년 창립된 샘표는 “내 가족이 먹지 못하는 것은 만들지도 팔지도 않는다”는 철학을 바탕으로 한국의 식문화를 꾸준히 연구하고 있다. 이러한 우리맛 연구를 바탕으로 샘표간장, 연두, 폰타나, 차오차이 등 다양한 브랜드를 선보이며 우리의 식탁을 풍성하게 해 왔다.

2021년 ‘즐거운 요리 혁명’을 목표로 시작된 새미네부엌에도 샘표의 철학과 연구 결과가 고스란히 담겨 있다. 새미네부엌은 요리 초보들의 요리 친구 ‘새미’와 함께 다양한 레시피와 요리 솔루션을 제공하며 누구나 요리를 놀이처럼 느낄 수 있도록 돕고 있다.

이 책에는 2022년에 오픈하고 한 달 만에 회원 수 10만 명을 돌파한 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’(semie.cooking)에서 가장 많은 사랑을 받은 인기 레시피와 꼭 알아두어야 할 요리 솔루션을 선별해 수록했다. 책 속의 QR코드를 통해 플랫폼의 800여 개 콘텐츠를 만나볼 수 있다. 요리가 어렵게 느껴지는 이유와 막연히 궁금했던 질문은 우리맛 연구 결과를 통해 솔루션으로 풀어냈다. 이 책은 단순한 레시피북을 넘어 다양한 요리 솔루션을 제공하는 실용서로 활용할 수 있다.

간편하게 만들 수 있는 집밥부터 반찬, 한 그릇 요리, 특별한 요리, 홈카페&브런치, 제철 요리까지, 플랫폼에서 가장 사랑받은 레시피 80가지를 선정해 담았다. 아이에게 건강한 식사를 챙겨주고 싶은 부모, 요리할 시간이 부족한 맞벌이 부부, 배달 음식은 지겹고 식비는 아끼고 싶은 1인 가구 등 누구에게나 꼭 필요한 책이 될 수 있도록 구성했다. 요리 재료와 과정은 최소화하고 누가 만들어도 맛있는 새미의 레시피로 건강한 집밥을 시작해 보자.

맛있고 건강한 요리,
꼭 어렵고 복잡해야 할까?

유명한 셰프가 아니더라도 TV 프로그램, 유튜브, 인스타그램 등 다양한 플랫폼에서 요리를 잘하는 사람을 쉽게 볼 수 있다. 그러나 요리를 잘하고 싶지만 복잡한 재료와 레시피를 보면 시작하기도 전에 주저하게 되는 요리 초보들도 적지 않다. 이러한 고민을 해결하기 위해 샘표는 80년 넘게 장(醬)을 만들며 우리맛을 연구해 왔다. 조리과학·식품영양 전문가, 셰프, 식품공학·향미분석 과학자, 식문화 학자로 구성된 샘표의 우리맛 연구원은 우리 밥상의 기본을 바로잡기 위해 연구하며 요리하는 문화를 이끌어 가고 있다. 오랜 시간과 여러 가지 재료, 번거로운 손길이 필요했던 요리도 샘표의 제품과 연구를 통해 공정과 시간을 획기적으로 줄이면서 맛은 그대로 살릴 수 있게 되었다.

조리 과정은 5단계로 최소화,
누가 만들어도 맛있는 80가지 집밥 레시피!

새미네부엌의 레시피는 조리 과정이 최대 5단계를 넘지 않는다. 2단계로 초간단하게 완성되는 레시피도 있다. 누가 만들어도 최소한의 재료로 최대의 맛을 낼 수 있는 레시피만 엄선하여 소개하는 것이 특징이다. 이 책에는 새미네부엌 레시피 중에서도 특히 많은 사랑을 받은 집밥부터 반찬, 한 그릇 메뉴, 특별한 요리, 홈카페&브런치, 제철 메뉴까지 한 권에 담았다.

메인 메뉴와 홈카페&브런치,
제철 메뉴까지 담은 집밥의 모든 것!

이 책은 6개의 파트로 구성되어 있다.

‘PART 1 시그니처 집밥’에는 집밥의 기본이 되는 맛있는 밥 짓는 법, 불리고 볶고 끓여서 완성하는 3STEP 미역국, 절이는 과정 없이 10분 만에 만드는 겉절이 등 누구나 좋아하는 집밥 레시피를 담았다.

‘PART 2 스페셜 반찬’에서는 연두와 두부로 색다르게 만드는 연두두부구이, 소스만 부어 완성하는 깻잎지, 모두의 밥도둑 반숙계란장, 초간단 삼겹살 조림 등 특별하게 즐기는 반찬 레시피를 담았다.

‘PART 3 한 그릇 요리’에는 전자레인지로 간편하게 만드는 계란밥찜, 잡채소스로 만드는 시금치고기덮밥, 전자레인지로 간편하게 만드는 리조또 등 바쁜 일상 속에서 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 한 그릇 요리를 담았다.

‘PART 4 특별한 요리’에는 파스타면을 소시지에 쏙쏙 꽂아 만드는 소시지 파스타, 밥솥에 재료만 넣어 완성하는 소고기토마토스튜, 우리 집을 레스토랑으로 만들어줄 목살 스테이크 등 소중한 사람과 근사한 홈파티를 즐기기 좋은 레시피를 담았다.

‘PART 5 홈카페&브런치 요리’에는 의외의 조합이지만 찰떡궁합인 김치 크루아상, 꽃처럼 연어를 돌돌 말아서 만드는 연어샐러드다발, 생크림과 토치 없이 만드는 크림브륄레 등 유명한 브런치 카페 못지않은 메뉴를 집에서 만들 수 있는 레시피를 담았다.

‘PART 6 제철 요리’에는 제철 재료를 활용해 색다르게 즐기는 냉이김밥, 오이김밥, 무라페김밥, 미역튀각김밥 레시피와 달래 떡볶이, 애호박 에이드, 새송이 부르스게타, 시금치베리베리샐러드 등 계절의 맛을 더해줄 레시피까지 알차게 담았다.

QR코드로 확장되는 요리 경험,
플랫폼과 연결된 레시피북

각 레시피에는 요리 솔루션으로 연결되는 QR코드가 함께 수록되어 있다. 또한 책에 담지 못한 추가 레시피도 QR코드를 통해 활용할 수 있다. 아이를 둔 부모, 신혼부부, 1인 가구 등 다양한 라이프스타일에 맞춘 레시피를 확인할 수 있어, 단순한 레시피북을 넘어 새미네부엌 플랫폼과 이어지는 새로운 요리 경험을 제공한다.

또한 새미가 자주 사용하는 재료로 만들 수 있는 레시피를 인덱스로 정리해 활용도를 높였다. 한 권의 책으로 요리의 기본부터 다양한 메뉴 아이디어까지 얻을 수 있으며, 요리 초보들의 고민과 궁금증은 물론 ‘오늘 뭐 먹지?’라는 일상의 메뉴 고민까지 해결해 준다.