출판사 서평
대한민국의 모든 여왕들을 위하여!
나는 우리 집 여왕이다! 스스로를 존중할 때 살림도 요리도 행복해집니다.
'요리가 즐거워지고 살림이 행복해지는' 비법의 전수자 김혜경이 요리 입문자들을 위해 그녀의 삶이 녹아 있는 진솔한 이야기들과 함께 쉬운 요리를 만드는 방법을 선보입니다. 건강의 대명사 샐러드 요리부터 매일 매일 차리는 아주 쉬운 일상 반찬과 국, 찌개, 탕은 물론, 한 그릇 음식만으로도 풍성한 식탁이 되는 요리, 외식과 초대를 위한 인기 메뉴, 가족을 위한 간식과 음식을 더욱 맛있게 보이는 예쁜 그릇 이야기 등 구석구석...
대한민국의 모든 여왕들을 위하여!
나는 우리 집 여왕이다! 스스로를 존중할 때 살림도 요리도 행복해집니다.
'요리가 즐거워지고 살림이 행복해지는' 비법의 전수자 김혜경이 요리 입문자들을 위해 그녀의 삶이 녹아 있는 진솔한 이야기들과 함께 쉬운 요리를 만드는 방법을 선보입니다. 건강의 대명사 샐러드 요리부터 매일 매일 차리는 아주 쉬운 일상 반찬과 국, 찌개, 탕은 물론, 한 그릇 음식만으로도 풍성한 식탁이 되는 요리, 외식과 초대를 위한 인기 메뉴, 가족을 위한 간식과 음식을 더욱 맛있게 보이는 예쁜 그릇 이야기 등 구석구석 생생한 요리 팁들로 가득합니다. 언니가 또는 엄마가 딸에게 들려주는 듯한 애정이 담긴 그녀의 요리 이야기는 만들지 않고 '읽고만' 있어도 행복해집니다.
보는 요리책이 아닌 '읽는 요리책'으로 유명한 그녀!
어느 누가 이렇게 맛깔스런 요리책을 쓸 수 있을까? 김혜경, 그녀만이 할 수 있다.
어떻게 하면 좀 더 맛있게 만들 수 있을까를 고민한 흔적들, 그녀의 요리에 대한 진솔한 이야기들을 읽다 보면 요리는 매일 해야 하는 가사 노동이 아니라 즐거운 창작 활동임을 깨닫게 된다.
\"요리하는 사람이 즐거운 그녀의 요리 이야기는 진솔하고 따뜻하고, 무엇보다도 맛있다!\"
책에 소개된 계량을 믿지 말고 내 손의 맛을 믿으라고 조언하는 그녀의 요리는 정말 맛있다. 요리에 대한 많은 관심과 사랑으로 늘 좀 더 맛있는 방법을 연구하는 그녀의 요리는 맛있을 수밖에 없다. 그것은 곧 '만드는 사람이 즐거우면 요리는 맛있다'는 그녀의 평소 신념과 일맥상통한다.
김혜경의 특별한 한상차림과 김혜경의 칭찬받은 쉬운요리 2권이면 퍼펙트다!
베스트셀러 은 특별한 날이나 손님초대를 위한 33가지 특별한 아이디어 상차림을 제안했다. 따라서 재료도 좀 더 좋은 걸 쓰고, 조리법도 다소 복잡하기도 하므로, 내 요리 실력을 업그레이드 하고, 사랑하는 사람들과 음식을 즐기기에 안성맞춤이다. 반면, 는 기본으로 돌아가서 요리를 처음 대하는 마음으로 기본기를 확실하게 다질 수 있다. 이 2권만 갖추고 있다면 누구나 요리의 여왕이 될 수 있을 것이다.

목차
Story of food 1 건강 한 접시, 샐러드와 드레싱
치즈샐러드와 발사믹드레싱 018 버섯샐러드와 간장드레싱 020 브로콜리샐러드와 피클드레싱 022 햄샐러드와 망고드레싱 024
그린샐러드와 유자청드레싱 026 날치알샐러드와 마요네즈드레싱 028 굴두부샐러드와 참깨드레싱 030 연어알샐러드와 머스터드드레싱 032
스테이크샐러드와 들깨드레싱 034 연어샐러드와 오일드레싱 036
달래샐러드와 겨자드레싱 038
Story of food 2 든든하고 폼나는 한그릇 식사
느타리버섯밥 046 닭비빔밥과 콩나물비빔밥 050 무굴밥 054 김치말이밥과 묵김치말이밥 056 김치말이밥 058 묵김치말이밥 058
매운 펜네 060 버섯스파게티 062 해물꼬치볶음밥 066 전복죽과 바지락죽 070 콩나물국밥 074 굴떡국 076
Story of food 3 매일매일 맛있는 일상 반찬
국·찌개·탕
우거지갈비탕 082 황태탕 084 북엇국 085 홍합미역국 086 바지락부춧국 088 조개연두부탕 089 배추된장국 090 사골곰국 094
시래기지짐 098 새우젓두부찌개 100 등갈비김치찌개 102 순두부찌개 세 가지 104 김치 넣은 순두부찌개 105 물 없이 끓이는 순두부 106
순두부 양념을 넣은 냉이순두부 107 캠핑찌개 108 알탕 110 바지락두부뚝배기 114 비지찌개 116 콩비지찌개 117 새우완자탕 118
건강하고 소박한 채소 요리
느타리버섯전 120 깻잎장떡 121 연근유자청조림 122 비지전 123 메밀전병 124 묵나물볶음 126 묵들깻가루무침 128 더덕무침 129
모둠버섯볶음과 새송이구이 130 모둠버섯볶음 131 새송이구이 131 무나물 132 고구마조림 133 콩나물잡채 134
입맛 당기는 고기·생선 요리
오징어채무침 136 마른새우볶음 137 코다리순대 138 코다리찜 139 갈치조림 140 삼치간장구이 141 간장게장 142 참게장 144
