반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    히데코의 스페인요리

    베스트

    히데코의 스페인요리

    • 나카가와 히데코 저
    • 북스레브쿠헨
    • 2026년 06월 01일
    • 정가
      33,000원
    • 판매가
      29,700원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      1,650원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2026년 09월 23일(수)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791198559364 304쪽 456g 190 x 230 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    이 책은

    재료 본연의 맛을 살리는 77가지 스페인 가정식 레시피,
    스페인 음식 문화와 식재료에 얽힌 흥미로운 이야기,
    그리고 애정 어린 시선의 스페인 풍경들!

    키친 크리에이터 나카가와 히데코가 그녀의 요리 철학을 담아내는 북스 레브쿠헨의 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈 두번째 책 『히데코의 스페인 요리』로 독자들을 만난다.
    『히데코의 스페인 요리』는 스페인 대표 요리 77가지를 엄선하여 전채, 샐러드, 달걀 요리, 쌀 요리와 파스타, 생선요리, 고기 요리, 디저트 등 10개 챕터로 분류해 레시피를 소개한다. 또한 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈의 큰 특징인 ‘Hideko’s notes’를 통해 스페인 식문화와 역사, 주요 식재료에 대한 지식과 정보도 알차게 더했다. 뿐만 아니라 이번 책에서는 올리브 오일과 하몽 전문가 인터뷰도 수록하여 볼 거리가 한층 풍성하다.

    스페인 요리는 20여년간 이어온 나카가와 히데코의 요리 세계를 구성하는 큰 축이다. 이미 저자는 12년 전 첫 출간, 4년 전 개정판을 낸 『지중해 요리』와 2022년 발간한 『TAPAS』로 독자들의 사랑을 받은 바 있다. 새로운 책 『히데코의 스페인 요리』에서는 스페인의 식문화와 역사에도 가볍게 닿으며, 지역적 개성이 살아 있는 향토 요리와 일상적으로 즐기는 대표 가정식들을 한국 독자들도 쉽게 만들어 볼 수 있도록 친절하게 소개했다.


     


     


    출판사 리뷰

    20대 시절, 스페인에서 첫 사회생활을 경험한 저자는 스페인 요리에 큰 애정을 갖고 있다. 낯선 스페인 생활은 스스로 만들어 먹는 즐거움을 깨닫게 해주었고, 새롭고 풍요로운 식재료는 미각을 일깨우기에 충분했다. 또한 일본과 다른 식문화가 준 기분 좋은 충격들은 호기심 많은 그녀를 요리연구가의 길로 이끈 자양분이 되었다. 15년이 넘는 시간동안 연희동에서 요리 교실 구르메 레브쿠헨을 운영하며 매 학기 수업에는 스페인 요리가 빠진 적이 없을 정도다. 이러한 스페인 요리에 대한 애정을 한권의 책으로 엮으며 저자는 오래된 맛의 기억을 여러 번 떠올렸다. 그 기억을 어떻게 말로 풀어내어, 읽는 이에게 전할 수 있을지 고민하면서 말이다.

    요리책을 넘어 스페인이란 나라와 식문화의 매력을 다각도에서 느껴 보길 바라며 만든HIDEKO’S TABLE 2 『히데코의 스페인 요리』는 따라하기 쉬운 친절한 요리책이자 문화적 시야를 넓혀주는 교양서이기도 하다.


     



    저자 소개

    나카가와 히데코

    연희동 요리 연구가. 일본 태생의 귀화 한국인으로 한국 이름은 중천수자. 프랑스 요리 셰프인 아버지와 플로리스트인 어머니 아래서 어릴 때부터 자연스럽게 음식 문화를 배웠다. 구 서독의 일본대사관 전속 요리장으로 파견된 아버지를 따라 여섯 살 때부터 초등학교 2학년 때까지 가족 모두 독일에서 살았다. 이삼십대를 동독과 서독, 스페인에서 보냈고 1994년 한국에 정착했다.

    연세대학교 대학원 국문과에서 석사과정을 밟으며 한국외국어대학교 외국어연수평가원과 육군사관학교에서 일본어를 가르쳤다. 궁중음식연구원에서 3년간 공부한 최초의 일본인 수강생이다. 한국인 남편, 두 아들과 살며 2008년부터 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영하고 있다. 지은 책으로 『셰프의 딸』 『맛보다 이야기』 『나를 조금 바꾼다』 『지중해 요리』 『히데코의 연희동 요리교실』 『모두의 카레』 『아버지의 레시피』 『히데코의 사적인 안주교실』 등이 있다.

