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    당뇨에참좋은맛있는밥상

    당뇨에참좋은맛있는밥상

    • 장혜주 저
    • 삼호미디어
    • 2006년 04월 15일
    • 정가
      18,000원
    • 판매가
      16,200원 [10% 할인]
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    ISBN: 9788978493192 243쪽 188 x 257 (㎜)

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    대부분의 만성질환이 그렇듯 당뇨 또한 꾸준히 관리함으로써 위험을 피할 수 있다. 혈당수치가 정상인 경우에는 인슐린이나 혈당강하제 등의 보조치료 없이 자연요법만 시행하는데, 어떤 것을 섭취하느냐에 따라 생명이 위험해 질 수도 있으므로 음식 조절이 무엇보다도 중요하다. 이 책은 편리하고 맛있는 가정식으로서의 당뇨식, 더 나아가 온 가족 건강식으로서의 당뇨 밥상을 만들기 위해 다양한 정보들로 구성하였다.

    저자 소개

    장혜주

    지은이 : 장혜주
    Eat2Heal 건강관리협회 헬스 어드바이저 과정을 이수했다. 현재 건강음식연구소 소장으로 환자 치유를 위한 식이지도와 치유 및 예방식을 연구, 저술하고 있으며 강의 및 방송 등을 통해 건강한 먹거리 방법을 보급하고 있다. 저서로
    <당뇨에 참 좋은 맛있는 밥상>
    이 있다.  


    감수 : 심영순
    수많은 제자들을 거느린 명실상부한 대한민국의 대표 한식연구가. 본인의 요리연구원이 자리한 곳의 이름을 딴 별칭 ‘옥수동 선생님’으로 유명하다. 어린 시절 손이 채 영글기 전부터 어머니의 가르침을 받아 요리를 시작했다. 그 어머니의 손맛을 그대로 물려받은 덕에 결혼 후 딸들이 다니던 학교 학부모들 사이에서 그의 음식 솜씨가 입소문을 탔다. 꼭 가르쳐달라는 주변 사람들의 요청 때문에 시작한 요리 선생님의 길. 곧 내로라하는 명문가와 정재계에서까지 앞다투어 찾는 선생님이 되었다. 이후 대한민국 대표 요리 방송인 EBS 〈최고의 요리 비결〉을 비롯, 최근에는 올리브TV 〈한식대첩〉, 〈옥수동 수제자〉 등의 프로그램에 출연하며 그의 한식 내공을 유감없이 발휘해왔다.

    이 책 《심영순의 사계절 우리밥상》은 1970년대 초반부터 시작해 1988년 ‘심영순요리연구원’을 만들고 오늘에 이르기까지 하루도 쉬지 않은 심영순 원장의 50년 요리 비법을 담은, 그의 단 하나뿐인 요리책이다. 이번 책에서는 어려울 것 같은 한식 만들기의 편견을 깨고, 한식의 고유성을 지키면서도 심영순만의 깊고 그윽한 맛을 살릴 수 있는 기본 요리들을 꼼꼼하게 정리해 알차게 구성했다.
    특히 사계절에 맞게 구성한 상차림은 이 책의 가장 큰 차별점이다. 각 계절에 맞게 밥상을 차려보는 것이 한식 요리법을 배우기에 가장 좋은 방법이기 때문이다. 사계절 밥상을 중심으로 기본이 되는 밥 짓기, 심영순만의 향신즙 만드는 법과 장?김치 담그기 비법이 모두 담겨 있다.  

    : 허갑범
    1937년 경기도 안성에서 태어나, 연세대학교 의과대학을 졸업하고, 동 대학원에서 의학박사 학위를 받았다. 김대중 대통령 주치의, 연세대학교 의과대학 내과교수, 의과대학 학장을 지냈으며, 2006년 현재 당뇨병전문 허내과의원 원장, 대한의사협회 국민건강위원회 위원장으로 활동 중이다. 지은 책으로
    <당뇨병 극복할 수 있다>
    ,
    <비만증>
    ,
    <뇌하수체선종>
    ,
    <한국형 당뇨병 맞춤치료>
    등이 있다.  





    : 정미사
    <당뇨에 참 좋은 맛있는 밥상>
      

    목차

    Part 1. 당뇨를 이해하자

    Part 2. 식사 전 이것만은 알아두자
    당뇨인의 식사 원칙
    당뇨식의 조리 원칙

    Part3. 당뇨인을 위한 최고의 맞춤 식단
    메인요리
    기본요리
    저칼로리요리
    1주일 추천식단/ 도시락 추천식단

    Part 4. 당뇨인을 위한 스페셜 메뉴
    스페셜 요리 10선
    김치 6선
    샐러드 20선
    주스& 아이스크림16선

    Part 5. 당뇨인을 위한 운동요법 & 당뇨상식
    당뇨인을 위한 운동요법
    당뇨인을 위한 상식

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