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사랑을 만드는 초콜릿 공장
- 정주연 저
- 부엌
- 2007년 01월 29일
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정가13,000원
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판매가11,700원 [10% 할인]
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회원리뷰
ISBN: 9788975275623
158쪽
780g
209 x 275 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 240
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책 소개
이 책은
저자 소개
지은이 : 정주연
브레드가든은 1995년 국내 최초로 대덕연구단지 내에 터를 잡고 홈베이킹 문화를 보급해 온 홈베이킹 전문점입니다. ‘홈베이킹’이란 용어를 처음 만들어 사용하면서 업계의 트렌드를 이끄는 역할을 했고, 명실상부한 업계 1위 기업으로서 한국형 홈베이킹 문화를 만들어 가는 데 자부심을 가지고 있습니다.
브레드가든은 빵, 케이크, 쿠키, 초콜릿 등 새로운 레서피를 꾸준히 연구 개발하여 공개 시연을 통해 선보이며 홈베이킹을 널리 알리고 있습니다.
목차
쉽고, 간단하게 예쁜 초콜릿 만들기
초콜릿 좋아하세요?
템퍼링
유산지로 짜주머니 만들기
초콜릿 만들기에 필요한 재료
초콜릿 만들기에 필요한 도구
Step1 :: 쉬운 것부터 만들어요
레터링 초콜릿/ 미니 하트컷 초콜릿/ 너트 초콜릿/ 망디안 초콜릿/ 트윌 초콜릿/ 핑크 초콜릿/ 씨푸르츠 초콜릿/ 하트칩 초콜릿/ 초콜릿 카드/ 오렌지 필 초콜릿/ 나뭇잎 초콜릿/ 초콜릿 볼/ 초콜릿 파이/ 스펀지 초콜릿/ 몬스터 초콜릿/ 웨하스 초콜릿/ 빼빼로 초콜릿/ 로쉐 초콜릿/ 초콜릿 소스/ 핫초코 & 초콜릿 바/ 초콜릿 퐁듀/ 포장 아이디어 1
Step2 :: 재미나게 만들어요
트럼프 초콜릿/ 파베 초콜릿/ 아몬드 프랄리네 초콜릿/ 트러플 초콜릿/ 마치판 초콜릿/ 녹차 초콜릿/ 체리 초콜릿/ 스트로베리 생초콜릿/ 크랜베리 초콜릿/ 모차르트 쿠겔 초콜릿/ 불칸 초콜릿/ 스노 초콜릿/ 플라워 초콜릿/ 웨이브 초콜릿/ 토끼 초콜릿/ 초콜릿 컵/ 초콜릿 쿠키/ 초콜릿 타르틀렛/ 마시멜로 케이크/ 브라우니/ 초콜릿 아이스크림/ 초콜릿 잼/ 포장 아이디어 2
Step3 :: 쇼콜라띠에처럼 만들어요
쉘 초콜릿/ 화이트 스트로베리 초콜릿/ 인삼 초콜릿/ 바닐라 초콜릿/ 초콜릿 쁘띠푸르/ 부케 트러플/ 하트 바스켓/ 트리 초콜릿/ 초콜릿 하우스/ 티라미수/ 초콜릿 수플레/ 가토 쇼콜라/ 자허 토르테/ 로즈 초콜릿/ 리본 장식 초콜릿/ 주름 장식 초콜릿/ 데커레이션 초콜릿/ 포장 아이디어 3
Shop Guide
Index
초콜릿 좋아하세요?
템퍼링
유산지로 짜주머니 만들기
초콜릿 만들기에 필요한 재료
초콜릿 만들기에 필요한 도구
Step1 :: 쉬운 것부터 만들어요
레터링 초콜릿/ 미니 하트컷 초콜릿/ 너트 초콜릿/ 망디안 초콜릿/ 트윌 초콜릿/ 핑크 초콜릿/ 씨푸르츠 초콜릿/ 하트칩 초콜릿/ 초콜릿 카드/ 오렌지 필 초콜릿/ 나뭇잎 초콜릿/ 초콜릿 볼/ 초콜릿 파이/ 스펀지 초콜릿/ 몬스터 초콜릿/ 웨하스 초콜릿/ 빼빼로 초콜릿/ 로쉐 초콜릿/ 초콜릿 소스/ 핫초코 & 초콜릿 바/ 초콜릿 퐁듀/ 포장 아이디어 1
Step2 :: 재미나게 만들어요
트럼프 초콜릿/ 파베 초콜릿/ 아몬드 프랄리네 초콜릿/ 트러플 초콜릿/ 마치판 초콜릿/ 녹차 초콜릿/ 체리 초콜릿/ 스트로베리 생초콜릿/ 크랜베리 초콜릿/ 모차르트 쿠겔 초콜릿/ 불칸 초콜릿/ 스노 초콜릿/ 플라워 초콜릿/ 웨이브 초콜릿/ 토끼 초콜릿/ 초콜릿 컵/ 초콜릿 쿠키/ 초콜릿 타르틀렛/ 마시멜로 케이크/ 브라우니/ 초콜릿 아이스크림/ 초콜릿 잼/ 포장 아이디어 2
Step3 :: 쇼콜라띠에처럼 만들어요
쉘 초콜릿/ 화이트 스트로베리 초콜릿/ 인삼 초콜릿/ 바닐라 초콜릿/ 초콜릿 쁘띠푸르/ 부케 트러플/ 하트 바스켓/ 트리 초콜릿/ 초콜릿 하우스/ 티라미수/ 초콜릿 수플레/ 가토 쇼콜라/ 자허 토르테/ 로즈 초콜릿/ 리본 장식 초콜릿/ 주름 장식 초콜릿/ 데커레이션 초콜릿/ 포장 아이디어 3
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