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캘리포니아 롤스시마끼 - 스타일리시 퓨전푸드
- 편집부 저
- 리스컴
- 2005년 12월 20일
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정가9,800원
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판매가8,820원 [10% 할인]
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회원리뷰
135쪽
188 x 257 (㎜)
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- 판매지수 : 1,502
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책 소개
이 책은
저자 소개
엮은이 : 리스컴 편집부
<캘리포니아 롤 & 스시...마끼>
목차
프롤로그 Roll & Sushi, 화려하게 즐기는 한입의 예술
Basic 롤 & 스시 만들기 기초 테크닉
캘리포니아 롤 하우스 다우
톡특한 열대과일의 맛이 그대로 / 아보카도 롤
오징어가 바삭한 튀김옷 입고 등장 / 오징어튀김 롤
새콤한 파인애플과 담백한 홍게살의 조화 / 크랩 롤
통조림 참치와 마요네즈는 천생연분 / 참치 롤
새우연어도미가 올려진 스시 파티 / 캘리포니아 롤
달콤 짭짜름한 장어구이가 입안에서 살살 / 장어 롤
크림치즈 속으로 연어가 녹아들다 / 크림치즈 연어 롤
스시 캘리포니아
무지개 빛 7가지 스시의 맛 / 레인보우 롤
장어와 크림치즈로 장식한 물방울 모양 롤 / 체리블러섬 롤
붉은 참치 옷을 입은 담백한 맛의 롤 / 루비 롤
오렌지 빛 연어가 롤을 감쌌다 / 알래스카 롤
날치알이 촘촘히 박힌 롤 위에 해초 / 스파이시 롤
바삭한 김 안에 매콤한 스파이시 튜나가 가득 / 매운 참치 마끼
새우튀김과 나초 치즈소스의 진한 키스 / 프렌치키스 롤
치즈소스가 뿌려진 고소한 장어 롤 / 치지드래곤 롤
호면당
칠리소스를 발라 오븐에 구운 롤 / 반 스페셜
열대의 열정과 달콤함을 담았다 / 트로피컬 스페셜
매운 참치가 빼곡~ 무순이 빼꼼~ / 준 스페셜
바삭한 튀김옷 속에 부드러운 크림치즈 / 필라델피아 롤
흑미 속 쫀득한 조갯살과 게살이 가득 / 스캘럽 크랩 롤
예쁜 핑크빛 롤 / 래디시 스페셜
녹색홍합 튀김이 올라간 건강식 롤 / 핫 그린 머슬 롤
골라 먹는 재미가 있다 / 모둠 사각스시
무스쿠스
튀긴 고구마채가 올라가 고소한 / 고구마채 롤
야채로 만든 저칼로리 퓨전 초밥 / 깻잎 롤
바삭한 양파링 위에 얹은 참치 초밥 / 미니 덮밥
통조림으로 만드는 간단 주먹밥 / 참치마요 주먹밥
레드와인의 향이 묻어나는 과일 초밥 / 와인 배 초밥
예쁘고 앙증맞은 퓨전 연어 쌈 / 연어초밥
신선한 야채가 듬뿍 담긴 월남쌈 / 모둠야채 롤
모차렐라 치즈와 블루베리를 얹은 퓨전 롤 / 블루마운틴 롤
빨간 산딸기가 올라간 과일 스시 / 산딸기 군함말이
친친
아보카도로 감싼 크랩 롤 / 오션 크랩
깨물면 바삭~ 그 안에는 통통한 새우 / 바싹 새우튀김 롤
크림치즈는 연어를 좋아해 / 마츄피츄
밥 대신 메밀국수로 만든 롤 / 소바 스시 롤
고소한 롤 위에 날치알이 톡톡 / 라이언 킹
자몽 속살 위에 쫀득한 흰 살 생선회 / 자몽 스시
스시와
탱글탱글 맛과 영양의 결정체 / 알초밥
참치가 달콤하게 사르르 / 참치스테이크 초밥
입안에 착착 달라붙는 생새우 살 / 생새우 초밥
참치 뱃살로 만든 새콤달콤한 롤 / 참치 롤
담백한 연어에 향긋한 사과소스를 얹은 / 연어초밥
쫄깃쫄깃, 씹을수록 고소한 / 전복초밥
스시 갤러리
폭탄이 터지듯 화끈한 맛 / 다이너마이트 롤
파인애플과 참치, 체다치즈의 환상적 조화 / 아일랜드 롤
길~게 늘어나는 모차렐라 치즈 롤 / 치즈 돈까스 롤
골라 먹는 재미가 있다 / 특선 초밥
갈아서 더욱 부드러운 아보카도의 맛 / 미드나잇 썬
튀긴 감자채가 바삭바삭 허니문 롤
젠
쫄깃한 가리비살이 들어 있는 / 골든 브릿지
