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    김밥 주먹밥 롤 & 샌드위치

    김밥 주먹밥 롤 & 샌드위치

    • 최승주 저
    • 리스컴
    • 2009년 04월 08일
    • 정가
      9,800원
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    ISBN: 9788991193321 168쪽 210 x 275 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    나들이하기 좋은 계절이 돌아왔다. 가족, 연인과 함께 야외로 나갈 때, 정성껏 도시락을 만들어보자. 세상에 하나 밖에 없는 나만의 도시락은 나들이를 두 배로 즐겁게 해준다. 주부의 정성이 가득한 도?시락은 사먹는 음식보다 믿음직스럽고 한입에 쏙 먹는 재미도 있다. 또 집에서 출출할 때 인스턴트식품을 대신하는 별미 간식으로 응용해도 좋다.
    리스컴에서 출간한 한입에 쏙~ 사랑의 도시락 는 취향에 맞게 골라 먹을 수 있는 4가지 스타일의 피크닉 메뉴를 모두 모았다. 한 입에 쏙 들어가도록 김밥이나 초밥, 주먹밥 형태로 만들면 갖고 다니...
    나들이하기 좋은 계절이 돌아왔다. 가족, 연인과 함께 야외로 나갈 때, 정성껏 도시락을 만들어보자. 세상에 하나 밖에 없는 나만의 도시락은 나들이를 두 배로 즐겁게 해준다. 주부의 정성이 가득한 도시락은 사먹는 음식보다 믿음직스럽고 한입에 쏙 먹는 재미도 있다. 또 집에서 출출할 때 인스턴트식품을 대신하는 별미 간식으로 응용해도 좋다.
    리스컴에서 출간한 한입에 쏙~ 사랑의 도시락 는 취향에 맞게 골라 먹을 수 있는 4가지 스타일의 피크닉 메뉴를 모두 모았다. 한 입에 쏙 들어가도록 김밥이나 초밥, 주먹밥 형태로 만들면 갖고 다니기도 편하고 먹기도 쉽다. 빵 사이에 신선하고 영양가 풍부한 재료들을 넣고 드레싱으로 맛을 낸 샌드위치도 인기 메뉴다.
    이제부터 도시락에 밥과 반찬을 갖추어 담아야 한다는 생각은 버리고 김밥과 주먹밥, 캘리포니아 롤과 샌드위치로 간단한 도시락을 준비해 보자.
    남편과 아이의 점심 도시락으로, 아이들 소풍이나 가족 나들이의 특별 메뉴로, 인스턴트식품을 대신하는 건강 간식으로, 출근길 차안에서 간단히 해결하는 아침식사로 맛있고 영양 많은 김밥·주먹밥·샌드위치 도시락을 제안해본다.
    도시락의 모든 것이 이 책에 다 들어있다
    는 혼자서든 여럿이든 언제 어디서나 꺼내 놓고 먹기에 부담 없는 요리로 구성되었다. 김밥, 주먹밥, 샌드위치, 캘리포니아 롤 등 4가지 테마 모두 영양의 균형이 잘 잡혀 있고, 한 가지로 한 끼 식사가 가능한 일품 메뉴라서 싸 가지고 다니기 간편하다. 무엇보다 한 입에 쏙 먹기도 편하다는 것이 장점. 거기다 맛도 좋고 모양까지 예뻐서 도시락으로 이보다 더 좋을 수 없다. 아이들 피크닉 도시락뿐만 아니라 직장인들의 점심 도시락으로 그만!
    이 책에 담긴 모든 요리는 따로 장을 보지 않고 냉장고에 항상 있는 재료만으로 뚝딱, 쉽게 만들 수 있는 것이 특징이다. 달걀이나 김, 쇠고기, 멸치, 오징어, 참치 등 재료만 조금씩 바꾸면 얼마든지 새로운 메뉴를 만들 수 있다.
    ‘간편 영양식 김밥’에서는 오이, 당근, 단무지, 햄, 우엉, 쇠고기 등의 기본 재료에서부터 김치, 참치, 장어, 날치알에 이르기까지 다양한 재료를 써서 돌돌 만 별미 김밥 21가지가 소개된다.
    ‘다양한 맛 주먹밥’에서는 밥에 식초?설탕?소금으로 새콤하게, 참기름?깨소금으로 고소하게 간을 해서 조물조물 뭉친 주먹밥과 초밥 21가지가 소개된다.
    ‘한입의 예술 캘리포니아 롤’에서는 아보카도, 연어, 쇠고기, 참치, 크림치즈, 새우 등 기본적인 몇 가지 재료를 넣고 예쁘게 모양을 낸 베이직 캘리포니아 롤 6가지가 소개된다. 캘리포니아 롤은 왠지 만들기가 어려울 거라는 생각에 엄두를 못내는 경우가 많은데, 기본적인 방법만 익히면 의외로 간단하게 맛을 낼 수 있다.
    ‘신선하고 영양가 풍부한 샌드위치’에서는 빵 사이에 신선하고 영양가 풍부한 재료들을 가득 넣고 드레싱을 끼얹어서 만드는 샌드위치와 햄버거 22가지가 소개된다. 샌드위치는 특별한 조리과정 없이 쉽고 빠르게 준비할 수 있을 수 있을 뿐만 아니라, 영양 면에서 균형이 잡혀 있다는 것이 장점이다.
    아울러 이 책은 각 파트의 끝부분에 밥 짓기에서부터 밥에 양념하기, 김밥 말기, 배합초 버무리기, 초밥 및 모양 빚기 등 김밥, 주먹밥, 샌드위치 만들기, 캘리포니아 롤의 기초 테크닉을 꼼꼼하면서도 자세히 소개하고 있다.
    또 각 요리마다 박스로 ‘Tips’를 두어 요리하다 궁금한 것, 좀 더 자세히 알고 싶은 과정에 대한 정보를 살짝 귀띔하고 있다. 모든 요리는 기본만 알면 얼마든지 응용이 가능하다. 여기에 나오는 요리 사진과 레시피를 참고하면 누구든지 쉽게 모양 예쁘고 맛좋은 도시락을 쌀 수 있다.

