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È«ÀÍ´ëÇб³¿¡¼ ȸ°è¿Í °æ¿µÀ» °øºÎÇÏ¸ç Æò¹üÇÑ »îÀ» »ì´ø ±×´Â ÀáÀçµÇ¾î ÀÖ´ø ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤°ú ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹ß°ßÇÏ°í ¿ä¸®°è¿¡ ÀÔ¹®ÇÑ´Ù. ¶óÄûÁø FCA(Food Coordinator Academy)¿Í ÀÌÅ»¸®¾Æ ICIF(Italian Culinary Institute for Foreigners)¸¦ ¼ö·áÇÑ ÈÄ ¾Ð±¸Á¤µ¿¿¡ ÄíÅ· ½ºÆ©µð¿À ¡®¶óºÕ(Laboom)¡¯À» ¿ÀÇÂÇÑ´Ù. ±×¶§ ÀÌ¹Ì ´Ù¾çÇÑ ¸Å°ÅÁø°ú EBS <Àϰú »ç¶÷µé>, ¼±Å°½ºÆ®(Sunkist) ±âȹ ±¤°í¿¡ Ã⿬Çß°í, ¿©·¯ ±â¾÷ Çà»çÀÇ ÄÉÀÌÅ͸µ°ú °ø°£ ¿¬ÃâÀ» ´ã´çÇϱ⵵ Çß´Ù. ÀÌÅ»¸®¾Æ ½ÃÄ¥¸®¾Æ ¿ä¸®ÀÇ ´ë°¡ ¹ÚÂùÀÏ ¼ÎÇÁ¸¦ ¸¸³ª ÀÌÅ»¸®¾Æ ·¹½ºÅä¶û ¡®¶Ñ¶Çº£³×¡¯¿¡ µé¾î°¡°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÌ´Â ÁøÁ¤ÇÑ ¿ä¸® ¼¼°è·Î µé¾î°¡´Â ù °ü¹®À̾ú´Ù. ÀÌÈÄ ½º½Â ¹ÚÂùÀÏÀÇ Á¦¾ÈÀ¸·Î ¿À°¡´Ð Ƽ ºê·£µå ¡®»ç·çºñ¾Æ ´Ù¹æ¡¯, µ¿¾ç±×·ì ¡®´©º¸½¦ÇÁ¡¯¿¡¼ ¸Þ´º ±âȹ ¹× °³¹ß ÄÁ¼³ÆÃÀ» ¸ÃÀ¸¸ç ¿Õ¼ºÇÏ°Ô È°µ¿ÇÑ´Ù.
´©±º°¡ ÀÚ½ÅÀÌ ¸¸µç À½½ÄÀ» ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ¸ð½ÀÀ» »ó»óÇÏ´Â °Ô °¡Àå Áñ°Ì´Ù´Â ±×´Â õ»ý ¿ä¸®»çÀÇ DNA¸¦ Ÿ°í³µ´Ù. ¿ä¸®»ç´Â ÀÚ½ÅÀÌ °¡Áø Àç´ÉÀ» ³Ñ¾î¼´Â ¾öû³ ³ë·Â°ú ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â »ý°¢¿¡ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®Çб³ ¡®¸£ ÄÚ¸£µ¿ ºí·ç(Le Cordon Bleu)¡¯¿¡¼ °øºÎ¸¦ ½ÃÀÛÇÑ´Ù. Űģ¿¡¼ ÀλýÀÇ ´Ù¾ç¼º°ú dzºÎÇÔ, Ã¥ÀÓ°¨À» ¹è¿î´Ù´Â ±×´Â ¸¶¸®¿À ¹ÙÅ»¸® °°Àº À¯ÄèÇÑ ¼ÎÇÁ°¡ µÇ±â¸¦ ²Þ²Û´Ù.
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(¹è¼Û Æ÷Àå¿¡ "¿õÁø ºÏ¼¾"À¸·Î Ç¥±âµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.)
- ±¸¸ÅÇÑ »óǰÀÇ Ç°Áú°ú ¹è¼Û °ü·Ã ¹®ÀÇ´Â ¹Ýµð¾Ø·ç´Ï½º·Î ¹®ÀÇ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
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