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    2000원으로 김치 담그기&김치요리

    2000원으로 김치 담그기&김치요리

    • 오순균 저
    • 그리고책
    • 2011년 04월 25일
    • 정가
      9,800원
    • 판매가
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    ISBN: 9788991995673 192쪽 218 x 238 (㎜)

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    저자 소개

    오순균

    목차

    목차
    Part1 기본을 알면 시작은 어렵지 않아요
    집에 있는 도구로 쉽게 계량하기
    김치 담그기 기본 3단계
    마른고추 다대기와 풀 만들기
    대표적인 김치 재료
    포기김치 배추 절이기
    정성껏 담근 김치, 오래 저장하는 방법
    한정식집처럼 김치 예쁘게 썰기
    Part2 김치 활용 요리
    밥상의 대표-김치찌개
    구수하고 진한 맛-총각무청국장
    겨울의 별미-메밀묵사발
    짜릿한-동치미냉면
    입맛 없는 여름엔-열무비빔국수
    만두의 변신-김치만두
    겉과 속이 모두 김치로-김치만둣국
    톡 쏘는 감칠맛-파김치고등어조림
    동치미무의 대변신-동치미무냉채
    깔끔 아삭 시원한-백김치샐러드
    럭셔리 두부김치-구운두부김치카나페
    눈 오면 생각나는-김치굴전
    카레 향이 솔솔-김치완자전
    부드러움 속의 아삭함-고구마김치크로켓
    과일물김치 위에 동동-원소병
    카나페처럼 즐겨요-깍두기볶음밥
    김칫국물,버리지 마세요-김치말이국수
    제법 잘 어울리는-김치오코노미야키
    입에 착 감기는-돼지고기김치주물럭
    칼칼한 맛이 일품-김치칼국수
    Part3 겉절이&즉석김치
    겉절이의 대표주자-배추겉절이
    아삭하고 싱싱한-얼갈이겉절이
    쌉쌀하게 입맛 도는-씀바귀겉절이
    간단한 한식 샐러드-영양부추겉절이
    입안에서 톡톡 터지는 재미-날치알상추겉절이
    우리 집 매일 반찬-무생채
    보쌈에 어울리는-무채김치
    오징어와 무채의 만남-생오징어무채김치
    생으로 즐겨요-시금치버섯겉절이
    꼬들꼬들한 맛이 매력-고구마채김치
    동글동글 깍두기-오이송송이
    부드럽게 씹히는-숙깍두기
    비타민이 듬뿍-청경채김치
    싱싱한 바다내음-굴깍두기
    젓갈처럼 즐겨요-어리굴젓
    Part4 익혀 먹어야 맛있는 김치
    슥슥 버무렸지만 맛은 최고-막김치
    촉촉한 국물까지 맛있는-국물깍두기
    돌돌 말아 고급스러운-양배추롤김치
    보기만해도 먹음직스러운-총각무김치
    여름김치의 대표-열무김치
    향긋함에 반해요-오이소박이
    영양만점, 초간단-부추김치
    열 반찬 안 부러운-포기김치
    알싸한 맛이 일품-파김치
    경상도식 깍두기-비지미
    씹을수록 고소한-얼갈이김치
    골라 먹는 재미-오이열무김치
    아이들도 좋아하는-백김치
    Part5 오래 저장할 수 있는 김치
    톡 쏘는 맛이 매력-갓김치
    김장의 주인공-김장포기김치
    김장포기김치와 함께-석박지
    쓴맛이 매력적인-꼬들빼기김치
    개성지방 대표-보쌈김치
    하얗게 감쌌어요-백보쌈김치
    생선에만 비늘이 있다고요?-비늘김치
    시원한 맛이 깊은-무청김치
    김장의 시작-동치미
    강화도 대표-순무김치
    Part6 개운한맛, 물김치
    나박나박-나박김치
    빨리 먹을 수 있는-총각무동치미
    즉석으로 먹어요-양상추물김치
    과일을 김치로-과일물김치
    여린 새싹-돌나물물김치
    한입에 쏙-한입백김치
    얼갈이와 열무의 만남-얼갈이열무물김치
    씹는 감이 좋은-양배추물김치
    궁중 물김치-장김치
    Part7 사계절 별미김치
    고기와 함께 즐겨요-양파김치
    여름 별미-가지소박이
    김치로 즐겨요-야콘깍두기
    단감의 변신-단감김치
    장아찌처럼 즐겨요-더덕김치
    밥에 싸먹는 그 맛-깻잎김치
    덜 익은 것도 맛있어요-토마토김치
    알록달록-피망김치
    생으로 먹어요-우엉김치
    생채를 바꿨어요-도라지김치

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