꼬막숙회 146 매운 홍합볶음 148 오징어두루치기 150 네 가지 달걀찜 152 전자레인지를 이용한 달걀찜 154 찜기를 이용한 달걀찜 154
일식 달걀찜 155 달걀두부찜 155 불고기 156 뚝배기불고기 158 닭가지찜 160
쉬우면서도 까다로운 반찬 BEST 10
된장찌개 162 김치찌개 163 닭백숙 164 시금치나물 166 달걀말이 167 쇠고기장조림 168 감자채볶음 169
호박나물 170 멸치볶음 171 겉절이 172
Story of food 4 외식·초대를 위한 인기 메뉴
스키야키 176 낙지전골 178 돼지고기생강구이 180 갈비소금양념구이 184 안동찜닭 188 녹두전 190 더덕삼겹살구이 191 대합찜 192
삼겹살찜 194 비프파히타 196 쟁반국수 198 묵잡채 200 도미양념구이 202 해삼탕 204 해물잡탕 208 양장피잡채 210
단호박새우찜 213 겨자채 214 초계탕 216 표고탕수 218 새우마늘버터구이 220 생선초밥·누름초밥 222
낙지볶음 224 쇠고기아스파라거스볶음 225 돼지갈비강정 226 바비큐소스 닭다리살구이 228 두 가지 맛의 홍합구이 230
크림소스 홍합구이 231 두반장소스 홍합구이 231 월남쌈 232
Story of food 5 우리 식구 특별 간식
아이를 위한 간식
오방떡과 복숭아케이크 236 오방떡 236 복숭아케이크 237 고구마케이크 238 고구마칩 240 떡꼬치 241 프렌치토스트 242
참치샌드위치 243 한입샐러드피자 244 반달피자 245 피자떡볶이 246 멘보샤 247 치킨너겟 248 꼬마김밥 249
남편을 위한 안주
새우카레튀김 250 순대볶음 251 골뱅이무침 252 돼지고기파전 253 닭꼬치 254 닭모래집볶음 255 곱창찌개 256
건강한 음료들
뱅쇼 257 대추차 258 포도주스 259 생강차 260 오미자물 261 스무디 262 고구마라테 263 밀크티 264
쉬운 요리를 위한 노트
갖추면 좋은 주방 살림들 040 없어도 지장은 없지만 있으면 편리한 도구 042 소금 이야기 065 집에서 만드는 천연조미료 이야기 069
밥솥 이야기 078 된장·고추장 이야기 093 간장 이야기 109 국물 내는 재료 이야기 113 기름 이야기 119 가루 백 배 이용하기 135
필수 양념, 마른 고추 이야기 145 돼지냄새 잡아주는 향신료들 183 닭 부분 육 활용법 187
보기만 해도 예쁜 그릇들
정갈하고 품위 있는 한식기 265 음식이 돋보이는 화이트 계열 그릇 266 색상이 아름다운 그릇 267
화려한 꽃무늬 그릇 268 특별한 블루 계열 그릇 269
TIP 목차
갈비 핏물 잘 빼기 186 건뇌 식품 호두로 만드는 스파게티 064
겨자 불리기 215 고추기름 만들기 106 곤약 이야기 177
꽁치 통조림으로 김치찌개를 103 낙지 씻기 179
남은 메밀부침가루 활용하기 125 남은 모둠 해물은 이렇게 쓰세요 209
녹말 앙금 만들기 227 ‘다시백’ 활용하기 101 달걀 삶기 025
닭매운찜 만들기 189 더덕 껍질 벗기기 129 돼지고기 부위별 요리 182
돼지고기를 넣은 가지찜 161 된장국에 어울리는 채소 091
두부로 콩국 만들기 101 땅콩소스 오징어구이 151
뚝배기를 잘 쓰려면 159 마른오징어부침 151
맛없는 불고기 구원하기, 불고기튀김 159 매운맛을 내는 양념들 137
메밀국수 삶기 199 멸치떡국 끓이기 077 명란젓 맛나게 먹기 112
무청시래기 집에서 불리기 099 묵나물 맛내기 127
바지락 국물 맛나게 내기 088 바지락 맛있게 먹기 088
버섯에 대한 잘못된 상식 049 베이컨 이야기 068
별미 느타리버섯 요리들 048 비빔밥용 볶음고추장 052
생강 100% 쓰기 182 생선조림을 더 맛있게 해주는 재료들 140
시럽 만들기 237 아주 특별한 가지볶음 161 알쏭달쏭한 중국 요리 207 양념갈비 맛나게 재우기 186 양배추 손질하기 029 양파피클 만들기 023
연두부 맛나게 먹는 세 가지 방법 089 우거지 만들기 083
유자 알뜰하게 먹기 027 유자청 만들기 027 줄알 치기 077
중국 음식에 딱, 게살수프 207 집에서 치즈 만들기 019
참꼬막 구별하기 147 추억 속의 오징어채볶음 136
츠비벨 무스터 이야기 207 카르보나라를 만들어봐요 064
캠핑찌개의 다른 재료들 108 토란대 불리기 127
특별한 된장국, 붕장어곰탕 만들기 092
특별한 버섯들과 ‘경희식당’ 이야기 049 파스타를 담는 그릇 064
포장마차의 대합구이 193 해물꼬치에 곁들이는 타르타르소스 만들기 068 해삼 불리기 206 홈메이드 핫케이크 237