바삭한 오징어튀김과 화끈한 양념게살이 가득 / 크레이지 롤
5가지 스시와 장어에 아보카도까지 / 버터플라이 롤
풍성해서 더욱 맛있다 / 벨뷰 롤
달콤한 장어가 용으로 변신! / 드래곤 롤
5가지 스시에 장어, 아보카도까지… / 화이트 드래곤 롤
Basic & Plus Cooking
롤 & 스시의 기본 스타일
롤 소스 특강
곁들이 국물 4가지
Q & A로 알아보는 시시콜콜 정보
무궁무진한 롤 변신
센스 있는 도시락 만들기
Basic 롤 & 스시 만들기 기초 테크닉
캘리포니아 롤 하우스 다우
톡특한 열대과일의 맛이 그대로 / 아보카도 롤
오징어가 바삭한 튀김옷 입고 등장 / 오징어튀김 롤
새콤한 파인애플과 담백한 홍게살의 조화 / 크랩 롤
통조림 참치와 마요네즈는 천생연분 / 참치 롤
새우연어도미가 올려진 스시 파티 / 캘리포니아 롤
달콤 짭짜름한 장어구이가 입안에서 살살 / 장어 롤
크림치즈 속으로 연어가 녹아들다 / 크림치즈 연어 롤
스시 캘리포니아
무지개 빛 7가지 스시의 맛 / 레인보우 롤
장어와 크림치즈로 장식한 물방울 모양 롤 / 체리블러섬 롤
붉은 참치 옷을 입은 담백한 맛의 롤 / 루비 롤
오렌지 빛 연어가 롤을 감쌌다 / 알래스카 롤
날치알이 촘촘히 박힌 롤 위에 해초 / 스파이시 롤
바삭한 김 안에 매콤한 스파이시 튜나가 가득 / 매운 참치 마끼
새우튀김과 나초 치즈소스의 진한 키스 / 프렌치키스 롤
치즈소스가 뿌려진 고소한 장어 롤 / 치지드래곤 롤
호면당
칠리소스를 발라 오븐에 구운 롤 / 반 스페셜
열대의 열정과 달콤함을 담았다 / 트로피컬 스페셜
매운 참치가 빼곡~ 무순이 빼꼼~ / 준 스페셜
바삭한 튀김옷 속에 부드러운 크림치즈 / 필라델피아 롤
흑미 속 쫀득한 조갯살과 게살이 가득 / 스캘럽 크랩 롤
예쁜 핑크빛 롤 / 래디시 스페셜
녹색홍합 튀김이 올라간 건강식 롤 / 핫 그린 머슬 롤
골라 먹는 재미가 있다 / 모둠 사각스시
무스쿠스
튀긴 고구마채가 올라가 고소한 / 고구마채 롤
야채로 만든 저칼로리 퓨전 초밥 / 깻잎 롤
바삭한 양파링 위에 얹은 참치 초밥 / 미니 덮밥
통조림으로 만드는 간단 주먹밥 / 참치마요 주먹밥
레드와인의 향이 묻어나는 과일 초밥 / 와인 배 초밥
예쁘고 앙증맞은 퓨전 연어 쌈 / 연어초밥
신선한 야채가 듬뿍 담긴 월남쌈 / 모둠야채 롤
모차렐라 치즈와 블루베리를 얹은 퓨전 롤 / 블루마운틴 롤
빨간 산딸기가 올라간 과일 스시 / 산딸기 군함말이
친친
아보카도로 감싼 크랩 롤 / 오션 크랩
깨물면 바삭~ 그 안에는 통통한 새우 / 바싹 새우튀김 롤
크림치즈는 연어를 좋아해 / 마츄피츄
밥 대신 메밀국수로 만든 롤 / 소바 스시 롤
고소한 롤 위에 날치알이 톡톡 / 라이언 킹
자몽 속살 위에 쫀득한 흰 살 생선회 / 자몽 스시
스시와
탱글탱글 맛과 영양의 결정체 / 알초밥
참치가 달콤하게 사르르 / 참치스테이크 초밥
입안에 착착 달라붙는 생새우 살 / 생새우 초밥
참치 뱃살로 만든 새콤달콤한 롤 / 참치 롤
담백한 연어에 향긋한 사과소스를 얹은 / 연어초밥
쫄깃쫄깃, 씹을수록 고소한 / 전복초밥
스시 갤러리
폭탄이 터지듯 화끈한 맛 / 다이너마이트 롤
파인애플과 참치, 체다치즈의 환상적 조화 / 아일랜드 롤
길~게 늘어나는 모차렐라 치즈 롤 / 치즈 돈까스 롤
골라 먹는 재미가 있다 / 특선 초밥
갈아서 더욱 부드러운 아보카도의 맛 / 미드나잇 썬
튀긴 감자채가 바삭바삭 허니문 롤
젠
쫄깃한 가리비살이 들어 있는 / 골든 브릿지
바삭한 오징어튀김과 화끈한 양념게살이 가득 / 크레이지 롤
5가지 스시와 장어에 아보카도까지 / 버터플라이 롤
풍성해서 더욱 맛있다 / 벨뷰 롤
달콤한 장어가 용으로 변신! / 드래곤 롤
5가지 스시에 장어, 아보카도까지… / 화이트 드래곤 롤
Basic & Plus Cooking
롤 & 스시의 기본 스타일
롤 소스 특강
곁들이 국물 4가지
Q & A로 알아보는 시시콜콜 정보
무궁무진한 롤 변신
센스 있는 도시락 만들기
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