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- 작가/아티스트 프로필
- 최수근
- 기본정보
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- 최수근
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작가성향
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작가소개
영남대학교 대학원 박사(식품학)
경희호텔경영전문대학 조리과 졸업
프랑스 Le Cordon Bleu 졸업
하얏트호텔, 신라호텔 근무
교육부 교사용도서 고등학교 외국조리실습 집필위원
한국산업인력관리공단 국가기술자격 검정위원
경주대학교, 영남대학교 조교수
외식산업학회 회장
한국조리학회 회장
한국음식평론가협회 회장
현, 전국조리과 교수협의회 회장
현, 경희대학교 호텔관광대학 조리과학과 교수
『소스스쿨』, 『소스수첩』, 『향신료수첩』, 『고급서양요리』, 『오너셰프를 위한 레스토랑 창업론』 외 다수의 저서와 논문이 있음
대표 작품[1]
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- 세계 소스 백과사전
- 백산출판사
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