    저자 소개

    최승주

    각종 여성지와 요리 잡지, 신문 등에 감각적이고 실용적인 요리를 선보이고 있는 요리연구가입니다. 10여 년간 잡지 기자 생활을 하다가 본격적으로 푸드스타일리스트 겸 요리연구가로 활동한지 10년이 넘었습니다. 현재 다양한 매체에 요리 칼럼을 기고하면서 사보 촬영 등의 일을 하고 있으며, 저서로는 등이 있습니다.

    목차

    목차
    간편 영양식 김밥
    12 참치김밥
    14 달걀롤 김밥
    16 장어김밥
    18 멸추김밥
    20 아보카도 무순 손말이
    22 오징어 김밥
    24 쇠고기말이밥
    26 김치고기말이
    28 삼각김밥
    30 우엉 쇠고기 김밥
    32 꽃김밥
    34 누드김밥
    36 네모김밥
    38 충무김밥
    40 돈가스 김밥
    42 부챗살 모양 사각 김밥
    45 날치알 손말이
    46 케이크 김밥
    48 야채샐러드 김밥
    50 오이샌드 김밥
    51 미니김밥
    다양한 맛 주먹밥
    56 쇠고기볶음 주먹밥
    58 라이스페이퍼 주먹밥(만두쌈)
    60 삼각주먹밥 구이
    62 닭봉 깨주먹밥
    64 참치 스테이크 주먹밥
    66 칵테일 새우 주먹밥
    68 삼색 주머니밥
    70 띠말이 주먹밥
    72 토마토 스터프드
    74 쌈밥
    75 멸치 주먹밥
    78 약밥 취나물쌈
    80 쇠고기산적 주먹밥
    82 모둠 장아찌 라이스 케이크
    84 유부초밥
    86 카레볶음밥 동그랑땡
    88 못난이 주먹밥
    90 양송이 스터프드
    92 우거지 주먹밥
    94 볶음밥 주먹밥
    95 파래 주먹밥
    한 입의 예술 캘리포니아 롤
    100 아보카도 롤
    102 연어 롤
    104 새우크런치 롤
    106 안심 스테이크 롤
    108 삼색 롤
    110 스파이시 튜나 롤
    112 크림치즈 롤
    신선하고 영양가 풍부한 샌드위치
    118 클럽 샌드위치
    120 치킨 모닝롤 샌드위치
    122 스테이크 샌드위치
    124 BLAT 샌드위치
    126 새우구이 바게트
    128 치킨 데리야키 샌드위치
    130 구운 토마토 샌드위치
    132 모둠 샌드위치
    134 쇠고기 햄버거
    136 훈제연어 샌드위치
    138 햄에그 샌드위치
    140 오픈 바게트 샌드위치
    142 살라미 피자 하드롤
    144 불고기 살사 또띠야
    146 도미 스테이크 샌드위치
    148 소시지 양파구이 샌드위치
    150 참치 크루아상
    152 길거리 샌드위치
    154 사과시나몬 토스트
    156 브리치즈 베이글
    158 고구마 베이글
    159 크림치즈 딸기잼롤

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