    목차

    A letter from Hideko
    Introduction
    The first step
    Basics
    Chapter 1 전채 Aperitivos
    멸치 에스카베체
    살피콘
    세르다냐식 양배추 감자 팬케이크
    안초비와 올리브를 올린 토마토
    갈리시아식 엠파나다
    두 가지 판 콘 토마테
    참치 에스카베체
    오징어 튀김
    Hideko’s notes 아페리티보와 타파스 · 안초아 통조림
    Chapter 2 수프 Sopas
    안달루시아식 가스파초
    마늘 수프
    살모레호
    차가운 아몬드 수프
    병아리콩 시금치 수프
    Hideko’s notes 소파와 코시도 · 피멘톤
    Chapter 3 샐러드 Ensaladas
    러시아식 감자 샐러드
    시골 감자 샐러드
    바칼라오 토마토 샐러드
    피멘톤 토마토 샐러드
    무르시아식 샐러드
    오렌지 대구살 샐러드
    렌틸콩 샐러드
    호두 드레싱을 뿌린 무화과 만체고 치즈 샐러드
    Hideko’s notes 스페인 사람들의 채소 먹는 법 · 셰리 와인
    Chapter 4 채소 요리와 콩 요리 Verduras y Legumbres
    나바라식 채소 스튜
    양송이 에스카베체
    파프리카 마리네이드
    오렌지 배추 구이
    버섯볶음
    라만차식 채소 조림
    바스크식 감자전 조림
    바지락 흰 강낭콩 조림
    초리소 병아리콩 조림
    Hideko’s notes 돼지고기와 콩조림 · 치즈
    Olive oil essentials
    Chapter 5 달걀 요리 Huevos
    달걀프라이와 치스토라 소시지
    마요르카식 달걀 튀김
    주키니 토르티야
    초리소 감자 토르티야
    버섯 달걀 볶음
    Hideko’s notes 달걀 요리를 좋아하는 스페인 사람들 · 아몬드
    Chapter 6 쌀 요리와 파스타 Arroces y Pastas
    발렌시아식 파에야
    금태 아로스 아 반다
    하티바식 돼지갈비 아로스 알 오르노
    마요르카식 문어 아로스 알 오르노
    랍스터 아로스 멜로소
    돼지 등갈비 아스파라거스 아로스 멜로소
    카라비네로 새우 아로스 칼도소
    새우 오징어 피데우아
    쿠바식 토마토밥
    초리소 마카로네스
    카넬로네스
    Hideko’s notes 파에야 그 이상의 쌀 요리 · 쌀
    Chapter 7 해산물 요리 Mariscos
    새우구이
    먹물 소스 한치 구이
    갈리시아식 뿔뽀
    모시조개 살사 베르데
    맛조개 치스토라 소시지 볶음
    스페인식 오징어 순대
    Hideko’s notes 메르카도의 온기 · 마리스코
    Chapter 8 생선 요리 Pescados
    도미 소금구이
    카탈루냐식 바칼라오 팬 구이
    사르수엘라
    새우살을 채운 민어전
    바스크식 흰 살 생선 오븐 구이
    마르미타코
    Hideko’s notes 바다의 축복, 스페인의 생선 요리 · 바칼라오
    Chapter 9 고기 요리 Carnes
    소 등심 셰리 와인 조림
    닭다리살 새우 조림
    하몽 버터를 올린 이베리코 플루마 스테이크
    오리 다리와 배 조림
    초리소를 채운 통닭 오븐 구이
    코시도
    프리칸도
    양갈비 레몬 오븐 구이
    돼지 목살 우유 조림
    양고기 파프리카 칠린드론
    Hideko’s notes 황금빛 사프란 · 가공육
    Jamon essentials
    Chapter 10 디저트 Postres
    아몬드 아이스크림
    셰리 와인 사과 오븐 구이
    코카 데 산 조안
    멘자르 블랑
    토리하스 데 레체
    칸타브리아식 요거트 케이크
    커스터드 튀김
    올리브오일 케이크
    파넬예츠
    Hideko’s notes 역사와 종교가 빚은 스페인 디저트 · 마늘
    Appendix
    Ingredient index

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved