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    와인과 핑거푸드

    와인과 핑거푸드

    • 편집부 저
    • 기린출판사
    • 2007년 07월 04일
    • 정가
      14,900원
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    ISBN: 9788995735268 217쪽 829g 182 x 257 (㎜)

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    와인 한잔에 포도 한송이가 들어있다. 재미있는 와인상식과 함께 와인이 만들어지는 과정, 여러가지 와인에 관한 궁금증들을 나파밸리의 유명 와인메이커들이 직접 풀어드립니다.

    파티의 꽃 핑거푸드 음식과 와인의 매칭방법과 기본 룰, 와인에 어울리는 치즈 타입, 와인별 추천음식, 간편하게 만드는 멋진 파티용 핑거푸드 130여가지 수록.

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    와인과 파티요리를 한권의 책으로 즐긴다.
    [와인과 핑거푸드]는 나파밸리 명문 와이너리 11곳의 와인메이커, 전문가, 교육자들이 들려주는 재미있는 와인이야기와 함께 집에서 쉽게 만들 수 있는 홈파티용 핑거푸드 130여가지의 레시피를 수록하였다. 와인 한 병은 몇 송이의 포도로 만들어지는지, 와인을 숙성시키는 오크통의 가격은 얼마인지 등 직접 와인을 만드는 와인메이커들의 설명은 복잡하고 외우기 힘든 와인의 생산지나 이름 대신에 우리가 마시는 와인이 어떻게 만들어지고 어떤 와인이 좋은 것인가에 대한 근본적인 질문에 대한 궁금증을 풀어준...
    와인과 파티요리를 한권의 책으로 즐긴다.
    [와인과 핑거푸드]는 나파밸리 명문 와이너리 11곳의 와인메이커, 전문가, 교육자들이 들려주는 재미있는 와인이야기와 함께 집에서 쉽게 만들 수 있는 홈파티용 핑거푸드 130여가지의 레시피를 수록하였다. 와인 한 병은 몇 송이의 포도로 만들어지는지, 와인을 숙성시키는 오크통의 가격은 얼마인지 등 직접 와인을 만드는 와인메이커들의 설명은 복잡하고 외우기 힘든 와인의 생산지나 이름 대신에 우리가 마시는 와인이 어떻게 만들어지고 어떤 와인이 좋은 것인가에 대한 근본적인 질문에 대한 궁금증을 풀어준다.
    파티의 꽃 핑거푸드.
    핑거푸드란 한입에 먹을 수 있는 파티음식으로 이 책에는 카나페와 크레이프를 비롯하여 고급 레스토랑에서도 찾기 힘든 크로스티니, 크루스타드, 블리니 등의 다양하고 멋진 핑거푸드들을 사진과 함께 수록하였다. 또한 와인과 음식의 기본 매칭, 재료별 추천와인, 와인과 치즈의 기본 룰 등을 소개하여 와인과 함께 어울리는 음식의 궁합을 가르쳐준다. 예쁜 데코레이션과 특별한 아이디어들이 가득한 핑거푸드레시피는 일반 요리에 비해 부담없이 준비할 수 있어 양식에 자신이 없거나 파티음식을 어렵게 생각하는 독자들의 걱정을 간단히 해결해 줄 것이다.
    나파밸리로 떠나는 와인여행.
    나파밸리는 미국 캘리포니아 지역에서 디즈니랜드 다음으로 방문객이 많은 관광지이자 와인시장의 맹주로 떠오르는 세계적인 와인생산지이다. 이 책에 참여한 나파벨리 11곳의 와이너리는 미국 와인계의 대부 로버트 몬다비를 비롯해 우리나라에서 고급와인으로 인기가 높은 오푸스 원, 파커 포인트 100점의 명품와인 셰이퍼, 1976년 파리 테이스팅의 전설인 샤토 몬텔리나 등의 명문 와이너리들로 그들의 포도밭과 와인 생산의 전 공정을 볼 수 있는 공장 시설, 멋진 테이스팅룸 등을 직접 견학하는 듯한 생생한 사진들로 볼 수 있다. 각 와이너리의 와인메이커와 전문가들이 와인상식과 이야기들을 인터뷰 형식으로 들려주며 프랑스와인과 비교하여 미국와인의 특징을 생산자의 입장에서 자세히 설명해준다.

    저자 소개

    편집부

    목차

    목차
    음식과 와인의 기본 매칭
    재료별 추천 와인
    와인과 치즈의 기본 매칭
    와인별 추천 음식과 치즈
    와인을 낼 때의 순서
    와인과 양조
    나파밸리의 아인
    테이스팅룸에서의 에티켓
    로버트 몬다비 와이너리
    셰?이퍼 빈야드
    오푸스 원 와이너리
    조셉 펠프스 빈야드
    베린저 와이너리
    메리베일 빈야드
    스테그리프 와이너리
    헤스 컬렉션 와이너리
    러더포드 힐 와이너리
    세인트 클레멘트 와이너리
    샤토 몬테리나 와이너리
    소스 만들기
    와인 용어

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